【嘉義小吃】六哥古早味烤玉米│水上鄉：在地人推薦 古早味炭烤玉米好便宜好吃！醬香濃郁加辣更對味！(現點現烤需耐心等待)

嘉義一直是我很喜歡找尋傳統美食的城市，很多賣了幾十年的老味道依舊不變，
先前跟著網友的推薦來到嘉義市區民族路上的阿婆烤玉米，傳統老味道讓我很喜歡，
意外便宜的價格卻讓我相當驚訝！前陣子看到有人分享了另一攤在地人推薦的嘉義烤玉米，

 

雖然遠在水上鄉，但剛好到嘉義工作完還有空檔，就專程跑來找尋【六哥古早味烤玉米】。

 

出發前其實我還是習慣性的GOOGLE一下這家【六哥古早味烤玉米】，網友給的分數很不錯，
加上有認識部落客的推薦，讓我也更加期待，抵達我陌生的水上鄉，道路上其實感覺相當寧靜，
忠孝路是條不算大的馬路，兩邊多是住戶民宅，不過越近傍晚卻越來越多路邊攤出現在兩邊，
有賣雞蛋糕的，也有賣牛排的，但遠遠的就看見我目標烤玉米攤出現，小小靜靜的攤車，

星期六上門買的人雖然不算多，但也是不間斷的三三兩兩出現，烤爐上也就沒有停下手過，
每到傳統烤玉米攤總是能見到烤檯前總有一位曬得黝黑邊冒汗的老闆或老闆娘，這邊也不例外，

純粹木炭碳烤，還要先用刷子刷過玉米讓醬汁比較好入味，然後不停翻烤再反覆涮醬，
在抹醬料前還會再上一層大蒜水，多種香氣透過熱度燒炙就聚集在玉米上成為多層次風味。

 

烤爐旁邊的就是烤玉米必備的醬料們，每家配方各有不同，不過六哥家的辣醬推薦必加！

 

這種傳統烤玉米都是『秤重計價』，玉米就擺在攤車後面的保麗龍盒內可以自己去挑選，
不過如果想要偏硬或偏軟的話就可能特別要請老闆幫忙挑(畢竟我愛吃，但我也看不出來)，

接著擺上去秤重就會告訴你多少錢！價錢還真的有點嚇到我，兩支烤玉米只賣80元啊！
當然比90-100元的還小支些，但尺寸也相當對得起價格，嘉義烤玉米們真的都做身體健康的吧XD

 

【古早味烤玉米│秤重計價│80元(推薦加辣)】

第一眼就看到醬料上的相當厚實，濃郁的香氣跟著熱度撲鼻而來，誠意感覺得出來，
因為我是自己亂挑，所以也不太確定是軟或硬，這種抽獎的未知感還蠻有趣的XD，

一口咬下先是濃濃的花生醬香，然後帶點甘鹹甘鹹的味道，最後是爽口的辣度冒出，
因為不確定辣度到哪所以我只點了小辣，可以吃辣的建議可以點到中辣會更對味，
玉米口感我選到的應該是不偏軟或硬的，吃起來軟Q還咬得到中間的甜味。

 

以這家六哥來說，我覺得醬料是關鍵，但它們的辣醬其實是更加分的另一個關鍵，
因為這家六哥烤的速度算蠻快的，但以傳統的來說醬料應該要再烤得更進去一點，
而且玉米本身再烤得更乾些覺得會更好吃一點，這純粹是我個人的喜好，不代表絕對，
畢竟吃完其實覺得算是CP值很夠也好吃的傳統烤玉米，蠻值得專程來一趟水上試試的！