一開始在台灣的可麗餅是從師大夜的阿諾開始..不過是改良為煎得酥脆生香的硬式餅皮..
那時一度蔚為風潮..差不多也是十多年前的事了..那時幾乎大街小巷都能看到可麗餅的攤位..
當時還記得好幾個朋友去過日本回來告訴我說..其實傳統日式可麗餅餅皮是像蛋皮一樣柔軟.
後來去了幾次日本..終於在原宿吃到為之驚豔的軟式可麗餅..只是我愛的不是那家排隊店就是..
而原來在台南也有一家FUN TOWER也是很有勇氣的賣起日式的軟可麗餅..口味還相當地道..
想不到這幾年反而當紅起來..今年開始展店到高雄跟台中..趁著人還不多趕緊來嘗鮮啊..
(此圖為東京原宿 竹下通的可麗餅名店ANGELS HEART店門盛況)
日式可麗餅一直都讓我覺得是甜到爆的少女系甜點而已..但如果你走進竹下通會發現…………
這根本是超人氣的潮物啊..幾乎是人手一支..而且買完就在店週邊站或坐著趕緊馬上吃起來..
特別是女孩兒們跟情侶一定要合照接著立馬打卡才是正確吃法XD..所以我也忍不住買了..
回到台灣還好有FUN TOWER可麗餅能一解思念日本甜食的情懷..趁著台中店剛開先來報到..
它們家展店的位置都挺有趣的..在台南最熱鬧的是正興街國華街一帶..但它們開在長榮路上..
雖然遠離了主要人潮流動的商圈..卻依舊有能吸引人的超人氣魅力..可見真的相當受歡迎..
台中店就開在五權路的【歐舍咖啡】附近..這邊最近的是台中教育大學的學生生活圈..
這一帶幾乎是不會有太多觀光客踏足的地方..店面其實就顯眼的開張在車水馬龍的五權路邊..
粉紅色系的招牌..日文字店名..極簡風的木作裝潢..沒有加上太繁複的過多裝飾小物..
店面感覺整體就相當清爽舒服..比起台南店的空間也更寬敞許多..還有『稍微多』的內用座位..
就連製作可麗餅的廚房(櫃檯)空間都大很多..本來從外面看還覺得好像沒有這麼大..
而且應該是才開幕第三天吧..已經不知道哪邊得知消息的人一開店就馬上開始來報到了..
當然都是女生結伴跟情侶居多..但讓我驚訝的是有阿伯也特別跑來嘗鮮..為了買回家給孫子吃..
本來我還以為這是小朋友才會有興趣的甜食溜..想不到喜歡它的年齡層好廣泛啊..
來到它們家我最喜歡的除了可麗餅以外..就是看他們在製作可麗餅的過程..總是超認真的表情..
從煎餅皮的時間控制、然後擠上鮮奶油、再開始鋪料到捲製成品..到最後的包裝裝盒..
雖然速度快但卻相當謹慎的好像在幫小嬰兒穿衣服一樣(腦海中第一個聯想到的畫面)..
而且不是因為我在拍照才這樣..是從開店的第一個客人到我都一視同仁的專注製作..
最讓我注意就是在『奶油的溫度控制保存』上..會發現他們每製作一個可麗餅..
就要把奶油拿出來擠再擺回冰箱裡..所以每製作一個可麗餅都要重覆拿進拿出的動作..
感覺是連細節都不能馬虎的職人嚴謹態度來製作這個甜食..所以難怪能做出好吃的可麗餅..
就連小朋友都會忍不住站在櫥窗前觀看很久..而且做好的可麗餅會有盒子盛裝端上桌..
因為要方便給客人先拍照(幾乎有99%都會拍照先啊)..只能說整個是無微不至的細心服務..
差點忘記送上MENU..可以選擇的口味還蠻多種的..多數都是以水果為基底搭配甜點的口味..
價位上有人覺得貴或便宜..但我是覺得它的品質對得起價位啊..連阿姨跟阿伯都吃得頻頻點頭..
【草莓千層卡士達│甜味│140元】
它們家草莓口味的可麗餅有好幾種..之前在台南吃過加了香港La rose馬卡龍口味的組合..
以前好像沒有看到有加千層派的..所以就好奇點來試試..整個感覺相當的澎湃豐盛..
如果從外觀要比起竹下通的可麗餅們..FUN TOWER的用料是相當實在也比較多的溜..
鮮奶油雖然看起來很多..但是吃起來倒是不擔心甜膩的問題..因為用的是來自法國的總統牌..
裡面的草莓因為現在非當季..所以當然是用進口草莓..視覺上不錯但酸度稍明顯一些這樣..
但是跟奶油加在一起那酸度反而被濃醇奶油抑制了些..吃起來甜甜酸酸很不賴..
千層餅乾的酥脆度還算不錯..加上柔軟的餅皮帶著香氣實在好吃..完全不會輸給竹下通名店..
【松葉蟹龍蝦沙拉│鹹味│130元│限量】
想選這款是因為這是先前在台南沒有看到的口味..我想當然不太可能是用真的松葉蟹肉啦..
但是鵝黃的可麗餅蛋皮、白紅相間的蟹肉棒加上翠綠美生菜還有點點橘紅龍蝦沙拉配色很棒..
一個大口咬下..那蟹肉棒好像還帶點水嫩的口感..龍蝦沙拉的甜鹹適中..美生菜新鮮爽脆..
整個很清爽又有淡淡鹹味..加上蟹肉微微冰涼的味道..完全出乎我意外的好好吃..大推薦..
對了..店員說這個因為為了食材鮮度考量..所以備料不多..是每天限量只有十多份的啊..
【香蕉布朗尼│甜味│105元】
店員說它們家的布朗尼是請一位住在台灣的歐洲甜點師傅幫忙製作的..裡面也加了有三四塊..
布朗尼的紮實度剛好不會太過..跟滑順奶油還有柔軟餅皮搭起來相當適合..帶點微微的苦甜..
當然在裡面除了香蕉還加了巧克力醬..甜度比較高但也不至於膩..因為還多了布朗尼的苦中和..
巧克力跟香蕉原本就是百搭好嘛吉..再加上布朗尼三人行其實是加分美味..完全甜點無誤..
【冷泡茶│高山綠茶│高山紅茶│每瓶35元】
其實蠻大一罐的我覺得..比較貴也是因為它們用的是台灣在地南投的茶葉..製成茶包去泡的..
我喝的是紅茶..不會有一般坊間便宜紅茶過重的澀味..沒有多加糖..所以是很自然的茶味這樣..
雖然是跟日本一樣的可麗餅..但是竹下通的名店都比較瘦長..可是料真的不算多就是..
FUN TOWER把它變得稍胖短..可是擺進更多些的配料..拍起來更漂亮我是也覺得更好吃..
目前軟式的可麗餅在台中只有勤美附近有一家有賣..不知道是不是擔心台灣人接受度的問題…
只是在網路上看過不少關於FUN TOWER的討論..其實對這樣的可麗餅口感接受度還蠻高的..
而且才剛開沒幾天就已經不少人聞風而至..感覺大家都吃得很開心也拍得很開心啊..
如果對於日式可麗餅有興趣的話..從台南來的這家FUN TOWER真的很不賴..值得來試試啊!!
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◎介紹店鋪
：[FUNTOWER日式(軟)可麗餅專賣店 │西區]◎地址：
台中市西區五權路6號(近歐舍咖啡)
◎電話：04-22230220
◎營業時間：02:00Pm-08:30Pm
◎消費提醒：週二店休,有提供三公里以內外送服務(需點滿八支)
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這位大哥!!!!!!!!!!!!!!!!!!
這間店在我家巷口!!!!!!!!!!!!!!!!!
你來都不跟我說我心碎了
話說我前陣子經過他還沒開賣居然被你搶先我哼!!
技術很好呢！把我女兒拍的很漂亮呢！