【台中伴手禮】似錦堂手作烘焙(現烤蛋捲)：審計新村一中街超夯現烤心型蛋捲 超酥脆原味芝麻都推薦！每日限量製作50桶賣完為止！

現在買台中伴手禮送親朋好友除了太陽餅、俊美鳳梨酥、今日蜜麻花以外，
還有在審計新村這家【似錦堂手作烘焙】是我最近的新歡啊！整個一吃就愛上，
主打的當天現做的手工蛋捲，先前是叫點點酥的樣子，現在有了比較正式的店名，

店面雖然不大，可是一開店就只見到烤檯拼命開工沒有停過，畢竟每天都是限量供應啊！

 

審計新村無疑是現在台中假日最夯的文創商圈，各種年輕人愛的文青設計美食都在這，
而【似錦堂手作烘焙】是在比較外圍的美村路上，一家羽球專賣店前的騎樓下面，
小小攤位訂單非常搶手，一天最多限量製作50桶而已，已經能讓店家完全沒法停止忙碌，
但沒有電話可以預訂，只能透過店家的LINE@來預訂喔(LINE@ 帳號: @ndn2490z)
這個年代要找純手工製作的並不容易，一般多傳統小吃業的老一輩還比較有這種堅持，

小小的似錦堂堅持每一塊蛋捲從原料開始就是自家製作，攤位上完全看得到蛋捲製程，
攤位上只看得到兩個烤檯，一次只能製作四個蛋捲，連擠麵糊都要手工擠到烤檯上，
所以份量跟烘烤時間是要完全看手感與經驗拿捏，然後整天一直做重覆的事，
每塊蛋捲也都要抓好時間，還要不怕燙的用手指直接在烤檯上捏出形狀，
還要一邊顧到客人預訂的訂單取貨時間與貨量，雖然現場沒有看到太多人在排隊，
但其實蛋捲都已經被客人先預訂完了，所以現場能購買的數量其實非常有限的。
在現場等著一邊聞到烤蛋捲的香氣整個就已經餓了，烤出來的蛋捲整盤金黃誘人，
光看都能感覺嘴巴裡已經有酥脆的感覺，但不至於碰到就會馬上碎掉這麼脆弱，
蛋捲有分為原味跟芝麻兩種口味，另外還有附手工餅乾也是有黑巧克力跟伯爵蔓越梅兩種，
(每個裝桶前都是有用磅秤確認重量才封桶，所以品質跟質量部份完全非常細心把關)
有餅乾跟蛋捲是裝在一起的綜合桶，也有單獨只買蛋捲的選擇，現場會看到一塊LINE@看板，
在活動期間，加入似錦堂的LINE@群組，就直接可以用優惠價買到！
1.蛋捲+手作餅乾每桶原價300元，出示加LINE@頁面優惠價250元
2.純蛋捲(原味/芝麻)每桶原價260元，出示加LINE@頁面優惠價200元

 

先前叫『點點酥」的時候製作的是「蛋捲+米香」的組合，傳統結合潮流伴手禮，
以前一桶只有150g的蛋捲，現在改名後還加量到170g蛋捲，份量更多，
現在則變成是手工餅乾球+手工現烤蛋捲的組合，重量完全是一樣不會偷工減料，
非常方便手提的透明桶裝，不管要帶去野餐或送禮都很適合，而且內容物一目瞭然，
其實蛋捲本身並不是心型的，而是製作成近似水滴的形狀，兩個組合在一起就是心型了。
雖然酥脆但是並不脆弱，不過還是別太重摔XD，畢竟也沒有硬到像石頭一樣。
蛋捲香氣非常濃郁，入口卻感覺甜度完全不高，酥薄脆香的口感非常邪惡啊，
因為吃了第一塊開始食欲大開，對我這個餅乾鬼來說，一天吃完一桶不是問題啊XD

跟一般的蛋捲相比，我覺得是沒這麼容易一咬就碎滿地的，而且不甜膩也沒有油膩感，
光是原味就非常好吃；不過芝麻口味我更推薦，並不是整塊都是黑色的這麼芝麻，
一樣有著濃郁蛋香，可是交纏的芝麻香氣讓蛋捲更加濃郁，其實更好吃非常多XD
裡面附的手工餅乾有「苦甜巧克力」和「伯爵蔓越莓」口味，是呈小球型的餅乾，
口感酥香，我比較愛後者，有伯爵茶較重的味道又帶蔓越莓的微酸甜吃多也不膩。