【台中散策食記】備長乂天日本燒肉定食專門店 居酒屋 福星北路 星享道酒店 逢甲夜市 │西屯區：今朝有酒今朝醉 備長炭烤出吮指美味好燒肉～特製滿腹燒肉丼 霜降牛肉定食 霜降豚肉定食 極品大草蝦美味大四喜推薦必點～還有好多口味的趣味日本汽水！(附近有收費停車場 目前優惠晚上九點過後點啤酒送酒菜哩)
年關將近尾牙、跨年連假等等各種聚餐好時機紛紛出現..感覺這陣子也跟著開了不少新店..
我個人最愛的聚餐選擇大概是兩種..火鍋店或居酒屋這樣..可以輕鬆吃又不會沾染滿身油煙味..
最近聽說在逢甲有家【備長乂天日本燒肉定食專門店】開張..也有賣蓋滿燒肉的丼飯..
前陣子這樣的燒肉丼飯在台北很流行..只是一直沒有吃到..既然現在台中有就趕緊來試試..
只是這店名中間的字我不會念..只知道它們家是備長炭專門店..讓人有點期待..
到逢甲夜市的福星北路一帶..這個商圈是最近開始開發發展的地方..不少餐廳已經紛紛進駐..
像是樂昂咖啡、鯊魚咬吐司、菈唯思等等..還有一間相當豪華的星享道酒店..越來越熱鬧..
不過看到【備長乂天日本燒肉定食專門店】店面外觀以後才知道..是跟麵屋虎徹同一系列..
同樣壯觀華麗的海報裝飾外觀牆面..而主體是走日式木作的和風裝潢..
牆面是採用有溫濕度調節功能的建材..能吸收室內水份淨化空氣..保持室內舒適..
四處盡可見點到為止的日式元素裝潢..不過度浮誇..卻又適當的點綴出氛圍…
燒烤爐台的位置在一樓的深處..有兩三位師傅同時在烤檯前處理點餐食材..出餐挺快..
手腳俐落也忙碌..大概是不希望讓客人等待太久..不過店內空氣倒是乾淨而沒有太多油煙味..
一二樓的位置加起來還不少..蠻適合可以下班下課後偶爾來聚餐喝點小酒..
桌面上的調味罐也不只是擺飾而已..特別的是在調味罐背後有USB的插槽..
畢竟現在人吃飯喜歡滑手機看劇..但手機耗電量又大..所以這算是很貼心的設計..
MENU的選擇也非常多樣..最吸引我的主打菜色就是【滿腹燒肉丼飯定食】
除了丼飯定食以外..還有好幾款的備長炭燒肉定食可以點..除了豬肉以外的價位雖然不低..
但是備長乂天選用的肉品很不賴..今天點的幾道都覺得很好吃..可以搭配試試..
剩下就是像居酒屋一樣的單點串燒、烤物等等..日本汽水的口味選擇也非常多..
從哈蜜瓜、草莓這類常見的以外..還有饅頭、西瓜碳酸跟日本迷你可樂等等..
【炭燒雞腿定食│270元│附燕麥米飯、生菜與湯品】
中間那塊雞腿肉好厚實..雖然一般的去骨雞腿已經很厚了..但是備長乂天更是紮實..
烤過的腿肉鮮嫩帶醬汁的甜..它們家的醬汁很有日本串炸醬汁的甜味..整個沁入肉中..
旁邊佐上龍蝦沙拉..白飯也挺大碗的..裡面還多加了燕麥..Q軟的晶瑩米飯兼具美味跟養生..
這一份吃完絕對是有飽足感的無誤..比起一般的定食餐點更加實在..
【備長炭燒肉-嚴選霜降牛肉定食│350元│附燕麥米飯、生菜與湯品】
如果要跟雞腿排比起來當然霜降牛肉是薄了點..可是要與相同的牛肉定食相比卻又是挺厚的..
它們家的燒肉料理功還不錯..吃起來讓你覺得乾乾淨淨沒有多餘的焦苦味..
烤的時間與熟度都拿捏得很剛好..涮上它們自己獨家的燒肉醬汁..大口咬下滿是甜嫩肉汁..
最有趣的是這附上一小碟像是金黃油豆腐的小玩意兒..我還真的在台灣第一次看到..
其實它是醬油..只要肉片還帶有溫度..這醬油丁擺上去會像油脂般緩緩融化…
最好是把它抹勻些..不然整塊吃鹹度是比較高的..剛好一片可以配到兩塊量..意外好吃哩!!
【備長炭燒肉-霜降豚肉定食│250元│附燕麥米飯、生菜與湯品】
雖然說吃燒肉總是覺得牛肉無敵..可其實只要豬肉選的品質好..鮮嫩美味可是同樣驚豔的.
這霜降豬肉的彈牙跟甜味也是同樣精彩..而且一樣有附黃金醬油丁可以一起吃..還是厚切哩..
【備長炭燒丼定食-特製滿腹豚丼│300元│附湯品、生菜跟淋醬│推薦必點】
這個就是讓我朝思慕想的肉鬼丼飯..滿滿的燒肉鋪滿碗緣..連米飯都蓋住再擺上一大把蔥絲..
整個賣相就是名符其實的滿腹無誤..而且每個肉片厚度都不錯..完全是適合肉鬼攻略的好物..
其實這樣的丼飯前陣子在台北很流行..好像也開了不少店..但不少店都有肉太乾硬的問題..
可是備長乂天只要放心的先淋上醬汁..然後用夾子夾上一大塊肉加米飯送進口中..
馬上可以感覺得到豬肉甜嫩的在咀嚼中彈跳的活力..還有飽滿的肉欲滿足感!!意猶未盡啊..
【雞腿肉串燒│80元 2串】
帶點雞皮油脂香與腿肉的甜..擠上點金桔更好吃..烤得恰到好處..
【麒麟生啤酒│120元 杯】
歡樂聚會就是少不了一杯啤酒在手..暢飲的大啤酒杯豪邁喝只有暢快而已..
但要記得開車不喝酒..喝酒就不開車囉..這樣才能盡情乾杯啊!!
不過看它們粉絲頁上有提 現在晚上九點起點酒有送配菜哩：
點2杯啤酒，送$60配酒菜
點3杯啤酒，送$100配酒菜
點4杯啤酒，送$160配酒菜
點其他酒類$1000以上，送$200配酒菜
點2杯啤酒，送$60配酒菜
點3杯啤酒，送$100配酒菜
點4杯啤酒，送$160配酒菜
點其他酒類$1000以上，送$200配酒菜
【雞心與雞胗│各40元 1串】
這道就真的有小驚豔了..畢竟這兩種食材都很容易烤得過熟而顯得太有嚼勁的..
其實不少店都是這樣..所以吃久了竟然也不以為意了..這盤雖然點完其實開始沒什麼動它..
但我好奇一吃卻是意外..雞胗當然脆度多一些..但是兩者都保有了內層口感的嫩度..
加上它們家的燒烤醬汁那微微甜度的點綴..我還蠻推薦試看看的…
【極品大草蝦│500元 1隻│推薦必點】
說到這個我一直想笑..因為到今天我才發現它是巨大草蝦..當場我竟然一直以為是龍蝦..
畢竟它的外觀大小已經超越我認知中的大草蝦尺吋了..差不多有兩支的唉鳳5這麼大..
而且蝦殼是對切開去烤的..上桌的時候可以直接用筷子把整條蝦肉夾出來..
然後豪邁塞進口中感覺一下倔強蝦肉的彈牙跟保持著它帶鮮甜的滋味..稍縱即逝可是過癮啊!
雖然價位讓人心驚驚..可是看我吃完到現在依舊難忘它的美味就知道相當值得..
【花枝│150元】
表層帶點微焦的香氣..吃起來脆彈滑嫩..完全吃得出鮮度..旁邊還佐上蜂蜜芥末醬與金桔..
【班節明蝦│200元 2隻】
其實也有另外點了草蝦..但因為上面已經介紹過草蝦王就不介紹一般尺吋了…
價格跟上面的大草蝦一樣..只是明蝦小一點所以有兩尾..但肉質也是相當紮實..
簡單的鹽烤(不過今天的鹽似乎多了點)..入口鹹度稍高但蝦肉一樣有彈性更緊實..
【透抽│150元】
今天又是點花枝又是點透抽..吃到整個人心情都彈跳起來了XD…
不過這個也很好吃喔..但是建議就兩種選一款點就好..
【鯖魚│200元】
這尾烤鯖魚又是讓人想比大姆哥的好物..份量紮實不說..整個外皮油亮誘人..
魚肉細膩而甜..而甜味來自於它豐厚的油脂..幾乎是一上桌就筷子停不住的直接秒殺掉它..
雖然這道一向都是居酒屋常客..但是能這麼好吃的還真的不多見..
【魷魚一夜干│150元】
這個以前倒是沒有在居酒屋點過..但吃起來很像是烤魷魚那樣..乾而紮實..
帶著烤過的一點焦香..非常的有嚼勁..在口中越嚼越是甘甜…
【黃魚一夜干│350元】
這尾的份量夠..魚肉吃起來也細緻鮮嫩..只是味道上好像就少了什麼的感覺..
可能是因為我本來就比較喜歡的像花鯽魚這樣油脂比較多的魚肉..所以黃魚感覺就少了一味.
可能是因為我本來就比較喜歡的像花鯽魚這樣油脂比較多的魚肉..所以黃魚感覺就少了一味.
但沒有覺得不好吃只是不太合我的口味..大概是前面的烤鯖魚表現得太棒的關係..
【烤扇貝│150元 3個】
烤得相當漂亮的扇貝肉..沒有任何厚重的調味..就是直接拿起來整個送入口中感覺鮮嫩甜美..
逢甲夜市的小吃美食創意五花八門..不過現在也越來越多特色店家進駐到逢甲商圈..
雖然這個地方偏屬外圍..但其實在這一帶的居酒屋來說..備長乂天算是表現很不賴的..
串燒跟燒肉的水準都讓人相當喜歡..而且又要再提一次滿腹燒肉丼飯真的很值得試試..
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◎介紹店鋪：[備長乂天日本燒肉定食專門店 福星北路 逢甲夜市 │西屯區]
◎地址：台中市西屯區福星北路48號(牛排大叔對面)
◎介紹店鋪：[備長乂天日本燒肉定食專門店 福星北路 逢甲夜市 │西屯區]
◎地址：台中市西屯區福星北路48號(牛排大叔對面)
◎電話：04-24526380
◎營業時間：05:00Pm-00:00Am
◎消費提醒：無店休日,建議事先預約訂位
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好美味喔,用餐空間也很讚,那個黃金豆腐油有吸引到我了,想去吃吔.
上次去吃的結果，讓我不是很開心。
也許是我運氣不好吧。
點了六七樣都沒到位，服務人員訓練也不夠
希望該店是真的有改善