【台北燒烤居酒屋】富士山龍燒肉居酒屋 環山路│內湖區西湖站:大阪燒肉新品牌 日韓風格混搭雞肉料理燒烤~特別推薦水果風味角嗨繽紛酸甜好味道~還有雞DRAGON 一隻雞丸鍋跟雞腿排都是必點好料~建議事先預約訂位!(有服務生代烤 近西湖捷運站約5到6分鐘路程)
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今年冬天報到得晚,不過一入冬還是讓人冷得想吃點暖和的食物,譬如燒烤就是個好選擇。
前陣子剛好在台北吃這家【富士山龍 フジヤマドラゴン】讓人蠻喜歡的,拖了有點久才分享。
它的屬性有點特別,外觀像是日本居酒屋一樣,可是走進店內裝潢又像是韓國烤肉店,
原來它是在台北頗有人氣的大阪燒肉新品牌,它們家真的就是一向不安份的只走一種路線,
畢竟純日式或韓式風格其實都已經有不少代表性店家,但混搭得夠有味道的卻相當少見。
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它靠近捷運西湖站,走過來大概只需要五、六分鐘,遠遠就能看到昭和懷舊風的居酒屋,
進去裡面卻會看到像是韓國烤肉的烤爐擺在桌上,大概是我第一次接觸它們家的品牌,
所以覺得眼前的一切都很新鮮有趣,牆上的海報、店內裝飾的一切都很有日韓風味,
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它們每家店主打的肉類都不同,而富士山龍是以『雞肉』為主要的料理食材,
在雞肉的多種部位食材呈現上較為多元豐富,比較有一般居酒屋或串燒店沒有的部位,
座位有分為圓桌高腳椅跟方桌矮椅兩種,烤爐比起韓國烤肉的話也比較迷你一點,
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桌面對我來說也小了些,東西一點多就整個桌面都擺不下囉!空間運用上有些侷限。
店裡面還有設了一個小酒吧,除了負責製作飲料外,也提供一些低酒精飲料。
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MENU倒是跟台灣一般的餐廳不太一樣,一開始需要花點時間搞懂它XD
但就跟在日本居酒屋會拿到的DM差不多,圖片交錯,特別主打菜色會有大圖特寫,
加上不少是日文標示,但其實跟店員詢問一下就能懂了,這邊的店員人還挺不錯的!
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但如果是第一次來的話,覺得可以參考它們家的多人套餐組合,一次吃過多道食材料理,
下次再專挑自己喜歡的單點就好,這通常是我到剛開的店一開始會比較喜歡的選擇方式。
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每個桌面都很簡單只有一具小烤爐,不過是瓦斯爐,然後一人一組餐盤跟鐵筷,
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有點像我們小學生的感覺,其實挺有趣的!雖然好像是它們家餐飲品牌的招牌配備。
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主力飲料是『水果角嗨』,只是酒精濃度當然不像在日本喝到的那樣,
它的口味有點像是沙瓦的風味,不過水果特色鮮明得更多,甜度也比較高,
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有的還直接擺整個大塊水果在裡面(比如我喝的鳳梨口味),五顏六色的繽紛感很漂亮!
每點一次角嗨還可以玩骰子遊戲,骰到兩個一樣點數有免費招待,單數還能升級為大杯!
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這是很有趣的泡菜,應該也不能說它是韓國泡菜,它是生高麗菜加上韓國辣粉,
但吃起來那個爽脆的鮮生風味卻讓人相當喜歡,而且辣得相當爽口!
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這個去骨雞腿排,只以簡單胡椒鹽醃過,然後直接擺上烤爐燒烤,
爐火還挺強的,所以烤肉的時間不會太久,比較特別的是這邊是全程有代烤服務的,
不過我蠻推薦給他們家服務生代烤的,因為什麼肉要加什麼調料他們比較清楚啊,
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每種食材都有它適合的調味跟熟度,至少我覺得這點他們在烤功的掌握上還不賴!
等到烤完以後會再夾上一大把蔥絲跟分切後的雞肉再烤過,整個蔥香與肉香都冒了上來,
但我特別喜歡又再加進麻油的香氣,透過熱度逼出來讓雞肉的味道更迷人!非常好吃!
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雞肉泥也是在燒烤中比較少見的,一般都是火鍋裡面看到花枝漿或魚漿是這樣呈現,
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烤完會像雞肉丸串燒那樣的口感,表層焦香,內裡是多汁的雞肉餡。
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當你正融入日式雞肉料理的風味時,接下來卻又端上了韓國烤肉的陣仗XD
生菜加上厚厚的豬五花肉讓人想起韓國銅盤烤肉的風味,當然富士山龍這邊的不太一樣,
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附上的佐料有豆芽、韓式泡菜、韓式辣椒醬、青椒跟蒜片,還有一個很特別的罐頭。
這個罐頭是韓國相當有人氣的鮪魚罐頭,裡面還加進滿滿起司,等加熱後拌攪在一起,
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這個罐頭是韓國相當有人氣的鮪魚罐頭,裡面還加進滿滿起司,等加熱後拌攪在一起,
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以風味來說應該像是我們台灣的鮪魚罐頭,但是多了韓式醬料的甜味,裡面還有玉米粒,
吃起來帶點乳化的稠度卻不會膩,跟五花肉夾著一起吃起來依舊有它鮮明的口感!
讓原本的生菜包肉多了很不同的層次調味,我覺得還挺特別的味道很值得試試!
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而這道炸雞天婦羅握壽司又把人拉回日式領域,它沒有用那麼正統的握壽司包法,
中間的米飯也不是酸味的醋飯,這一份最吸引人的莫過於上下來自日本的海苔片,
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帶點厚的酥脆度而且香氣也很棒,一入口有著炸雞的香氣加上海苔香氣越是咀嚼越有味道。
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橫隔膜肉雖然不是沒吃過,不過以往吃的都是牛肉,這次是第一次嘗試豬肉,
不同於牛肉的口感,豬橫隔膜不是嫩度那麼鮮明,但嚼勁與甜度卻是相當不賴的,
只是內臟的味道也比較重,但畢竟是特別的食材,不喜歡內臟(豬味)的人可能要考慮一下!
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豬大腸也是不管是火鍋或燒烤店我都很愛點的食材(其實是我私心硬要加點的啊XD)
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大腸的內臟味也重一些,對我來說倒是覺得很夠味,烤過後微Q焦脆,甜度我覺得還OK!
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這道是讓我好奇加點的,名字叫『燃燒吧!雞DRAGON』,名字有點摸不透是什麼,
只看到整條的韓式泡菜,然後裡面是一堆像是雞胗、軟骨等等雞雜拼盤,
可見我對內臟食材真的情有獨鍾啊!不管是雞豬牛的我都很有興趣嘗試,
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不過是已經有事先調味醃漬過的,看來像是辣醬跟麻油都有用上,
一上烤爐整個香氣都迸發出來,每一塊肉都有未知的口感,又辣又甜的調味非常開胃。
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而這道雞肉鍋自然對於喜歡吃韓食的人應該不會陌生,就像是韓國的『一隻雞』料理,
可以選擇要半雞或全雞,裡面的湯其實不會一開始加得太多,後面要加湯還可以加,
主要是要先把雞肉煮熟,然後店員會幫忙分到小碗給每個人,雞湯清爽但濃醇,
『又清爽又濃醇』是一種很微妙的口感XD,不過不會像中式雞湯表層會浮上一層油,
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雞肉的嫩度跟甜度都很棒,還多了蔥絲的甜,只是吃完前面燒烤後面差不多吃半雞就飽了!
當然吃韓食不能缺少的韓式拉麵也是一定要有的,這就是剩下的雞湯發揮最大功效的時候,
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拉麵吸飽煮過雞肉的湯頭吃起來彈Q鮮甜,讓人非常喜歡,再撐我都想多點一包拉麵來煮!
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其實這天不算太餓,沒有點太多樣來吃,感覺菜單上還有些臥虎藏龍的食材可以發掘XD
但是以這天的體驗心得來說,不管是在雞肉類料理或韓食烤肉都讓人相當喜歡,
跟以往對於居酒屋或韓風烤肉的印象都不一樣,很有它們家自己的特色,
很適合多約幾個朋友一同前來,這樣可以點到更多樣食材吃到更多不同好料喔!
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◎介紹店鋪:[富士山龍燒肉居酒屋 │內湖區西湖站]
◎電話:02-26581155
◎地址:台北市內湖區環山路一段12號
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◎介紹店鋪:[富士山龍燒肉居酒屋 │內湖區西湖站]
◎電話:02-26581155
◎地址:台北市內湖區環山路一段12號
◎營業時間:11:30Am-02:00Pm+05:00Pm-11:00Pm
◎消費提醒:建議可事先電話訂位
◎鄰近捷運站:捷運西湖站站步行約5分鐘
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