2024.04.25

社區煮藝嚴選鍋物│台中火鍋推薦：肉盤大份量多達17種湯頭現炒番茄湯/青花藤椒湯最推薦

社區煮藝嚴選鍋物 是近期在我家附近新發現的家庭小火鍋，雖然店面在大隆路上但店面有點不太起眼，社區煮藝GOOGLE評價竟然還是滿分5顆星讓人十分好奇，據說已經在地經營兩年多，相當受周邊住戶與上班族歡迎，在現在火鍋店一片轉型為自助吧吃到飽風潮的現在，

雖然社區煮藝嚴選鍋物還是維持原本小火鍋湯頭+肉盤+蔬菜盤的組合，但是相比同等價位的大肉盤份量吃完相當滿足，湯頭更是多元創新，有多達17種湯頭可以選擇，不少還是外面吃不到的原創獨家口味，吃過後連我自己都立馬成為社區煮藝粉絲了！

文章目錄

【社區煮藝│店面位置介紹】

社區煮藝大隆館 就開在台中大隆路近文心路這邊，隔壁剛好是八方雲集，店面不大但招牌字樣是挺顯眼的，

小小店面看起來嶄新依舊感覺不出來已經營業兩年了，店內呈現是以台中經典石頭鍋吧台座位為主，整個裝潢色調與簡約風格相當舒服，椅子也蠻好坐的。

社區煮藝的老闆與闆娘原先是在海外經營餐飲業多年，幾年前遇上疫情影響生意於是決定回來家鄉台中開店，但始終秉持著只端出自己喜歡吃的料理給客人的理念，吃得健康也要吃得好，店內湯頭更是堅持自家炒製或熬煮，因此兩年來研發了17種湯頭之多，而且還在陸續增加中，就連飲料也都是自家煮的好味道，肉盤份量更是給得實在滿足。社區煮藝也是寵物友善店，可以攜帶寵物進來但要有推車或寵物籃，也不能讓寵物落地。

【社區煮藝│菜單價格介紹】

湯頭有17種之多，但不像一般火鍋店有0元昆布湯，這邊最便宜是50元鮮甜大骨高湯，全部都能無限續湯。其中比較特別有「藝煮維C番茄湯」是像石頭鍋一樣要現場炒製的湯頭，還有特別的「傲嬌青花藤椒湯」也是外面吃不到的現炒湯頭好味道。另外主食肉品最便宜是「爽嘎台灣豬梅花肉」299元，其他也有更好的像是西班牙伊比利豬、美國精選翼板牛等，而且肉品份量都挺大的。平日中午還有提供特別划算的258元快客套餐，肉品份量減半一樣有蔬菜盤(直接加進鍋中)，方便午餐快速享用。

【社區煮藝│自助飲料區】

不同於其他火鍋店用的是氣泡飲料機或是雀巢飲料機，社區煮藝提供的是自己煮的鴛鴦奶茶跟無糖綠茶，特別是鴛鴦奶茶喝了相當驚艷，是帶有咖啡香氣又超濃郁的奶茶，整餐下來我喝了差不多有六七杯。

【社區煮藝│綜合蔬菜盤】

火鍋必備附搭的蔬菜盤，裡面不少新鮮蔬食，種類也很多樣，用木盒盛裝也很有質感。

【社區煮藝│調味料】

跟小園一樣會給你特調沙茶醬，味道跟市售的不同，剩下配料像是醋、蒜碎、蔥花或辣椒等就看個人口味添加。

【社區煮藝│香濃起司牛奶湯/藝煮維C番茄湯/傲嬌青花藤椒湯】

「香濃起司牛奶湯90」是大人小朋友都會愛的口味，真正只有濃郁牛奶湯頭從頭煮到尾都還是那個濃郁風味，但煮到後面喝了也不覺的膩口，多了起司的另一種鹹香搭配很不錯。

「藝煮維C番茄湯100」上桌前有點意外的是像傳統石頭火鍋那樣要先炒鍋爆香，除了番茄跟蔬食食材以外，還加了奶油下去爆香，

接著倒進自家熬煮的番茄湯頭與番茄泥，湯頭非常濃郁，喝起來不是很刻板的酸味而已，有層次的酸香非常開胃。

「傲嬌青花藤椒湯100」也是要桌邊炒製的，先加進切碎的青花椒，再加進混合牛油的藤椒油凍，翻炒過程那個椒麻香氣就飄出來了，加進大骨高湯後看起來好像清透，但湯頭的香氣很棒，涮起肉來帶輕盈辣感，更多的是藤椒的椒麻香氣，

整體不嗆又非常順口，而且辣味會越煮越明顯。但不會是口味很重那種，反而很清爽又耐吃。

【社區煮藝│爽嗑台灣豬梅花/美國安格斯牛背肩/加拿大優選松阪豬】

「爽嗑台灣豬梅花299/附蔬菜盤」肉盤端上來就這麼多，這樣299元算是相當實在，肉片也不會薄到透光，豬梅花肉質也相當不錯。

「美國安格斯牛背肩399/附蔬菜盤」整盤圍一圈差不多也有個12片肉，牛背肩肉切得更大片，可以看到肉質上是肥瘦分明，

涮燙後的肉質很嫩，有點厚度咀嚼的口感很好，搭配青花藤椒湯讓牛肉帶點辣感非常好吃。

「加拿大優選松阪豬419/附蔬菜盤」看到肉盤很慶幸店家沒把松阪豬切成薄片上桌，有點厚度才能吃得到松阪豬肉的脆彈口感，三盤下來不管牛豬肉給的份量都很有誠意。