【台中慢步食記】勞工朋友的好口味：陳師傅牛肉麵大王‧二訪

還沒來台中的時候就吃過這家店了..所以算算吃到現在也差不多四年多的時間..

它像是一種味覺深刻在潛意識的癮頭..發作的時候就要去解解饞..
雖然從SOGO這邊騎到世貿實在有一小段路就是..
後來也帶了好幾個朋友去吃..他們也跟我一樣愛上這個口味..
所以這天大家就相約再來大大飽餐一頓..剛好今天想吃吃先前沒吃過的口味..

這家牛肉麵店位在工業路一段..往工業區的方向..
如果你在中午前往可能會嚇一大跳..因為實在是有太多的勞工朋友在這邊用餐!!
整家店是滿到座無虛席..老闆笑說：『人家推薦他們都會說千萬別中午來!』
這句話真的是一點都不假..
尖峰營業時間這煮麵檯是完全的馬不停蹄..

煮好麵、加青菜、然後裝湯再夾進牛肉就完工..份量十足!!
所以幾乎中午都是人手一碗..再配點滷菜這頓午餐就十分滿足!!

它們家的滷菜說實在的不怎麼便宜..可是每次來都還是會很想去點!!
因為還是有好味道在裡面..點完馬上燙熱後直接取餐!!
所以話不多說趕緊來看看有什麼好料吧!!
(不過今天的照片不是很OK!!遇到白色或反光過曝狀況還真不知道怎麼解決!!)

這碗就是這次想特別介紹給大家的[牛肉乾拌麵(小)/90元]。
感覺用定焦鏡拍出來似乎都感覺比較迷你..但其實它相當大碗..
乾拌麵的醬汁帶點沙茶香與湯頭中藥味兒..有時候會吃得到像是八角之類的在裡面..
建議加點辣會更對味兒!!

它們家的牛肉有帶筋的口感..切成牛肉薄片..但份量給得多..
入口有著紮實的牛肉口感與筋的微微彈Q..而且完全不用擔心會有肉吃光麵還剩一堆的冏狀..

麵條的部份用的是一般細麵..吸附醬汁的麵條帶著香氣讓人很難停下來!!
但是麵條我覺得沒有非常特別..只要煮得不錯就不太苛求了!!畢竟麵量也比許多麵店還來得多!
不過今天的牛肉我覺得料理得有點老..咬不太爛呢!!這是我吃了四年來第一次遇到的狀況!!
有點可惜!!

第二碗不用講就是招牌的[紅燒牛肉麵(小)/90元]。
它們家大碗跟小碗的差別大概就在於10元以及麵量..
就如以前那篇分享文說過的..大碗的『臉盆份量』足夠分為兩碗兩個人吃了..

它們家的湯頭以中藥熬煮..帶著中藥清香卻沒有藥苦味..
甘醇的口感會打從心裡讓人回味無窮..

差點忘了還有點一份小菜[海帶2+滷花生+滷大腸頭/100元]。
它們家的滷大腸頭不便宜..然而份量也是不手軟..每一塊的大小也很夠誠意!!
滷透的大腸頭處理得完全沒有腥味兒..Q彈的嚼勁讓人很難忘懷!!
不過小份50元大份100元..點之前建議先掂掂荷包的份量!!

至於這『滷花生』是無論如何都必點了..因為給的量實在是多..
滷透香的花生口感非常鬆軟..帶點滷汁的鹹甘味兒..相當涮嘴..

這家麵店我想生意的好應該不用我多講..畢竟一開始也是在地朋友帶我來才知道的!!
連這隻小黑狗都喜歡常常在這邊轉圈圈..皮毛非常黑亮..
不知道是不是很多人都請牠吃牛肉的關係!!
其實我覺得台中的牛肉麵店很多都很大心..湯濃肉大塊又大碗已經變成基本配備!!
絕對不會有牛肉吃不過癮的缺憾..這也是很多台中牛肉麵店各有一堆擁護者的原因啊!!
不過改天也要開始來試試其他家的牛肉麵了..不然每一次都要跑這麼遠其實也有點累呢!!XD!!

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○推薦店家：[陳師傅牛肉麵大王]
○地址：台中市工業區一路98之13號
○電話：04-2350-8598
○營業時間：11:00am~08:00pm
○特別提醒：
1.周日公休。
2.建議可以避開中午用餐尖峰時間。
○官方網站：None。
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