【台中串燒】大手燒日式關東煮 勤美誠品│西區：日本進口關東煮獨特口味 加地雞串燒 丼飯火鍋宵夜好選擇！來自高雄人氣居酒屋 日式車站造景昭和懷舊風格 週末聚餐的好地方！
這家從高雄來的【大手燒 日式關東煮】在勤美相當顯眼，整棟外觀重新打造的木造建築，
跟附近的吳留手一樣充滿了懷舊昭和日式風情，不過大手燒還結合了鐵道與酒造概念，
不只是東西好吃也是很好拍照的地方，其實每個星期五或週末晚上就需要這樣療癒的餐廳，
約幾個好朋友喝杯酒吃個串燒抱怨打屁稍微脫離現實，大手燒就是相當適合的好地方。
一般居酒屋店內裝潢很有日式氛圍比較常見，但大手燒是連正面店門都相當用心設計，
以酒造加上鐵道主題，在懷舊的昭和風情中享受大口吃肉喝酒的熱鬧氣氛，
店門口的酒造設計也不是做好看的而已，店內進貨或收藏的清酒種類相當多樣，
有一般店家有的也有比較少見的，喜歡喝酒的人來這邊應該不會失望(但喝酒勿開車)。
特別是鐵道也不是沒來由的設計，聽店家說原本是要打造有真正動力火車頭在店內運行的，
只是一來火車頭不好找，二來還需要另外申請許可執照，最後只好讓鐵道變成裝潢之一，
否則店內依舊可見為了搭配鐵道設計的軌道、紅綠燈與隧道等等，大片牆的彩繪主題，
雖然是日式居酒屋卻帶有點原本初衷親子氣氛的味道，一張張低矮木桌椅更接地氣，
店內佈置得很像屋台街頭的感覺，小小的關東煮攤位，低矮的月台座位等等都很有氣氛。
當然來這邊用餐剛好在勤美週邊是最難找停車位的，大手燒有跟週邊停車場特約合作，
用餐可折抵停車費用，大概步行距離才5到6分鐘其實相當方便又輕鬆。
當然來這邊用餐剛好在勤美週邊是最難找停車位的，大手燒有跟週邊停車場特約合作，
用餐可折抵停車費用，大概步行距離才5到6分鐘其實相當方便又輕鬆。
MENU部份大概可以看一下，除了關東煮以外，其實一般居酒屋有賣的這邊都有，
串燒、炸物、鐵板料理、丼飯等等，到了冬天連火鍋都有賣根本是百寶箱啊！
每個人來這邊都能各取所需，不過大概比較會被挑剔的就是價位部份確實不怎麼便宜，
但在餐點品質跟水準上還是相當不錯的，不過關東煮這部份其實是它們家的重點，
沒記錯的話，大手燒好像是關東煮起家的，雖然坊間賣關東煮的比比皆是，
但大手燒卻堅持使用日本進口關東煮來製作，所以品項種類跟口味都只有這邊吃得到。
每桌都會附上一壺柴魚清湯，蠻好喝的只是我忘記能不能續了，
我以為只有日式燒烤店才會附這種熱湯，現在連居酒屋都有了。
【日式關東煮│娃娃菜+花枝天婦羅+大根】
大根是基本款，就算常吃也還是每次都會夾，畢竟要是不好吃關東煮就不用期待了XD
吸飽湯汁的大根相當好吃，關東煮湯頭相當甘醇，讓大根的味道也跟著變得不錯，
花枝天婦羅也不錯，裡面吃得到實在的花枝小塊(至於娃娃菜應該就不用介紹了)
【日式關東煮│帝王棒+牛蒡天婦羅+香菇】
裡面的牛蒡天婦羅，台灣有些關東煮店也有，不過大手燒的牛蒡香比較有，
而且咬下去也相當有牛蒡用料實在的感覺，蠻推薦的！帝王棒很大一根我相當好奇，
可以算是放大燈照過的蟳味棒，不過我覺得口感更加紮實得多，比我預期的還好吃，
(啊嗯擱帝王棒大支歸大支，一支價格也要120元，人多時比較適合點)
旁邊的芥末醬是意外好吃的搭配醬料，混合了日式味噌風味，不會太嗆又夠香。
【牛丼飯130元│鰻魚飯糰90元】
飯量還OK，但上面的牛肉是有點像親子丼那樣，有加了雞蛋跟洋蔥一起煮，
吃起來肉質軟嫩蛋香帶甜味，是小朋友也會喜歡的口味，而且肉量算是蠻多的。
它們家飯糰類其實不貴，多在55到65元而已，但這個因為用了烤鰻魚所以要90元，
米飯做成心型外層是鍋巴(這就看人喜好 像我朋友就沒那麼愛鍋巴口感)，
烤鰻魚本身是蠻好吃的，只不過就是份量偏精緻，畢竟是飯糰啊。
【咖哩牛筋煮140元│鐵板骰子牛肉210元】
這種日式家庭料理菜色我還蠻喜歡的，每去居酒屋必點，口味較重是配飯的好搭配，
燉得軟嫩的牛筋加上綿鬆的馬鈴薯，很有溫暖家庭味，濃郁重口味醬汁甘鹹味很夠。
骰子牛肉當然是最討喜的菜色，牛肉還蠻多的，上桌時鐵板還是滋滋作響的，
想吃生一點建議就趕緊都先夾起來，不然邊吃才邊夾易過老，搭配蒜片吃還是很正的。
【地雞料理│鹽燒拼盤 4支│190元】
分別有『雞翅、雞皮、七里香跟雞肉串』，特別以雞翅是我的最愛，算蠻大一支，
烤得皮酥肉嫩，雞皮跟七里香也好吃，不過七里香覺得有點小串，一次能吃到多種部位。
【串燒│腰皮身捲90元│手作雞肉丸95元│豚三層95元】
腰皮身捲是把雞皮另外捲上雞肉，這樣好像比較少了雞皮的油膩感但有燒烤後的脆度，
加上蔥段與雞肉甜味，是還蠻好吃的；手作雞肉丸本身口味較重，裡面揉和了雞軟骨丁，
吃起來有著紮實帶脆口感很不錯，不過就沒有像傳統雞肉丸還有附蛋黃了，感覺少一味。
豚三層則是切得比較厚實的五花肉，不過我覺得油脂跟瘦肉比例大概一半，沒這麼油膩，
吃起來其實肉質還挺軟的，不會像有的居酒屋的五花肉串吃起來覺得偏柴。
【手羽明太子140元│櫛瓜串60元】
明太子雞翅是它們家的招牌菜色，外面當然也吃得到，但口味上還是不太一樣，
大手燒的雞翅裡明太子塞得相當飽滿，外層雞皮烤得酥薄，但調味也下得較重，
裡面一咬開是滿滿的明太子辣香，好吃夠味不油膩，但份量上有感覺雞翅小了些。
烤野菜部份我只有點了一份櫛瓜，在野菜熟度拿捏上還不錯，沒有烤到焦掉或乾掉。
【里脊豬排170元│千層牛肉210元│秋刀宴190元】
豬排我點了比較基本款的，不過有點厚度啊！豬排肉雖然是里肌部位但不會乾柴，
口感紮實偏軟帶點微微肉汁，沾著豬排醬相當日式風味。千層牛肉是比較特別的作法，
將牛肉一層層捲起來，也有裹進蔥跟昆布後再去燒烤，但份量也讓我覺得有點太精緻。
秋刀宴也是手工菜之一，先取出秋刀魚苦苦的內臟，再去掉秋刀魚最煩人的魚刺骨，
搭上白蘿蔔泥及檸檬，清淡爽口不油膩，依舊帶有秋刀魚飽滿油脂感。
【飲料│奇異果可爾必思80元│草莓可爾必思80元】
不喜歡喝酒的話有非酒精飲料，但還是用啤酒杯裝除了夠大杯也比較有在居酒屋的氣氛，
裡面放進水果果肉，建議喝法是用吸管把果肉戳散再喝，這樣每口都有融合的口感，
兩種我個人比較推薦草莓口味的，當然不會差別太大，純粹是我個人自己的喜好。
遠從高雄來的大手燒，其實不管是在高雄、台南甚至更遠的墾丁，其實評價都算是不錯，
畢竟吃得出來在餐點設計跟品質上是有用心的，而且選擇又相當多樣化卻不馬虎隨便，
像是從日本進口的關東煮食材、手作的燒烤菜色等等，都是獨屬於大手燒自家的特色料理。
我自己吃過高雄跟台中店是都蠻喜歡的，但如我文中提到的價格這部份比較容易被挑剔，
不過這點就看各人接受度囉！我是蠻推薦可以來吃吃它們家的關東煮很不錯！
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◎電話：04-23011219
◎營業時間：05:30Pm-01:00Am
◎消費提醒： 美村路上有特約合作停車場
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