【台中小吃】花蓮瑞穗臭豆腐 自由路│東區：天天都客滿網友好評推薦 外酥內軟臭豆腐好吃！還有免費筍片湯或豬血湯加紅茶無限喝！(每天只賣五小時 早點來以免提早完售)
從台南到台中生活了幾年後才發現，原來中北部臭豆腐跟南部的模樣大不相同，
南部臭豆腐喜歡切成小塊再下鍋油炸，炸得從裡到外都香酥，北部則是整塊豆腐油炸，
吃得到外酥內軟的口感，究竟為什麼有這樣的飲食文化差異，其實我也不得而知，
但如果在台中想吃到兩種南北臭豆腐的口感，向上市場的有心臭豆腐就兩種都有賣！
不過在台中其實好評最多的臭豆腐，就在自由路上這家【花蓮瑞穗臭豆腐】，
兩點一開店就是人潮滿滿，不分平假日都醬子，到底是有這麼多人下午不上班的啊XD
既然店名叫【花蓮瑞穗臭豆腐】，跟台灣花蓮還是有點淵源的啊(以下網路查到的)，
原來是因為老闆林榮寺一家來自花蓮瑞穗，第1代老阿嬤在故鄉創業，因緣際會搬到台中，
於是整家店就這麼搬過來了，最早是開在孔廟力行路一帶，現在店址是又搬遷過來的，
聽說真的要把阿嬤創業的歲月算進來的話，聽說也差不多也開店有近六十年的歷史。
不過話說回來，還是好不好吃最重要，看到店內的人潮應該也能證明到底好不好吃了，
走上自由路其實也很難不看到這家店，因為店面算是相當大，差不多有雙店面的寬度，
沒有冷氣空調，完全是開放式空間，簡單的桌椅佈滿店內，有空位就自己遞補上去，
水藍色的搶眼色調，大大招牌遠遠就看到『花蓮瑞穗臭豆腐』幾個字，門口已經停滿車，
在自由路這邊其實車好停多了，店門口停滿，對面人行道其實也有停車位可以停，
每天下午兩點開始營業，只賣五個小時到晚上七點，而且只有賣臭豆腐一種餐點，
一般店面開這麼大，都會想要增加營收所以會賣很多臭豆腐相關的餐點選擇，
但瑞穗臭豆腐算是相當特別，堅持只做一味做到好，連熱湯都不賣直接免費招待！
店內只賣臭豆腐一種，有分四塊40元、五塊50元跟六塊60元的價格，直接到櫃檯點餐，
櫃檯就緊鄰著廚房炸鍋，其實相當忙碌，因為客人不斷上門，不過阿姨還是蠻親切的，
結帳是等豆腐送到桌邊才結帳，所以來這邊的首要任務就是先找到空位坐下來再說。
然後茶桶跟湯鍋在門口，有冰紅茶跟熱湯可以自己去裝，而且是完全免費招待的，
想喝幾碗湯幾杯紅茶都沒關係，重點是，不管湯跟紅茶還都很不錯，紅茶蠻好喝的，
湯的話好像會不定時換種類，有人喝到豬血湯、好像也看過貢丸湯，這天來是筍片湯，
(但是有老客人說豬血湯是星期四才會有耶！看來想吃選星期四會是個好日子)
(但是有老客人說豬血湯是星期四才會有耶！看來想吃選星期四會是個好日子)
湯頭清甜筍子也給得很多，這麼有誠意的招待怪不得能吸引這麼多人來這邊。
【招牌臭豆腐│四塊40元、五塊50元、六塊60元│附泡菜】
臭豆腐上桌酥炸過後微微膨脹的模樣，感覺整個都很香酥的感覺，聞到香氣都餓了，
中間已經先挖開洞淋了醬汁進去，整個咬下香酥外皮，內裡還是微燙口帶汁的紮實豆腐，
外酥內嫩的口感相當好吃，不過它們家醬汁較鹹，我覺得一定要加點它們的辣椒醬，
辛辣不嗆但相當夠味，再來點蒜泥香，整個臭豆腐的美味都剛剛好達成圓滿了啊！
果然是能吸引這麼多人前來的好吃臭豆腐，酥而不硬香氣也夠，只吃一盤真的意猶未盡！
泡菜也相當不錯，酸甜得剛剛好，如果覺得泡菜不夠好像可以再加個10元加量這樣。
如果去GOOGLE花蓮瑞穗臭豆腐的評價也是相當驚人，三百多則卻還是有4.3高分，
親身走訪才會知道為什麼大家這麼喜歡，除了好吃，附加紅茶跟湯的份量CP值相當夠，
這麼大的店面卻依舊堅持只把臭豆腐一件事做好，非常推薦喜歡臭豆腐的人可以來試試！
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◎電話：0939-796035
◎營業時間：02:00Pm-07:00Pm
◎消費提醒：週二店休,早點來以免提早完售
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