一蘭拉麵台中講到日本美食，在台灣人記憶中至少都有「一蘭拉麵」的位置，無論在你心目中排第幾名，或是你自視甚高看不起它也好，一蘭拉麵魅力絕對毋庸置疑，24小時營業加上特別的K書中心式個人座位成為一蘭獨家特色，

不管到日本哪個地方玩就是都要來碗拉麵，來到晴天之國岡山也不意外， 只是上食べログ查了老半天好像也找不到岡山當地有什麼特別的拉麵店， 於是想到上次在倉敷錯過的【小豆島拉麵HISHIO】在岡山車站附近也有兩家，

不管拉麵迷如何勸說，在多數台灣人心目中的日本拉麵神店【一蘭拉麵】地位無可動搖， 抵達日本先來一碗漱口，要離開日本再來一碗訣別，打卡的怎麼看都還是一蘭拉麵， 不過我還是覺得難得到日本，稍微離開有一蘭的道頓堀，你會發現大阪有更多精彩拉麵。

對喜歡吃拉麵的人來說，【麵屋丈六】是到大阪再怎麼滿載的行程都一定要來排隊的拉麵， 約莫開店前一小時就已經開始有人排隊了，如果等到開店才來可能你前面已經有二三十人， 能讓人們這麼瘋狂的原因，因為麵屋丈六拿下2016年食べログ大阪拉麵排名第一位，

每年的米其林認證出爐，日本總是獲獎星光如雲，不過今年卻有相當特別的一顆星出現， 過去曾被認為幾乎不可能拿到米其林認證的日本拉麵，今年東京巢鴨的【蔦】意外出線， 第一次知道這家【蔦拉麵】是在日劇『愛吃拉麵的小泉同學』裡面，排隊盛況印象深刻，

每次到日本不管再怎麼大吃大喝，選個幾家拉麵店擺在口袋名單裡插個旗總是一定要的， 畢竟在台灣吃到的口味總是入境隨俗，入口舌後總是難免失落少了幾分道地風味的感動， 台灣人對日本拉麵始終脫離不了重油重鹹印象，但其實日本拉麵的面貌是更千變萬化的，

說到『一蘭拉麵』應該幾乎是台灣人到日本必吃的拉麵，幾乎是一個必吃朝聖的打卡景點， 雖然我沒有特別偏愛，但真的沒辦法否認它的方便性就跟台灣7-11一樣24小時全年無休， 要我推薦很好吃拉麵我可能不會選一蘭，但要我推薦給台灣人能習慣的拉麵就必推一蘭，

來到大阪道頓堀除了逛街購物以外，就是每天找家好吃的拉麵試試合不合自己口味， 我想觀光客幾乎必訪的就是一蘭拉麵、金龍跟四天王拉麵了，排隊人龍多到嚇人， 不過其實你要是往金龍拉麵後面走過去，你會發現還有兩家拉麵人氣也不弱，

每次到日本旅行尋找美食的時候，【Tabelog│食べログ】都是我最好參考的指標網站， 它算是為了讓人不想選到地雷餐廳而生的美食網站，集合的是眾多消費者的評價與評分， 不管是居酒屋、拉麵、燒肉、握壽司、中華料理、鍋物等等各種料理資料一應俱全，

到日本旅行不管是春夏秋冬..「日式拉麵」這件事永遠是旅行途中不能缺少的三餐選項.. 也許你以為只是簡單一碗麵而已..但是從北海道到沖繩卻都有各家店或各地不同特色風味.. 品嘗拉麵也是日本旅行必備的文化體驗..即便是一天三餐都是拉麵店我也相當心甘情願啊..