明橋頭臭豆腐是介紹台中林家臭豆腐行動餐車時網友留言推薦的另一台神秘臭豆腐餐車，據說在地開了20多年，網路上幾乎沒有食記可以參考，只透過網友留言知道大概地點跟可能出沒的時間，