【台中散策食記】中華夜市尋味：阿全刈包+新加坡肉骨茶

台中的夜市美食..如果翻開旅遊雜誌..

有將近七成介紹的都是逢甲夜市和一中街的小吃店家..
加上這兩個地方除了美食之外..販賣衣物飾品的攤商也是一應俱全!!
也因此這每到假日都是擠得水洩不通..寸步難行..
不過在台中住久了..慢慢的發現除了這兩個觀光商圈外..
還有一些在地夜市也是相當有特色..
像是旱溪夜市、中華夜市和文心南夜市..等等..

講到中華夜市..它似乎是台中時間最久的夜市..有三十多年的歷史..
基本上它已經變成一個夜間的生活圈..
也因為歷史較久..所以攤販的年代也比較久..
販售的餐點也比較偏本土的台式熱炒和小吃居多..
有點凌亂的攤位加上燈光略暗的座位..
深夜的聚餐來個幾盤海鮮快炒加上啤酒乾一杯在這邊是常見的景像..
有點像是高雄的六合夜市..不同於現在新興的夜市幾乎都是速食的滷味或炸物居多..
而我想另一個讓這個老夜市至今屹立不搖的原因就是有電影院的存在!!
每每有電影院存在的地方..附近就會有小吃攤位林立..相互依存..
偶爾到這邊看電影的時候..就會找間攤位來吃吃..

首先介紹的就是這家[阿全刈包]..很難不注意到它..

因為它就在中華路和中正路口擺了台廣告車..
一向對於五花肉這東西很難抗拒..理所當然刈包也讓人難擋魅力!!
不過它們家賣的不只是刈包..還有麵類和羹類的餐點!!

本來只是路過看看..但是偏偏一靠近攤位..聞見那滷肉的香氣!!..
五花肉、酸菜加刈包..實在是很難不心動啊!!


它們家的[刈包/35元]可以選瘦肉或五花..我的選擇顯而易見!!
裡面放進大量的酸菜和花生粉..五花肉被包裹在爆多花生粉內像是發現寶藏一樣XD..
再加上香菜..然後包進熱呼呼的切半刈包裡面..
鬆軟的麵皮稍稍燙口..裡面的花生粉有糖粉的微甜味..

酸菜不會過酸..有種炒過的特別香氣..和滷透的五花肉非常對味..
雖然個頭有小了點..但是真的好吃呢!!

另外又加點了一碗[麻醬乾麵/35元]
香濃的麻醬搭配寬麵..麵條煮得剛好夠Q..

而且份量還算不少..配料上是用簡單的豆芽菜!!
如果是加綠色的小白菜看起來應該會更好吃!!

第二家是我之前一直很想吃看看的這攤[新加坡肉骨茶]。
『肉骨茶』是流行在東南亞很有名的小吃..可惜到現在都沒機會吃到道地的肉骨茶..
唯一對於肉骨茶的味覺記憶就是統一的肉骨茶泡麵的湯頭XD!!
所以在夜市裡看到這個攤位就一直很有興趣..
『肉骨』如其名，是以肉與骨配合中藥及香料煲成的湯..有點像是台灣的藥燉排骨。
而『茶』字則是源自創始人的名字「林文地」..因為賣肉骨湯而被顧客稱作「肉骨地」..
福建話中的「地」與「茶」音近..故後來漸漸就唸成「肉骨茶」沿用至今。

[肉骨茶/60元]..並不算便宜..但也不小碗!!
甫端上桌就聞到中藥的淡淡清香味!!
和藥燉排骨的濃郁中藥氣息不同..

湯頭喝來非常清爽..雖然在熱天喝起來卻一點也不會燥熱..
還帶點胡椒與薑的辛味..非常對味!!

裡面有五~六塊排骨..肉質燉得雖不至於爛..但是夠軟..咀嚼的口感剛剛好!!
我不知道這是不是道地的口味..但是我還挺喜歡這一碗肉骨茶的^^!!

喝肉骨茶當然要配碗[米糕/25元]
粒粒分明的米糕飯..淋上肉燥和肉鬆..
它們家的滷汁還不錯..很香卻不會太油膩或鹹..是老攤的陳年滷肉味~

不過小小一碗吃得不夠過癮就是!!不知道為什麼米糕每家都要這麼小一碗!
話說最近端午節快到了..糯米又漲價了..不知道這個價格能堅守多久啊!!

最後再分享一家[日新鹹酥雞]..我還挺喜歡這家的!!
雖然它的攤位看起來非常老舊..但它的價格比起台中太多鹹酥雞攤都便宜了!!
口味上也還不錯吃..炸出來的口感也剛好是我喜歡的!!
所以每次到這附近都不忘買上一包!!
中華夜市這一帶曾經是過去相當熱鬧的台中商圈..
曾經和附近的店家聊過..他也總是說著這個地方過往是多麼熱鬧!
有電影院又有不少的聲色娛樂場所..但畢竟總是會風水輪流轉..
過去榮景雖不再..但是那經歷了幾十年的老味道卻仍然堅守在此..
雖然不見得夠新潮創新..卻是相當有代表性的的台灣在地味!!
這也讓這個老夜市獨樹一格..有著不同於其他美食區域的特色!!
只是這樣的台式熱炒攤都不便宜就是..當然也不見得每家都好吃!!
不過只要有來看電影..就會想再找家新攤位試試口味啊!!

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○介紹店家：[中華夜市│阿全刈包+新加坡肉骨茶]
○地址：
1.阿全刈包：台中市中華路與中正路路口
2.新加坡肉骨茶：中華路日新戲院斜對面
○電話：None
○營業時間：06:00Pm~02:00Am
○消費提醒：None。
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