金爸爸馬來西亞料理│台中文心秀泰：正宗大馬風味/雙人套餐椰漿飯咖哩雞+爸爸蝦麵香辣必吃！

欣葉是台北相當有名的餐飲集團，最知名就是台菜與日料，
但還有【金爸爸PappaRich】這個品牌是相當好評的馬來西亞料理餐廳，
好像除了泰國菜以外，南洋料理(像是新、馬)在台灣也都挺受歡迎，

最近看鬼滅之刃電影才知道原來在台中文心秀泰也有一家。

 

 

要找到台中的金爸爸，來到文心秀泰請直接往B1美食街前進，
這邊停車相當方便，除了文心秀泰本身停車場，週邊收費停車場也有，
【文心秀泰停車資訊】
汽車消費滿500元/平日免費停車1.5小時/假日1小時/最高折抵6小時
機車消費滿200元/不分平假日免費停車1小時/最高折抵6小時
(以上另有憑當日電影票根可享當日免費停車1次)

 

另外台中捷運豐樂公園站就在旁邊，搭過來下車走2分鐘就到了。
只是它不在美食街那個區塊，而是隱藏在手扶梯旁的獨立店面，
目前在台中有兩家，另一家是在梧棲的三井OUTLET裡面；
台中以外還有兩家在台北信義區A9與台北南港中信園區。
這家金爸爸在台灣是由欣葉獨家代理，目前全球有140家分店，
其實馬來西亞菜似乎跟其他南洋料理都一樣很受台灣人歡迎，
色豔、口味多變香料豐富，還沒吃光想像都口水直流食欲大開。
欣葉集團除了每年不定期會到馬來西亞總部學習新菜外，
更都會特別邀請主廚親訪台灣研發菜色與修正，

力求在台灣的馬來西亞風味不走鐘，但也要兼顧到台灣人的喜好。
店面以古典木質色調為主，遠遠看我以為是咖啡店還牛排館，
屬於半開放式店面，座位數還不少，特別有一區是在店門外的座位，
頗有百貨商場裡街頭風的味道，但整體還是相當明亮舒服，
也是蠻適合爸媽帶小朋友吃飯的地方，料理口味選擇都不少。

 

 

除了在店面用餐以外，金爸爸也有推出外帶餐盒，
雖然是今年為了疫情而增加的服務，但也相當受歡迎。
要是懶得出門到現場買，也有跟UBER EATS合作，
不用出門點點手機就能在家輕鬆吃到馬來西亞料理。
(金爸爸馬來西亞料理UBER EATS點餐→https://pse.is/395zzy)

還有到馬來西亞怡保旅遊必買伴手禮三合一白咖啡這邊也有。

 

 

只是因為餐點特多樣，所以初來乍到難免會陷入選擇障礙，
這時通常參考店家提供的「十大推薦排行」就沒錯了，
海南雞絕對首選，咖喱叻沙、椰漿飯咖哩雞都是相當有特色的，
然後…我個人特別偏愛星馬料理的胡椒蟹想不到這邊也吃得到！
不過這篇要介紹雙人分享組合套餐/999元組合給大家，

會有兩道主餐，一道熱炒菜，一道甜食和兩杯飲料這樣。

 

 

【雙人組合餐│椰漿飯+咖哩雞+叁峇蝦】

正常這道菜在馬來西亞算是相當常見的街頭小吃美食，
「椰漿飯」顧名思義是把米浸泡在椰漿裡，再加班蘭葉後煮成飯，
用的是泰式茉莉香米，米飯除了有嚼勁口感外更增添椰漿香氣。
吃法是加點花生米、自家炒製的魚乾，然後再舀點盤上的叁峇醬，
一口送入微微的辣鹹香與滿滿口感食物交融，非常開胃好吃。
只是米飯建議另一半留給咖哩醬搭配，又是另一種風味的吃法。
正常來說這是當地的早餐之一，先前美食節目也有看到相關介紹，

旁邊還有用叁峇醬炒過微勾芡的鮮蝦，事先去殼方便食用，
叁峇醬是東南亞當地的家常調味醬，有點像是我們XO醬那樣，
但味道上還是有點不同，畢竟香料有差別，不辣但香氣濃郁，
鮮蝦肉質Q彈加上醬汁重口味好吃；再來就是主角「咖哩雞」，
原本想說只是裝在小碟上，結果竟然是一隻雞腿跟一個雞塊，
是相當有南洋風味的咖哩醬，有辣度香氣濃郁，不拌飯說不過去，
而且雞肉非常軟嫩好吃，整個完全燉到入味了，相當推薦！

 

 

【雙人組合餐│爸爸蝦麵】

看賣相整個紅通通的還以為是像泰式酸辣海鮮麵那種味道，
但光湯底就用了近60隻蝦頭、殼、蝦醬去熬煮，好像在吃一幻拉麵XD
當然並不是那麼濃稠的湯頭，不過卻有非常濃郁的蝦味完全喝得到，
原本看外觀只覺得可能是偏酸辣風味而已，想不到蝦味這麼實在。
另一個特別之處是麵條用了兩種，也是當地喜歡的吃法，
同時吃到黃麵加米粉口感，喝得到蝦也放了兩隻不小的草蝦，

再加雞胸肉、水煮蛋與黃瓜絲搭配，口味重微辣但吃起來完全不單調。

 

 

【雙人組合餐│四大天王/爸爸特式烤麵包+牛油與咖椰】

「四大天王」都是蔬食食材，有豇豆、甜豆、醜豆及茄子等，
加進峇拉煎醬、蒜跟紫洋蔥炒過，爽口、清脆但味道完全不清淡。
特別茄子不軟爛搭上重口味後應該連不敢吃的人也能接受。
再來就是星馬料理不可少的甜食「爸爸特式烤麵包+牛油與咖椰」，
簡單來說是咖椰吐司，但金爸爸的吐司麵包是特別配方製作，
其實另一道「蒸麵包」更能吃得出像日本生吐司綿軟口感，
而烤過的吐司香酥內軟，夾進剛好的牛油與抹上大量咖椰醬，
甜酥鹹香隨著牛油融化瞬間交融在咀嚼之間，簡單美味好吃！

 

 

【雙人組合餐│三色奶茶/薏米檸檬】

三色奶茶是馬國砂拉越著名的特色飲料，在東馬最常喝得到，
三層有濃紅茶、淡奶再加上最底層的椰糖，個人建議務必攪拌，
不然你就只喝得到無糖茶味濃厚的奶茶，椰糖很甜帶班蘭葉香，
三種融合在一起才是好喝的三色奶茶風味。
再來爽口的「薏米檸檬」，簡單來說就是薏仁水+新鮮檸檬，
據說有清爽健脾之效，薏仁香帶微微檸檬酸香，口味清淡清爽。

 

 

另外加碼單點馬來西亞料理我自己很喜歡的「甘榜炒飯」，
甘榜「甘榜」是馬來文發音，菜名前如果加了這兩字，
通常是指很在地味的農家菜，用了峇拉煎醬、空心菜去炒飯，
粒粒分明乾爽油香鑊氣十足，加上個半熟太陽蛋濃郁蛋黃稠香，
還吃得到沙嗲肉串跟雞翅多種享受，相當推薦試試。

 

 

一般來說大型餐飲集團的異國料理口味總是要顧及大眾化，
總難免過度入境隨俗而降低不少那份異國風味特色而讓人失落，
不過欣葉在金爸爸的料理菜色與口味上還是保留不少在地特色，
讓你不用出國也能享受地道大馬料理，口味多樣變化選擇多種，
還蠻推薦家庭公司聚餐、約會都是相當適合的餐廳好選擇喔！