【台中旱溪夜市】方臉師傅豆干專賣│東區：夜市排隊美食 旱溪必吃蒜香豆干三杯米血散步美食 加辣更夠味！(一中街IPALAZA和沙鹿都有分店)

旱溪夜市大概是台中幾個夜市裡面屬於類型多元化也更像傳統夜市的地方，
不只是吃吃喝喝，生活用品到玩樂遊戲這邊都找得到，更有些排隊美食只有這邊有，
像是這家【方臉師傅豆干專賣】，最早便是由旱溪夜市起家(去年才開到一中街)，

 

在旱溪夜市有很多排隊美食，方臉師傅豆干也算是相當有知名度的一家，
這天來得早剛好在等其他攤位擺好，停好機車發現攤位就擺在前面就順便買一碗。

 

旱溪夜市攤位位置偶爾都會變動，每週二四五六營業，少數相同攤位也都會出現在不同位置，
一到晚上靠近入口停車場這邊的祖傳鳳梨冰、方臉師傅、波蘭保羅爸爸都會開始大排長龍，
這幾攤都是只有來旱溪夜市吃得到的，雖然方臉去年也在一中街IPALAZA開起店面了，

不過每次經過我都覺得還是旱溪夜市這邊的生意最好，我自己偶爾來也會跟著買來吃吃。
賣的東西很簡單，就是蒜香豆干、三杯米血這兩種，好像也能做成綜合的這樣，
但三杯米血我覺得附近的小師弟滷味賣的我更喜歡，只是份量上方臉師傅的好像多一些，
只是一份60元我沒有覺得不便宜就是了，辣度的話可以選擇，建議有點辣味比較好吃。
(是說我來買一直在找攤位裡哪個師傅看起來是方臉，好像都沒有看到耶XD)

 

【辣味蒜香豆干│小辣│每碗60元】

大概約莫是兩塊厚豆干的份量，切成小塊以後加醬料跟蔥蒜，醬料加得還蠻夠的，
豆干看得到孔隙讓醬汁能更入味，其實本身豆干並沒什麼太重的味道，都是靠醬汁調味，
不過豆干的口感相當軟嫩，只比豆腐再更紮實一些，蒜味跟辣味交融在一起重口味很夠，
而且趁熱吃還有些燙口，熱度讓辣味明顯，從以前買到現在都覺得還算一直不錯吃，

不過我覺得現在豆干入味程度好像有點沒以前這麼夠，感覺是醬料給的比以前還少了些。
比起來旱溪夜市有另一家『小妹蒜香豆干』我覺得更夠味一點醬料也給得比較多。

 

畢竟也算是旱溪夜市幾年的知名美食，口味上我覺得除了醬料稍微變少外沒變太多，
美味度還是不錯，不然也不會還是這麼多人排隊買，但價位倒是越來越不親切就是了。

 

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◎介紹店鋪：[方臉師傅豆干專賣 旱溪夜市│東區]
◎地址：台中市東區旱溪東路與振興路口
◎電話：None
◎營業時間：06:00Pm-售完為止
◎消費提醒：一中街IPALAZA也有店面
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