【台中散策食記】相信‧吃過後你會更在乎義大利麵：K2小蝸牛廚房

自從吃過[天堂小店]之後..就一直對於這樣的傳統式義大利麵非常喜愛..

剛好從格友哈蜜瓜的回覆得知這家[K2小蝸牛廚房]的義大利麵也是一樣的料理方式!!
它就在我們公司隔著麻源頭溪的正對面..我看了它四年..完全沒有踏進半步!!
原因無它..只是因為常常看到它都有不少人在用餐不太想去排隊!!
不過因為一直在正對面每天上下班誘惑著我..終於這天還是忍不住跟客戶約在這邊了XD!!

偌大的招牌相當顯眼..很難讓路過的人不注意到..但是聽說七月就要搬家囉!!

不過側面的歐風牆面才是『正門』的入口呢..所以讓我找了好一下子!!

推入充滿有趣塗鴨的玻璃門..裡面呈現的是一派簡單的配色座位!!

黑色為基底..紅黃配色搭配碎花的地板..有種簡約的時尚風格!!
落地窗將光線完全的收納進室內..只要點綴上精緻的裝飾燈光..整體散發著悠閒義式風情..

旁邊有個酒櫃..除了擺滿琳瑯滿目的進口酒類..

上面還有不少的英文料理書籍..看不懂英文啊..不然我好想翻翻!!

往裡面走可以看到個小秘室..其實再往裡面走是洗手間..
因為只有一間廁所..所以為了讓等待的人也有輕鬆的心情..
所以將等待區弄得像小書房一樣舒適..相當少見又貼心的設計呢!!

另外一邊則是櫃檯後方的半開放式廚房..整個製作義大利麵餐點的過程在這邊都看得到!!
再往後方就是製作麵包跟麵條的地方..但是不好意思跑進去拍..畢竟也怕影響到它們的工作!!

它們家的MENU也很精美..而且裡面有不少標語是對它們家相當有信心的!!

譬如：『你應該吃過十五盤以上的義大利麵，相信今天的這一盤是離義大利最近的!』
哈哈..到底是有誰有這樣的信心寫出這樣的豪語??!!

它們家的義大利麵很多種類..所以忘記先做功課的我只有看運氣隨便選!!
點完餐點以後可以考慮要不要加套餐..它們家的套餐有分兩種：
1.加80元可以有今日市場湯、檸檬茶和拖鞋麵包。
2.加120元可以有今日市場湯、檸檬茶、拖鞋麵包和香草籽奶酪。
而比天堂小店好的一點是它們家有甜點的選項喔XD!!所以後面會有甜點的介紹喔!!

當然它們家的餐點是現點現作..特別麵條是現煮..至於為什麼要現煮的原因!!
這點在[天堂小店的介紹文]一篇中有講到..可以參考!!總之就是要花點耐心等待囉!!
平常日都差不多要等上10分鐘上下..要是假日人多的話可能就要再多等一下下了!!

首先看到的就是前菜送上的濃湯..今天的是[南瓜濃湯]。
它們家的南瓜濃湯比較清爽..濃而不稠..還喝得到些微南瓜纖維..
而且有非常濃郁的香草香氣..這道放在前面很成功的打開今天的食欲啊!!

第二道送上的是[拖鞋麵包]。
這才是我要加點套餐的最大原因..因為前陣子買了吳寶春師傅的[味覺悸動]這本書!!
裡面就有介紹到他對於小蝸牛的拖鞋麵包的讚賞與喜愛!!所以讓我十分好奇!!
店家自製的拖鞋麵包..這是一人份的量而已..不過拿起來卻很輕盈..
薄薄的外皮相當酥脆..但是內層的網狀麵包體卻是非常軟潤又有嚼勁!!
咀嚼在口中悄悄的會散發出甜味!!相當多層次的口感!!不用搭配任何沾醬就非常迷人!!

如果再搭配附上的[鮪魚醬]..鹹香的調味非常開胃!!
是說我吃到剩最後一塊才想到有附沾醬..

接著就看到主餐的部份..第一道看到的是[燻鴨胸巴薩醋奶油麵/230元]
想點這道最主要的是裡面的『巴薩米可醋』..那酸潤又開胃的口感讓人嘗過一次就難忘!!
會悄悄的不停一直挑動著味蕾的欲望..讓人想停不下手的想把料理一直送入口中..
在[天堂小店]一文中有大概介紹到它的資料!!

而因為它們家的麵條為了讓醬汁可以吸收..所以麵條都是現煮..
醬汁也收得較乾..不過幾乎都有充份的吸收在麵條裡面!!
外面灑上起司..入口麵條的Q彈咬勁十足..接著是起司香氣與醬汁的酸潤味瀰漫口中..
配料還有些許的豬五花肉條與牛肝蕈..因為醋香變得爽口卻不油膩!!

重點的[煙燻鴨胸]..粉嫩色澤散發著煙燻香氣..軟嫩的鴨肉口感鹹燻味兒很迷人!!
而帶皮的部份也非常軟Q..讓人實在是意猶未盡…不誇張..整盤麵我完全沒停手的不到10分鐘就秒殺它!

另一道是[羅馬起司培根義大利麵/190元]
以帕瑪森起司與PECRINO起司加入蛋黃及大量現磨黑胡椒拌攪出CREAMY的口感!!

有點類似奶醬的味道..但是卻一點都不膩..起司的醇香搭配蛋黃形成的稠濃口感很對味!!
不過層次感我還是愛上一道..當然..吃這道義大利麵的朋友跟我差不多一樣秒殺它了!!

最後是套餐附贈的[檸檬茶]。
個人是覺得還算OK囉..小杯了點就是!

然後是不能缺少的甜點部份..我把它加價換成了[香草冰淇淋與苦甜巧克力蛋糕/120元]。
它們家的冰淇淋很不錯..因為它們自己也有開了一間相當知名的[K2義式冰淇淋]在科博館附近!!

香草冰淇淋的口感非常濃醇..而苦甜巧克力蛋糕保持著現烤的熱度與軟綿口感!!
務必將兩個加在一起吃..那冰熱的雙重口感非常讓人著迷..

想不到這次的初訪就得知店家將要搬家的消息..以後要吃就沒那麼方便了!!
但是它們家的義大利麵真的是會深植味覺記憶的美味呢!!無怪乎這麼多人會如此推崇這家店!!
連我都開始相信吃過以後也會開始在乎義大利麵了啊!!
特別是在這種用餐離峰時間的下午..避開人潮..沐浴窗外灑落的陽光搭配美味的義式麵點!!
真的有種仿如來到義大利的錯覺啊!!如果你也喜歡這種道地傳統義大利麵的話..個人還挺推薦這家店的呢!!
不過店家有收10%的服務費…所以其實今天這樣一餐下來東加西加的也不算便宜就是!!
倒是店家的『拖鞋麵包』要是有單獨販售的話..我還真想買回家慢慢享用啊!!

◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉◎
◎來訪過不管認識不認識我都請留言與我分享囉!◎
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○推薦店家：[K2‧小蝸牛廚房]
○地址：台中市西區華美街494號
○電話：04-2326-9091
○營業時間：11:30am~10:00pm
○特別提醒：
1.用餐記得帶點耐心等待餐點上桌。
2.麻源頭溪週邊有停車位，但假日較不好找，附近有收費停車場。
3.七月之後就搬到台中市西屯區文心路二段213號2樓囉!
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