【台南小吃】清香鱔魚麵│新營區：傳承六十年古法粗糠炒鱔魚 鱔魚麵只要50元銅板價！鱔魚彈牙爽口味道偏淡！隱藏版炒鱔魚蛋可以試試((還有柴魚湯免費無限喝))
台南小吃對觀光客來說是種美味的定義，但對於台南在地人來說更代表的是生活的記憶， 一碗碗粿、一盤炒鱔魚或是一碗牛肉湯，都是從小到大熟悉不過的味道，一代傳承一代， 是技藝的傳承也是情感的承載，對店家對食客皆是如此，而不是僅止於舌尖的感動而已。
台南銅板美食
【台南漫步食記】上海老爹蔥肉煎餅 新化老街 中正路│新化區：在地經營四十年大人氣排隊老攤～蔥多肉鮮皮酥彈Q只要25塊錢划算銅板價～老爹傳承的懷舊家鄉味！(有買十送一 假日幾乎都會排隊 現桿現做需耐心等候)
小時候住在高雄鳳山體育館附近..就有這麼一家蔥肉餅的老攤位..餐車攤子總是積滿油漬.. 但每到下午蔥餅在鍋中的豬油中煎得滋滋生響..那個撲鼻香味讓人也忍不住拿五塊錢解個饞.. 現在那個老攤傳到第二代女兒接班..每到下午時間就是排起人龍..價格雖然漲了卻依舊古早味..