在台南工作的那幾年，三不五時最常跟朋友聚會就是「吃火鍋」最多， 不管是小火鍋、麻辣火鍋、薑母鴨，不分四季不分早晚就是都要吃火鍋， 最近才在網路上看到在台南市政府附近的家樂福旁邊這家【德記中藥火鍋】，

牧鍋頂級熟成牛火鍋身為台南人對於火鍋的熱愛自是不可言喻，汕頭火鍋、牛肉鍋、麻辣鍋... 從以前在台南工作時幾乎24小時都常在吃火鍋，連半夜都要配小火鍋聊天到天亮， 這幾年又陸續有更多高檔火鍋出現，像是中華西路這家【牧鍋頂級熟成牛火鍋】，

雖然阿裕牛肉鍋在台南評價相當兩極，不過趨之若鶩的朝聖觀光客還是絡繹不絕， 但其實我自己也蠻喜歡阿裕的，只是它那個很不親切的價位讓我也好久沒吃了， 這天因為朋友的介紹，特地帶我來這家【湖東牛肉鍋】，其實不太算位在台南，

冬天就是進補火鍋的季節，不管是涮涮鍋、麻辣鍋還是羊肉爐一星期吃四五次都不為過， 在台南有不少人氣火鍋店，幾乎每到冬天不先預訂就只能在門口乖乖排隊乾瞪眼等待， 在永華路上這家【鄉野炭燒羊肉爐】只有晚上開始營業，就是每到冬天常常座無虛席，

不少觀光客到訪台南都是為了『溫體牛肉湯』這一味，為了美味甘願到名店早起排隊， 最有名的以六千牛肉湯莫屬，天未亮店門口已經大排長龍，但除了牛肉湯還有牛肉鍋這味， 不過牛肉火鍋開在中西區這一帶算是少數，這家【上牛村溫體牛肉火鍋】就在民生路上，

在台南有好多的火鍋種類選擇，不管是麻辣鍋、沙茶爐、小火鍋、牛肉鍋應有盡有， 記得在台南工作的時候幾乎是兩三天就會約吃火鍋聚餐，到外縣市工作還是改不掉這習慣， 最近在網路上看到永大路的小麥先生隔壁這家【ㄔ鍋了 石頭鍋。涮涮鍋】突然相當受歡迎，

如果說要開店的好地點，台南大概現在選在海安路、正興街應該是標準人潮最大集中區， 畢竟人潮多集客力也強，幾乎你隨便賣什麼小吃料理再包裝個老故事應該都有人買帳XD 但【小麥先生創意料理】是一直讓我覺得很有趣的店，因為它開店都選在遠離主要商圈處，

三不五時回到台南..總是想禁不住對家鄉在地美食的思念..挖掘小吃其實遠比餐廳來得多.. 只是身為新化人..卻完全不知道近在隔壁的新市有這麼一家名為小麥先生的人氣餐廳.. 是近來在網路上看到好多人分享..才知道原來它幾年前在新市開了第一家店..

在市政府附近一帶不知不覺間變成大型餐廳進駐的戰場..整條永華路由老字號福樓開始.. 附近像是乾杯燒肉、異人館等等都規模不小..現在連台中的樹太老也南下加入戰局.. 不過這家【御品饗粵式煲鍋】倒是吃過就難忘的滋味..值得聚餐來吃點不一樣口味的地方.

冬天吃鍋是絕對的第一選擇..鍋爐中冒起裊裊炊煙..就覺得寒意全消.. 不過回到台南更是幸福..因為麻辣鍋、小火鍋都可以先擺到一邊.. 這個老城市有專屬台南名產的牛肉鍋..讓我住在外地是朝思慕想的家鄉味..