在我家附近有不少拉麵店,不管是台灣人或日本人開的都相當用心在經營, 我自己倒是從某次造訪過後就一直相當喜歡這家【拉麵小店らー麺華美】的口味, 平易近人的價格、可愛又撒嬌的兩隻店貓加上老闆對拉麵湯頭相當用心,
在台中西區勤美誠品、SOGO到向上市場週邊,不知道為什麼這一年變成拉麵熱門戰區, 應該差不多有十多家拉麵店或攤位在短短一年之間相繼開張,而且多以台灣人開業居多, 慶幸的是這一兩年台灣人開的拉麵店口味都已經精進非常多,越來越趨向日本風味製作,
日本拉麵在台灣總是會有高潮迭起的發展,最早應該就是電視冠軍拉麵店進軍台灣那波, 當初一進台灣的口味很自然的就入境隨俗的台灣化了,那時候大概我朝聖的就為了名氣, 熱潮消退後過了好多年,突然開始好多日本在地拉麵連鎖店都跨海來到台灣展店(淘金),