2014.12.04

【台中散策食記】吳留手串燒居酒屋中興街勤美誠品│BRT科博館站西區：二訪依舊24道精彩宵夜好食～香烤中卷無骨牛小排培根干貝捲鹽烤雞肉蔥串鮮烤大蝦秘醬牛肉炒飯加日式麻糬燒美味必點！還有趣味的蕃薯汽水加香蕉汽水好喝好玩！(假日建議事先預約訂位囉)

宵夜宵夜真的是人見人愛卻又是又愛又恨的美味..現在幾乎到深夜都還是燈火通明的夜晚..

鹹酥雞、滷味、串燒、小火鍋到關東煮..選擇多到已經是一個經常左右為難的地步..

腦子裡翻騰的食欲煎熬著..肚子上積累的脂肪堆疊著..只要每次一到深夜又是天人交戰..

這篇要介紹的是之前已經吃過的【吳留手串燒居酒屋】..遠從台北帶著超人氣到台中展店..

雖然選擇開店的地點頗有話題(就是之前某夜店大火事件)..不過吃過真的蠻喜歡的還想再吃..

所以這天點了些跟上次不太一樣的東西再多紀錄一篇..好東西要多跟好朋友們分享啊..

在勤美附近中興街的【吳留手串燒居酒屋】..仿陳舊外觀是復古懷舊的昭和時代木屋..

在這一帶其實也算是相當顯眼的特別建築..對面的巷弄裡就是超人氣的東京甜甜圈Haritts..

雖然從開幕後還有來過一兩次..但現在的吳留手明顯跟剛開幕的時候已經不同..

因為店還沒開已經有人在店門外等待..假日幾乎是一位難求了..畢竟勤美這帶也是熱門商圈..

推開木拉門..完全仿舊的木作裝潢..帶出了些時代感的歷史刻痕..還有背景樂演歌的妝點..

在這裡面吃飯的氣氛我一直都很喜歡..長長的吧台座位邊聊天可以邊看到師傅正在料理..

這邊烤臺前的師傅好幾個..所以出餐不會太慢..還會依各桌狀況調整出餐的速度..

店內各處的裝潢或小物裝飾營造出濃濃的日本味..畢竟裝潢也是美味加分的一部份..

MENU同樣是琳瑯滿目的內容..記得第一次來光看到都眼花了..還考慮了大半天才決定..

不過這一次很快的就劃完想吃的清單..吳留手跟一般的居酒屋稍有不同之處是..

它們家有每個人低消500元的消費限制..所以算是中高消費等級的宵夜攤..

主要因為一份串燒多半是兩串的份量..相對單價也高了些..但燒烤水準是對得起價位的..

而且食材的品質也用得好..所以才會讓人想要一吃再吃..畢竟偶爾奢侈一下實在不為過..

【毛豆/每桌招待】

這個每次我都忘記問能不能續盤..因為真的不錯吃..但往往都還沒吃完第一道菜已經上了..

【富士山汽水、木村伊三郎蕃薯汽水、香蕉汽水和靜岡綠茶可樂/各100元/瓶】

最近這樣的日本多口味汽水在居酒屋越來越常出現..不過還是以吳留手進的口味最多種..

最漂亮的富士山汽水..水藍色看起來很漂亮..瓶身是說用來自富士山泉水製作..

不過喝起來倒是與一般的汽泡飲料無異..但純粹外觀讓人覺得很漂亮..

比較有趣的是香蕉和蕃薯汽水..喝起來真的有濃濃的兩種氣味..沉厚的香氣讓人覺得有趣..

靜岡綠茶可樂倒是就比較常見了..不過茶味是輕柔淡薄的味道..有興趣可以點來試試..

【北海道鯖魚/180元】

想說上次已經吃過一夜干了..所以這次來選個萬年不敗款的烤鯖魚..

肥美油脂加細嫩魚肉刺也不多..吳留手的鯖魚份量還不錯..很值得點來試試..

【日式炸蝦/120元/2隻】

這是店員推薦的新品..還沒有加入MENU裡面..不過跟我原本想的炸蝦外貌些微不同..

外層麵衣較薄而酥脆緊實..內裡的蝦肉紮實脆彈..沾點帶酸度的沾醬還蠻好吃的..

【揚出豆腐/120元】

不知道為什麼到日本料理店或居酒屋就會想來份炸豆腐..外層裹上的麵衣微酥..

隨著醬汁的沁入而慢慢變軟..豆腐微微燙口..多了海苔與帶甜的醬汁很好吃..

【無骨牛小排/2串/180元/推薦必點】

它們家的牛肉熟度都掌握得很好..六七分熟差不多..灑上簡單的鹽調味..

肉汁好像都從邊緣溢出來了..帶點厚度的厚切..一口咬下軟嫩帶著油脂甜味與痛快..

【醬燒牛五花/2串/180元】

五花肉的油脂又更多些..佐上照燒醬的甜鹹味..醬料用得比較厚點..

佐上點芝麻的香氣..淡淡粉色口感還是軟嫩多汁..搭配醬汁的甘醇味也好吃..

【炭烤肥腸/180元/推薦必點】

肥腸料理也是很難抗拒不點的一道..炭烤逼出了更多的油脂讓外層帶嚼勁與香氣..

內裡咬起來軟嫩而不肥膩..加上點青蔥帶點蔥的微微嗆味就很好吃…

【蛤蜊清湯/80元】

蛤蜊選得相當新鮮飽滿..清透的湯頭帶著蛤蜊煮開釋放的鮮味..

好像還加了點清酒..清爽而有甘甜味..是讓人一喝就暖胃的好湯…

【培根捲鮮干貝/2串/260元/推薦必點】

這個價位不便宜..可是從第一次來吃過後就會念念不忘的美味等級..

奢侈的大干貝被培根捲起來緊緊擁抱著..帶點焦香的熟度..請直接一口豪邁嗑掉一個..

感覺干貝在咀嚼間暢快爆發噴汁的鮮甜滋味..真的是相當大推薦的好吃..

【香烤中卷/320元/推薦必點】

這道上桌通常都是要站起來先鼓掌的XD…因為看到它都會莫名整個心情都愉悅起來..

尺寸豪爽..整個擺開在桌面上氣勢就出來了..輕灑上海苔粉..旁邊佐上美乃滋和椒鹽..

中卷本身鮮度跟Q度都保持得很完美..外層帶點燒烤過的微焦..沒有其他調味光吃原味也好吃!

【鹽烤松阪豬/2串/120元】

松阪豬喜歡吃的就是肉質本身脆彈的口感..它們家鹽味的調味很恰到好處..

表層的鹹味帶出內裡食材的甜..而在脆彈之間又能感覺鹹味的躍動..

【醬燒雞心繫管/2串/100元】

這次有幾道盡量點些比較少見的食材菜色..但其實它是雞心帶著繫管部份…

醮上照燒醬的鹹香..雞心吃起來帶有嚼勁而多了繫管一點QQ的口感..而且每個都不小塊..

【明太子雞翅/2串/120元】

這道應該也算是它們家的招牌菜色..第一次吃過也很喜歡..微爆出的明太子很誘人..

我喜歡的是那明太子嗶波的口感帶點辣味..加上雞肉的軟嫩多汁還有雞皮的微微酥脆..

只是今天的吃起來感覺好像外皮酥脆度弱一些..明太子的辣味也淡了剩下鹹味這樣..小可惜了..

【鹽烤豬舌/2串/160元】

今天點的鹽烤類比較多..因為它們家的鹽烤真的很不賴..精確把握了食材本味..

而這豬舌有的朋友不敢吃..其實如果不知道它是什麼部位..口感還蠻不賴的..

像我們台南在國華街就有家叫阿松刈包的老店..就有賣一道豬舌刈包..

這豬舌是帶兩層口感..外層嫩而中心有紮實有嚼勁..可是在口中卻是越嚼越香..很推薦試試!

【松阪豬炒水蓮/130元】

水蓮也是我到居酒屋很喜歡點的蔬菜..它們家的口味沒炒得這麼重..清爽嫩甜..

水蓮本身帶點脆度的口感加上點綴的少量松阪豬肉..吃這麼多道串燒就是要來個蔬菜才對味!

【培根蘆筍串/2串/100元】

它們選了蘆筍最嫩的部位..而且整個裹著滿滿的爆量蘆筍..培根只烤得微微焦香帶點嫩度..

入口感覺培根油脂甜度混著蘆筍的鮮味整個滿溢在口中..清爽不膩..

【泡菜豚燒肉/160元】

豬五花搭上韓式泡菜也是百搭不膩..不過這道的口味比較重一點..

除了韓式泡菜的酸辣味外..炒的鹹度也高一些..不過豬肉還挺嫩..我覺得還不錯吃..

【鹽烤雞肉蔥串/2串/120元/推薦必點】

這道應該是它們家的串燒裡面算是實惠又大推必點的..價位低一些但是份量實在..

大塊軟嫩的雞肉一定要搭個烤過的蔥一起吃..感覺肉汁與蔥汁一起在嘴巴裡歡欣鼓舞的歡樂!

輕啄的鹽味帶出甜香..還帶著雞皮的油嫩..大塊實在的咀嚼感真心推薦必點來試試!

【秘醬牛肉炒飯/180元/推薦必點】

這道雖然很貴..可是原本只是想點來填飽肚子的卻讓人意外驚豔..

秘醬我有點猜不太出來是哪些醬料調製..但是炒得顏色很深又沁滲入味..

分明的米粒吃起來是帶著軟Q口感的..表層帶點油光..加上牛肉嚼勁..

每一口都是沉厚的香氣..只是好像簡單的炒飯..卻吃過讓人印象深刻..乾爽不膩..

【鮮烤大蝦/2串/180元/推薦必點】

這個好像沒記錯的話是草蝦..所以蝦肉本身的紮實度很夠..燒烤時間的拿捏也很到位..

剝開帶著香氣的外殼..內裡脆彈蝦肉紮實彈嫩..特別是蝦頭的蝦膏香氣更是濃郁..

【日式炒麵/150元】

我很喜歡日式炒麵..但我喜歡的是日本風味的..還記得小時候剛開始有量販店出現的時候..

那時候量販店裡面的日式炒麵都味道就很日式..不知道為什麼後來就都變了..

而吳留手這份是用蜂蜜芥末醬..對我來講其實有點偏太甜膩..單純個人口味問題..

麵條的Q度其實還不差..而且剛送上桌上面滿滿柴魚片隨著熱氣跳舞也很有趣..

只是麵醬的風味比較不對我的胃口這樣..而且味道有點太甜到整份只剩下蜂蜜醬的味道了!

【雞肉唐揚/180元/推薦必點】

雖然這是基本款菜色..但也不是每家都能做得好吃..但酥脆軟嫩多汁就是吳留手炸雞的特色..

【鹽烤櫛瓜/2串/80元】

以前來這邊沒有吃過烤蔬食..這櫛瓜倒是好吃..因為燒烤過後水份蒸乾了..

櫛瓜吃起來倒是變得有點Q..內裡還剩的一點水份跳出甜味..

【帶皮玉米筍/80元/推薦必點】

這道相當燙手..但因為好吃所以也很想再點..因為爽脆的玉米筍真的是太甜..

而且再沾底盤中附上的白鹽會讓甜味更是鮮明..簡單又好吃..

【日式麻糬燒/2串/60元/推薦必點】

當你在吳留手已經點到吃不下的時候..點這道上桌就一定是最完美的結尾..

烤得Q軟的麻糬球像是魚丸子一樣..灑上黃豆粉與煉乳的點綴..入口吃得出黃豆粉香氣..

煉乳的甜味與溫熱麻糬融合在一起反覆咀嚼越是有味道..不甜膩又特別..

結束24道的馬拉松宵夜..吳留手雖然價位高..但師傅的好手藝會常常讓你忘記點了多少錢XD

雖然低消500塊錢會讓人有點卻步..但當初嘗過後我想整個印象會完全改觀..

而且它們家的送餐速度不慢..服務生會另外幫我們注意桌上的空間與用餐狀況..

不會只是一直拼命上菜然後堆滿整個桌面..讓食材都放涼了口感也變了..這點倒是很貼心..

如果你也是喜歡日式風味或居酒屋的人..吳留手串燒真的是很值得來試試的..

【如果你喜歡我的文章請幫我分享^^】

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◎介紹店鋪：[吳留手串燒/燒烤居酒屋中興街勤美誠品│西區]
◎地址：台中市西區中興街111號(經國綠園道邊)

◎電話：04-23028611

◎營業時間：06:30Pm-01:00Am

◎消費提醒：每週一店休日,低消限制為每人500元,需加一成服務費

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