【台中散策食記】傳統ㄟ嘛好呷：燕笙豆漿

 
在早午餐飲食文化越來越盛行的現在..許多早午餐店一家接一家的開!!

各種西式、歐式餐點都成為早午餐店的招牌菜色..
新穎、時尚、可愛的裝潢元素也成為設計早午餐店的指標..
就連麥當勞、肯德基和便利商店也都加入這場早午餐商機大戰!!
但是我們不能忘本啊..在吃慣蛋堡、鬆餅、帕尼尼的同時..
傳統的饅頭豆漿正在哭泣呢…
所以今天想介紹給大家的就是在橘子狗公司附近的一家傳統早餐店-[燕笙豆漿]

相對於正對面才開業兩年多的[拉亞漢堡]..燕笙早已開業十多年…
所以是一直見證著台中市這一帶的成長..許多附近的鄰居從小吃到大..
即使已經成家立業都還不忘要來嘗嘗這兒時的好味道..

也許是為了因應時代的潮流..所以餐點由原本的中式餐點慢慢的增加到現在的中西式兼具..
雖然沒有華麗的裝潢..但是樸實的風格就像它們家的餐點一樣的真材實料!!
也因為十多年的好口碑..所以上班時間的來店人潮真的是絡繹不絕..

基本上這邊點餐是採半自助式..餐檯上會有加熱的餐點..
看到喜歡的就可以自己夾取到櫃檯結帳..餐檯上沒看到的可以向服務人員點餐!!
要看到擺滿的狀態是幾乎不太可能..
還記得第一次來的時候看到那琳瑯滿目的價目表還真是有點不知該從何下手哩!!

首先介紹的是個人最愛的[蔥肉鍋貼(個)/5元]
鍋貼的大小和一般店家差不多..而在一般早餐店吃得到的鍋貼說實話..又油又膩!!
但是它們家的鍋貼很不同..光看外表就比別人的內餡飽滿一些..
可惜的是因為要應付不時前來用餐的顧客…所以鍋貼大部份時候都是煎好加熱的!!外皮口感會差一些些!!
偷偷告訴大家..想吃現煎的鍋貼可以等到十點多再來..
那時候加熱盤上不會有煎好的鍋貼..店家就一定會現作給客人..
 
現點的鍋貼表層煎得酥脆不油膩..雖然不大..但一口咬下吃得到紮實的肉餡!!
裡面的肉餡還有包不少蔥末與香料增添氣味..特別是肉餡還有事先醃漬調味!!
所以不用沾醬也非常有味道..非常好吃!!
即使是拿加熱的也吃得出那內餡的特別調味..大推!!
(PS..但個人心目中最棒的鍋貼還是屬意這家[南京水餃‧鍋貼]啦!!)

第二種想介紹的是[酥皮蛋餅/肉鬆30元/起士30元]
與一般販售的蛋餅皮不同的是..它們家用的是酥皮..但聽說也不是每個人都愛!!
所以點餐前店員會詢問要一般或酥皮的!!價格都是一樣的!!
它們家的蛋餅一律都是現點現作..所以會需要花點耐心等待!!

薄脆的酥皮下依然吃得到軟Q的餅皮..有著相當不同的雙層口感!!
而且阿姨會事先灑上些許的胡椒粉..所以不用加調味料也有味道!!
這樣更能品嘗得出酥皮的香脆感..份量也有比較多喔!!
 
不過這天第一次吃到它們家的[起士蛋餅]..其實還挺威的我覺得..
因為起士的量好多..整個就是融化到滿溢出來!!

這麼迷人的模樣一定要分享個切面圖給大家見證一下的啊!!

上面三種就是個人每次早餐必點的餐點!!
雖然說是傳統老店..但還是有下功夫把餐點做出獨創的特點!!
只是價格有稍微比一般店多了個5塊錢差不多..但我就是愛啊!!
所以千萬別小看傳統早餐的韌性..這可是熬了十多年鍛鍊出來的真功夫!!
對了…這家店可是像金頂電池一樣的勁量十足全年無休的喔!!
聽說它們家的豆漿、饅頭和水煎包都不錯吃..改天有機會再來試試囉!!

◎看完覺得不錯請給我個『推』或留言給我囉◎
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○推薦店家：[燕笙豆漿]
○地址：台中市西區長春街53號
○電話：04-2325-8769
○營業時間：05:40am~12:00pm
○公休日：全年無休‧除過年初一至初五及店內公告日
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