2015.02.01

【新竹悠遊食記】竹東邱記排骨酥麵 (竹北店) 自強南路六家國小│竹北市：食尚玩家推薦竹東中央市場傳統人氣老店～美味好料排骨酥麵加芋頭大碗香醇又好食～還有招牌清蒸蝦仁肉圓也不要錯過！空間時尚寬敞適合家庭聚餐！(附近停車位比較不好找需要多繞一下尖峰時間易排隊)

講到排骨酥麵我第一個念頭都會先想到豐原的廟東夜市..畢竟那是我第一次吃到排骨酥麵..

印象深刻的原因除了覺得好吃以外..就是那個非常不親民的高貴價格讓我久久才吃一次..

不過其實在各地都有相當知名的排骨酥麵店家..像是這家【竹東邱記排骨酥麵】也很有名..

不過我們來的是竹北店..以一家排骨酥麵可以開到這麼大的規模相當不簡單..

它的本店是在竹東的中央市場..之前食尚玩家也有報導過..是在地非常有人氣的知名店家..

結果想不到竹北店並不是總店..但晚上跑來吃一樣是整家店客滿要等上個十分鐘才有位置..

走進這家【竹東邱記排骨酥麵】沒有傳統小麵店的陳舊..眼前是現代化的嶄新裝潢..

不過兩邊牆面上是許多懷舊的黑白照片..整家店滿滿都是人..明明佔地很大座位又非常多..

可是竟然還是座無虛席..我倒是第一次知道新竹有這麼家排骨酥麵的名店..聲勢驚人..

會來這家店是因為我弟剛好就住在竹北..這天晚餐剛好他說要帶我吃他還挺喜歡的店..

我想這至少應該也是竹東在地經營了有數十年的老店了吧..據說新竹市與本店也同樣超人氣..

明亮的用餐空間其實很寬敞..只是因為塞進的桌椅太多生意太好..所以還是顯得擁擠..

整家店幾乎是人聲鼎沸..聊天都得要加大些聲量才聽得到對方的聲音啊..

點餐的方式就是自己拿菜單來劃選..然後再自行到櫃檯結帳..餐點內容的選擇很多樣..

但基本還是不脫離排骨酥的搭配..但不同的是據說蝦仁肉圓也是它們家的招牌之一..

排骨酥麵的搭配種類有飯、有麵有米粉還有粄條倒是很多樣搭配..多半都搭油麵或米粉而已.

至於這價位一碗85元我倒是習以為常了..要是一碗賣50元銅板價我才可能會驚訝!

但畢竟都遠道新竹..還在意那一碗價錢貴不貴不嘗鮮一下也實在是說不過去啊..

【招牌排骨酥麵│油麵│85元】

結果端上來好大一碗..比豐原廟東的還大碗..但是兩家店的價位卻是差不多..

先不說份量..湯裡面的排骨酥肉也是不少塊..特別的是還有大塊芋頭在裡邊..

先說湯頭..喝起來同樣是帶著甘醇的甜味..但卻少了廟東那碗的油膩感..不過稍甜些倒是..

只是整個香氣的厚度喝起來還是爽口不膩..我幾乎就把整碗湯喝完了我的媽呀！光喝就飽了..

而點綴的香菜也是個靈魂..沒有這個傳統的香氣襯托感覺湯頭就少了一味不對勁啊..

當然裡面的重點我竟然不是擺在排骨酥上面..而是那兩塊吸盡湯頭鮮美的芋頭啊..

就跟吃佛跳牆甕底的芋頭一樣..但它不軟爛卻鬆綿..然後滲出湯頭的甜..芋頭才是主角啊XD.

至於排骨酥肉是當然也不錯..每碗有給了四塊半還是五塊的數量..當然大小塊不一定就是..

肉質軟嫩外層麵衣早已被湯頭沁軟..吃過你就會知道難怪這家店生意可以這麼好必出有因..

雖然不少人也覺得它價位一路上漲不少..但以我這外地人來說這樣份量其實樂勝不少店啊..

(結果吃完才知道應該要點乾的會更好吃..看來只有再二訪了啊!)

【清蒸蝦仁肉圓│一份三個│55元】

外地的蝦仁肉圓我不常吃..因為怎麼吃都覺得沒有台南用火燒蝦的蝦仁肉圓好吃..

不過台南的肉圓多半是屬吃巧不吃飽..結果這家邱記的肉圓讓我有小小的意外..

每個肉圓個頭不小..裡面的肉餡也夠飽實..蝦仁的表現還算可以..不過整個料好實在..

醬汁是用醬油膏、辣醬跟蒜蓉去搭配..中規中矩..但肉圓本身我是挺喜歡..很值得試試..

【滷菜隨意拼盤│不知道多少錢】

這是我弟去點的..所以也不知道每樣多少錢..但是切來好大一盤兩個人應付有點吃力..

但是裡面的紅糟肉很好吃..外層麵衣帶點微酥..入口咀嚼有紅糟的香氣..我還蠻喜歡的..

其他幾味像牛肚跟豬頭皮也都不錯吃..只是它們家用的醬油膏鹹度比較高有些搶味了..

【紅油小抄手│55元】

這道說實話當天覺得不太有特色..所以現在也記不太清楚味道如何..

我想【竹東邱記排骨酥麵】應該是已經大家耳熟能詳的店了..我現在才吃到也算是湊到熱鬧..

畢竟新竹實在是太少走訪..所以能認識在地的美食美味機會實在有限..偶爾才吃到這麼幾家..

每次總會再次覺得新竹也不是如傳聞的都沒有美食..只是有待再更加多多發掘這樣..

有機會的話當然還是想自己再走訪竹東中央市場本店去試試..簡單心得給大家參考囉!!

【如果你喜歡我的文章請幫我分享^^】

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◎介紹店鋪：[竹東邱記排骨酥麵蝦仁肉圓(竹北店) │竹北市]
◎地址：新竹縣竹北市自強南路169號
◎總店地址：新竹縣竹東鎮東林路40號

◎電話：03-6583885

◎營業時間：11:00Am-10:00Pm
◎消費提醒：適合家庭聚餐附近停車位較不好找

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