這家【明仁二代目章魚燒】最近在一中街大爆紅,幾乎天天經過都看店門口排隊沒停過,相似的景像拉到逢甲夜市也是在地老店「日船章魚小丸子」也排隊沒停過,究竟從彰化後起之秀的明仁二代目有什麼特別之處?
台灣章魚燒跟日本章魚燒是同名卻是兩種截然不同口感的美食, 而在日本關東與關西對章魚燒喜歡的口感又更有各自堅持的喜好口味, 關西偏糊爛,關東外皮烤得微酥稍紮實,我自己是偏愛關東風味章魚燒多些,
台灣人對日本美食一向接受度很高,不管是拉麵、章魚燒或是可麗餅都已經多年人氣不墜, 不過事實上早期引進台灣的這些日本美食在入境隨俗後做了不少因應台灣人口味的改變, 但這幾年日本旅遊越來越普遍後,其實大家慢慢也對於日本道地口味接受度跟著提高了,