【台中散策食記】潭子臭豆腐 中華夜市 日新戲院 │中區：夜夜大人氣滿座！酥卻不夠香的老字號～自製辣椒醬是調味亮點！
台中的幾個夜市裡面..可能我比較喜歡的要算是中華夜市..雖然它沒什麼好逛的..
但我就是愛那種賣老台式小吃的傳統夜市的味道..可能有點髒亂..但就是親切得多..
而台中的中華夜市真的算是歷史相當悠久..即便在中區沒落後它依舊屹立不搖..
最大優點就是附近有個日新戲院..每到寒暑假強檔電影上映..中華夜市真的是經常人車並行..
買票的人在排隊..開車的人也在龜速前進..擠得水洩不通..
然後這邊有家[潭子臭豆腐]..就在日新戲院的斜對面..以前是路邊攤位..現在變成店面了..
常常每次經過都會看到它座無虛席..而且是越晚上人越多..讓我相當好奇..
附近大人氣的北方水餃現在也搬到日新戲院旁邊的巷子裡了..
中華夜市這邊的商業型態還是比較像我們小時候..商圈依賴電影院繁榮的時期..
記得那時候只要有電影院存在..週邊就雞犬升天..隨便賣什麼就賺什麼..
加上它又可以帶外食進場..自然就造福到了週邊的夜市攤販..
(譬如最近話題很夯的KANO..就讓這邊一到晚上又是大排隊)
而這攤[潭子臭豆腐]..其實好久好久以前吃過一次..但印象不深..只記得還是路邊攤的時候..
它旁邊有一攤賣生啤酒的..唯一吃的那次就是一杯大杯生啤酒加一份臭豆腐搭配著吃..
但可能那天喝多了對臭豆腐的印象被沖淡了..所以今天下午剛好經過..
看到它搬到店面又才剛開店..想說空位蠻多就進來坐坐..
現在旁邊沒有賣生啤酒的攤位..所以店裡面就只有酸梅湯跟臭豆腐兩味..
但是有提供冬瓜茶跟熱湯無限喝..只是很有趣的是下午剛開店熱湯也沒有煮..
所以我只剩下甜到翻過來翻過去的冬瓜茶可以喝…(或旁邊有白開水)
但大概是因為下午還在慢慢為晚上的滿座準備..所以沒有熱湯但價位可以打八折優惠..
(所以原價一份本來50元我覺得有點貴..打完折就變40元又還可以了XD)
[招牌臭豆腐/原價50元/下午四點前40元]
中部臭豆腐的經典款裝盤法..五塊臭豆腐加上一份台式泡菜…
其實我一直很喜歡這樣..因為是整塊的油炸..外酥還吃得到中心豆腐的嫩..
但以往在南部多半的臭豆腐都是直接切成小丁..所以每塊裡到外都是酥到天荒地老了..
對於臭豆腐我大概能接受的上限就是45元了..再超過我就不會吃了..
首先要講的是泡菜..真的很平凡無奇..不酸也不辣..頂多是量夠足..
而臭豆腐炸得相當酥..而且酥上加酥..但不至於硬..可我比較沒那麼喜歡酥成這樣..
我看過有人說裡面像芙蓉豆腐..但其實我覺得裡面的豆腐質地就一般..
臭味不重..香氣則來自外層酥皮的油炸..豆腐本身香氣也薄弱..
反而全部亮點是這個擺在一旁的自製辣椒醬..它像是胭脂口紅..
輕灑上幾許在臭豆腐上面..那個辣香與勁道才讓臭豆腐像是化上脂粉般亮麗但不至於動人..
如果沒有這個辣椒醬的加持..其實這盤臭豆腐我想不出會想再回訪的理由..
這家潭子臭豆腐有聽說是老店..而幾乎從我來台中那年到現在幾乎都是天天客滿..
可能我得說我口味不合吧!!不然我總是相信一家店能客滿是有它的理由..
畢竟人人喜歡的口味不同..我的味覺不代表絕對的喜好..
（我喜歡的臭豆腐還是在苑裡的山腳臭豆腐啊！）
（我喜歡的臭豆腐還是在苑裡的山腳臭豆腐啊！）
不過既然吃過就隨手留個紀錄..其實在中華夜市這條街還是有很多我喜歡吃的東西..
如果對於人氣滿座有興趣體驗的還是可以試試..也許你可能會喜歡它..
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◎介紹店鋪：[潭子臭豆腐 中華夜市 日新戲院 │中區]
◎地址：台中市中區中華路一段81號(日新戲院對面)
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◎介紹店鋪：[潭子臭豆腐 中華夜市 日新戲院 │中區]
◎地址：台中市中區中華路一段81號(日新戲院對面)
◎電話：04-22292507
◎營業時間：02:00Pm-01:00Am
◎消費提醒：渠年無休,下午四點前臭豆腐8折
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