台南牛肉湯雖然已經是在地知名小吃，在台南真的街頭巷尾算起來百家爭鳴不止， 但不少台南以外縣市也開了不少溫體牛涮涮鍋，就像是這篇要介紹的【演藝牛鍋】， 不過它們的牛肉並非來自於台南善化，而是來自於自家合作畜牧場，其實創始店來自嘉義，

台南溫體牛肉湯算是台灣相當有名的牛肉料理，多少觀光客都為了那牛肉湯早起排隊， 現在在台南以外也有不少新鮮溫體牛肉直送餐廳，像是這家【那隻牛】就相當值得推薦， 它們家除了溫體牛肉涮涮鍋以外，還有很多熱炒菜色可以點，不用花大錢就能吃好又吃飽，

每個城市在晨光甦醒的時刻..讓我覺得最有活力的地方就是傳統市場.. 到日本的傳統漁市..直接現剝生吃感覺新鮮漁獲的生猛活力.. 到台灣的傳統市場..感覺的是我們熟悉的人情味和溫暖的台灣味..

安平老街是這幾年台南最熱鬧的觀光區..每到假日我只能說生人勿近.. 遍地伴手禮加在地小吃我想荷包沒有噴掉一半大概很難全身而退.. 而台南小吃中的牛肉湯又是這幾年最火的小吃之一..畢竟牛肉的脆嫩滋味實在無人能擋..

新鮮溫體牛肉湯佐以晨光共食..是一天活力的開始沒錯.. 其實我不知道什麼時候開始..外地都傳說台南人早餐都吃牛肉湯.. 但其實一碗牛肉湯動不動就是80元、100元的..