月暮藏涮涮鍋│台中火鍋推薦：台中最美豪宅涮涮鍋餐廳 划算商業午餐新登場 新年再送刮刮樂隨刮即送

月暮藏涮涮鍋しゃぶしゃぶ 是超夯台中火鍋/台中涮涮鍋不少人推薦，主打高檔海鮮、和牛食材加上精緻桌邊服務，也是在2014年暮藏和牛鍋物於2019年成立的個人涮涮鍋品牌，定價499元起親民許多，獨棟的超美玻璃屋空間，旁邊就有停車場超方便，

月暮藏涮涮鍋しゃぶしゃぶ整家火鍋店的精緻豪華裝潢更像是走進偶像劇的豪宅場景，精緻餐具/用餐空間加上親切桌邊服務，真的走進來月暮藏涮涮鍋用餐就讓人感受到來純粹享受美食的樂趣。

 

【月暮藏涮涮鍋│店面位置介紹】

月暮藏涮涮鍋しゃぶしゃぶ 就在台中市政北路旁，獨棟玻璃窗建築緊鄰停車場旁邊，時尚又貴氣的外觀相當顯眼，不管騎機車或開車過來提車都非常方便，這點對於在市區用餐來說是相當難得的大優點。走進店內就像推開豪宅大門一樣充滿期待。

接待大廳有整個紅酒牆圍繞，舒服的等待沙發座椅，不管有沒有訂位都會由專人帶位，讓我感覺好像來飯店CHECK IN一樣，走進主要的經典涮涮鍋用餐區，雖然也是吧台座位，但月暮藏涮涮鍋天花板上有相當貴氣的木質曲線燈光，加上大片落地窗採光，

不說是來吃涮涮鍋我還以為走進法式還是牛排餐廳，高雅大理石桌面，服務人員穿梭其間，客人當然就像傳統涮涮鍋那樣排排坐，但每組客人都有專屬服務生桌邊服務。我們這天平日中午來生意還挺好的，建議要用餐事先預約訂位比較好。

另外月暮藏涮涮鍋也有設計給家庭/公司聚餐的私人包廂，有像這種4人座的圓桌包廂，空間超寬敞，其實圓桌挺大的也有落地玻璃窗，一般餐廳這種空間大概都擠滿8、9個了，小家庭聚餐剛剛好。


在月暮藏涮涮鍋接待大廳後面還有個10人up的大包廂，裡面還有設置高檔兒童座椅，公司或兩三個家庭聚餐就可以選在這裡非常適合。包廂用餐時間120分鐘 · 小包廂低消6000元起 · 大包廂低消13000元起。

 

【月暮藏涮涮鍋│點餐/菜單MENU介紹】

點餐方式是先選湯頭(4選一)，接著選擇肉品或海鮮，499元起有台灣梅花豬、西班牙伊比利豬、台灣桂丁土雞到澳洲和牛、日本A5和牛等，海鮮部分有拼盤也有活體海鮮可以選擇。如果有選擇障礙，有推薦的799元到2188元三種組合套餐直接幫你搭配好。但這天來用餐選擇的是新推出的「月暮藏商業午餐」，有739及666元兩種選擇，與一般套餐相比少了前菜與甜點，肉品是三種肉拼盤呈現，份量同樣可以吃得相當飽足。


另外新年還有推出新春刮刮樂活動，只要消費套餐就可以獲得一張刮刮卡，裡面有各種食材等著你中獎，最大獎當然是A5和牛跟活體海鮮。現刮可以現兌換。

這天就刮中美國Prime等級翼板牛翼板牛100g/草蝦三隻，差點吃到撐爆XD，贈送的翼板牛油花也很美又很嫩(一般加量翼板牛100g就要450元)。

 

【月暮藏涮涮鍋│商業午餐/湯頭】

不同於常規套餐，商業午餐只有兩種湯頭「雞湯/昆布湯」可以選擇，銅色湯鍋相當有質感，兩種湯頭看起來都是金黃清澄，不過昆布湯比較鮮甜爽口，是用昆布、柴魚加上蔬菜去熬煮。

雞湯則是以雞骨加上蔬菜熬煮，還有添加些許椒麻醬汁增添香氣風味，喝起來相當甘厚醇香，還沒煮食材的湯底我就覺得蠻好喝了。

 

【月暮藏涮涮鍋│海鮮拼盤(單點)】

這兩份海鮮拼盤是在商業午餐以外的額外單點品項，

「1499元/精緻海鮮盤」裡面有活體波士頓龍蝦(半剖)、石斑魚片(活體)、鮑魚(活體)、白蝦(活體)、蛤蠣、魴魚以及北海道生食級干貝等，很少看到火鍋店拼盤用這麼多種的活體海鮮，份量適合單人獨享。


裡面的活體波士頓龍肉質Q彈又很有飽水度，整顆活鮑魚跟新鮮石斑魚片也都很推薦，蛤蠣也是鮮美大顆，果然暮藏出品就是不會讓人失望。

而且活體海鮮部分月暮藏店員都會幫忙桌邊代煮到最佳熟度，完全不用自己動手。


另一份「599元/超值海鮮盤」其實份量也不差，裡面有花枝漿、活體白蝦4隻、石斑魚片、九孔鮑、蛤蠣、魴魚跟整尾生鮮透抽。雖然沒有活龍蝦，但那個花枝漿相當好吃，還有透抽更是鮮甜，份量不少也是經濟實惠豐盛好選擇。

 

【月暮藏涮涮鍋│商業午餐/蔬菜盤】

火鍋必備的蔬菜盤，基本上不管是暮藏或月暮藏，蔬菜盤裡的食材多是以新鮮食材為主，少有火鍋料在裡面，蔬菜就有高麗菜、青江菜跟水蓮、奶油白菜、水果玉米等，香菇也是給到整朵，裡面的豆腐也很好吃，吃起來健康也美味。

 

【月暮藏涮涮鍋│商業午餐/肉品】

商業午餐有A/B兩種肉品選擇，商業A是「美國Prime等級翼板牛/梅花豬/雞腿肉拼盤」，雖然比起一般套餐的肉盤份量精緻些，但能一次吃到三種肉品，

但商業午餐價位也比較便宜，還是給到三種肉品的搭配，新鮮現切肉片有厚度也都不小片，翼板牛肉軟嫩肉香足好吃，梅花肉跟雞腿肉也都相當Q嫩。



商業B是「西班牙伊比利豬/梅花豬/雞腿肉拼盤」，伊比利豬肉也是梅花肉部位，涮熟後的口感幾乎接近牛肉的嫩度，不能吃牛的話，選伊比利豬也不會失望。

 

【月暮藏涮涮鍋│商業午餐/副餐】

副餐的飯麵有白飯、讚岐烏龍麵、蕎麥麵跟月見打拋豬肉飯(+49)可以選，蕎麥麵相當推薦，吃法很日式，搭配特調醬汁拌進芥末，細Q蕎麥麵沾著鹹香帶點微微芥末辛香醬汁吃起來非常爽口開胃。

重口味些的月見打拋豬肉飯也很好吃，帶微辛辣感的打拋豬肉搭配濃郁蛋黃很開胃，米飯也煮的飽滿晶瑩好吃。

 

【月暮藏涮涮鍋│商業午餐/飲品】

菜單上的飲料都可選擇，但有部分需要加價。「玫瑰花果茶」是熱飲，我本身其實蠻怕玫瑰類飲品有太過刺鼻的花香，但這款玫瑰香氣相當優雅，明明是無糖卻好像有淡淡甜香，搭配火鍋相當解膩好喝又舒服。「夏日脆梅飲」其實是氣泡飲料，喝起來酸甜解膩，雖然說是夏日不過任何季節搭配火鍋吃都非常適合(我自己覺得)。

 

【月暮藏涮涮鍋│海鮮雜炊粥】

有點海鮮拼盤，月暮藏就會免費贈送最後的雜炊，這是日本涮涮鍋的用餐文化，月暮藏會用煮過海鮮的湯頭加進米飯、蛋黃跟些許調料，煮成鮮美精華集聚的海鮮濃粥，是每次來暮藏系列吃火鍋最讓人期待的結尾。

 

月暮藏涮涮鍋しゃぶしゃぶ 整個裝潢相當氣派豪華，根本像是韓劇豪宅場景一樣，帶朋友來吃飯用餐也相當體面的好地方，親切的桌邊服務更適合像我這種愛聊天的懶人，寬敞舒服的包廂空間無論是家庭聚餐或公司聚會也很推薦，食材更是能有多好就用多好，簡直將涮涮鍋提升到新層級的境界，很推薦給愛吃火鍋的人也來試試。

 

 

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