【台中好好吃】巷仔內的北方味：南京水餃‧鍋貼專賣店

這家我想即使是台中人也不見得會知道..因為它的地點實在太隱密..

要不是同事帶路..我實在也想不到有這麼一家美味的餃子店就在這條小巷內..
由於附近有學校和補習班..所以傍晚用餐時分家長都會帶小孩子來這邊吃飯..

雖然名為『南京』..但其實在台灣的台中市..
店內主打的是鍋貼和水餃..不過還有賣其他的麵食類料理….
餐點幾乎都是現點現作..特別是鍋貼..
所以用餐時間幾乎都可以常常看到老闆不停煎著鍋貼..

因此在這邊用餐比較不用擔心會吃到不新鮮的東西..
當然也有提供滷味切盤..擺放在櫥櫃內供客人選擇..

但其實看起來沒有特別美味..所以到目前為止都還沒點過..
畢竟最初吸引我一直不停來訪的就是『招牌鍋貼』..
而且有八成來店用餐的顧客也幾乎都點鍋貼..可見它們的鍋貼是受到一定肯定的..

以下分享幾樣我吃過的餐點：

第一個當然是最通常不過的[肉燥飯/30元]
可不要小看這30元的肉燥飯..其實算挺大碗的…
大概也因為是位於學區附近的關係..所以老闆為了學童的健康均衡著想..
肉燥飯裡竟然還有加地瓜葉當配菜..大量帶點肥肉的肉燥香氣逼人..
略油..不過地瓜葉中和掉那份油膩感..相當的物超所值..

第二種也是非常平常的一道[肉燥乾麵/30元]
同樣也是只要三個銅板卻又是大份量..灑上大量肉燥與豆芽菜..
寬麵麵條吸附肉汁後非常Q彈又香..但個人較愛前面的肉燥飯..
畢竟是有附綠色蔬菜吃起來也賞心悅目得多..哈!!

第三道就是[招牌鍋貼/高麗菜鍋貼/5元/個]
每次下鍋就是10個..可以綜合全部口味加總..
這小小的鍋貼功力實在不容小覷..個人覺得比起四海遊龍是更勝一籌..
『現點現煎』是其一勝出之處..光看熱呼呼的鍋貼上桌心情就開心一大半..

麵皮煎得是恰到好處..略呈焦褐色卻又帶微酥的口感..重點是外皮更是比市面上鍋貼還薄上一些..
內層飽滿肉餡帶著肉汁散發出濃郁香氣..沾上特製辣醬油非常意外的更能帶出豬肉的鮮甜味..
完全不帶半點肥肉..只佐以些許青蔥就能有如此表現..算是C/P值非常高的一家鍋貼..

然而[高麗菜鍋貼]的部份個人覺得就普通了些..雖然加進高麗菜是讓內餡豐富了許多..
但是卻也搶去了原有豬肉餡的鮮甜香氣..個人比較推薦的還是原味的[招牌鍋貼]!!
還有提供生鍋貼水餃可以自己帶回家料理..每個便宜5毛錢..

重點是這款店家自製辣醬油..辣得非常有勁卻不過頭..
吃鍋貼一定不要少掉它..因為它能提出鍋貼的鮮甜味又帶辣勁..
但是不敢吃辣還是建議沾普通醬油就好啦!!

最後一道是個人的初嘗試[牛肉湯/60元]
份量大概就是牛肉麵拿掉麵之後的大碗量..紅燒湯頭的香氣陣陣散發..
裡面的牛肉是採用帶筋牛肉..筋肉滷得非常軟嫩..入口即斷..完全不用擔心卡住牙縫的問題..

紅燒湯頭帶些微辣口感..有再另外加進其他香料一起燉煮..所以非常夠味!!
但湯頭的濃度上感覺還是薄了些..小小可惜..不過還是一碗很棒的紅燒牛肉湯頭..
只是個人頗有微詞的是..湯頭料理上可能有加進些許的味精..
因為喝完後我發生了一點點的過敏現象..大概是心悸的狀況..
不過還沒有到臉部痠麻的狀況發生..所以加的量應該是極少..
個人體質讓我實在是有點像一張味精石蕊試紙..有沒有加味精我一試身體反應便知..

基本上這家店的C/P值算是非常高..
店家服務的態度也算非常親切..而且店內雖然晚上昏暗了些..
(而且照片分為好幾次拍..又有晚上白天..所以背景色都不太一樣!!哈)
不過清潔度上維持得也相當不錯..重點是鍋貼實在是好吃又新鮮..
可惜一直忘記要點另一個招牌水餃嘗看看!!
有機會到這附近記得彎進巷子嘗嘗這好味道..
但是也因為在巷子裡面所以停車上可能不太方便..最好避開用餐尖鋒時間!!

====================================================
○店鋪：[南京水餃‧鍋貼專賣店]
○地址：台中市五權七街127號
○電話：04-2372-5446
○營業時間：10:00am~09:00pm(週一公休)
=====================================================