【台中小吃】豬雜湯老攤 樂成宮│東區:在地人才知道60年台中老味道 一開攤就客滿! 隨意站著坐著蹲著吃!十種新鮮豬雜加豬血冬粉濃醇湯頭好吃!(建議開車停樂成宮走過來5分鐘)

古早味邊攤聚集的是人情味的噓寒問暖,吃東西的環境沒這麼講究,簡單輕鬆就好,
來到台中卻很少能常看到這樣子的攤位了,先前曾經發現烏日的『橋下肉圓』路邊攤,
後來有網友介紹在東區這家『豬雜湯』,先前每天早上到中午會在復興橋旁邊出沒,
沒有桌椅,但鐵牛三輪車一出來老客人就是會聞香自動報到,這時期我完全無緣跟到,
等到復興橋拆掉後,早上不確定還有沒有擺攤,但下午都固定在樂成宮後面的住家營業。
台中樂成宮是市定古蹟及台中市文化資產,常年都是香火人聲鼎盛,天天都很熱鬧,
但這篇沒有要介紹樂成宮,是想要介紹在它旁邊巷弄裡的60年老路邊攤【豬雜湯】
先前它早上還會去復興橋的時候就已經有耳聞,只是工作時間總是無法空出來朝聖,
不過還好固定下午時段在自己住家都有營業,鐵牛三輪車也停在家裡,
就賣這樣一碗豬雜湯可以賣六十年,其實放眼整個台中專賣這一味的我好像也很少聽過,
其實『豬雜』真的是評價很兩極的小吃,主要是處理不容易,而豬雜本身又有『豬味』,
不管是湯或食材,喜愛的人聞起來是香氣,不愛的人大概跟聞到諾麗果的感覺是差不多的XD
在這邊吃東西就是點完看你要蹲在門口、坐在對面椅子或隨便站著這麼簡單,
反正沒有什麼制式的吃法,要躺著吃或跳著吃也不會有人說不行,吃完記得收碗就好XD
(不過店面算是在小巷裡面,所以建議開車過來停在樂成宮附近再走過來只要5分鐘)
在住家這邊的豬雜湯把整台車塞在家裡,陰陰暗暗的空間,完全沒有任何招牌指示,
我只靠著網友丟給我的一張圖就來到這邊,環境一切簡單,乾淨與否不會在我的考量內,
有趣的是,這攤又有個戲稱別名叫『胎勾湯』(台語),指的是環境衛生還是味道我不知道,
反正吃這種傳統小吃就是要習慣放下對衛生的堅持,入境隨俗的享受這古早味的一切。
沒有菜單,只有豬雜湯,但你可以選要哪個部位(我記得有四種的樣子)或直接點綜合,
然後選擇要搭豬血或冬粉,沒有哪一種最好吃,只看你自己吃得習不習慣就是。
車子旁邊有調味料跟酸菜,蠻推薦加辣椒粉跟酸菜的,只是酸菜頗鹹不要加得太多了。

【招牌綜合豬雜湯│每碗50元│可選加豬血或冬粉】

整碗滿滿的豬雜跟豬血,加上我自己夾的酸菜還有濃白的湯頭,熱氣跟著香氣蒸騰,
豬雜有豬腸、豬心管、天梯、豬肚等等,很意外的處理得非常用心完全沒有異味,
(但是否只有四種我其實不太確定,畢竟這天來老闆相當忙碌很難有空讓我問問題)
而且煮得都很軟嫩好入口,家裡就是賣豬肉的朋友說,這樣一碗50元其實算是不貴,
畢竟要處理這些部位都相當費工,豬血軟鬆了些,湯頭濃醇,但我加了太多酸菜,
所以有點搞不懂是酸菜的鹹還是湯頭本身的鹹,多加了辣椒粉提味也比較不一樣。
→太平臉書社團網友提供豬雜總共有『隔間肉,大腸、小腸、小腸頭、粉腸、豬肚、
生腸、骨仔肉、小肚、小肚頭、切仔』這麼多種,但我不確定這裡有沒有用這麼多種!
這種路邊攤算是有著在台中很難得一見的景象,來吃的年輕人其實並不多,
卻是中老年人們從小吃到大的老台中在地味,吃的是一種回憶,更是一種生活,
我是蠻喜歡的,如果有到樂成宮拜拜,其實也蠻推薦可以順路過來試看看。
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◎介紹店鋪:[豬雜湯 樂成宮│東區]
◎地址:台中市東區旱西三街22巷6號
◎電話:None
◎營業時間:02:00Pm-05:00Pm
◎消費提醒:週一店休,距離樂成宮五分鐘
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