對於三餐老是在外的異鄉人(像我)來講..忙碌整天後的晚餐是獎勵整天辛勞工作的最大慰藉..
如果能像在家裡..一回家就有滿桌熱騰騰媽媽親手煮的飯菜加上媽媽的微笑是夢寐以求的事..
但現實社會中往往是一格格溫冷自助餐菜..加上臭臉阿姨跟隨心所欲的目測報價才是真相..
『媽媽手藝的味道』永遠都是那個吃飽撐著打盹的美夢中才會出現在飯桌上的菜色..
最近接到這家【WOW MOM我媽‧菜】網路家常菜邀約..主打把媽媽味道搬到自己飯桌上..
因為店主端出來的就是跟媽媽學的手路菜..把這個溫暖的味道分享給一個思念媽媽的遊子..
只是當然不能把她的媽媽跟奧利佛主廚一樣凹到你家做菜..而是透過網路預訂就能送到手上..
【WOW MOM我媽‧菜】網路商店的店主是客家人..媽媽也是客家人..家裡是經營餐飲業..
所以阿母燒得一手好菜自是不意外..雖然不全以客家菜為主..卻都是有溫度的家常風味..
對她來說..因為長年求學在外..就跟我一樣..小時候總是想著要離家背井出外打拼奮鬥..
可是到了外地才又開始思念起家的溫暖與味道..特別是隔壁傳來炒菜聲跟飯菜香的時候..
不管外面美食再多..熟成牛排、鹹酥雞、和牛燒肉、拉麵豬排..終究都還是想念媽媽的味道..
雖然簡單卻總是刻骨銘心..以往我們習以為常..卻在思念起來的時候覺得彌足珍貴..
於是回到家鄉以後..才想把媽媽的功夫菜保留下來..向更多有同樣心情的遊子分享這份味道..
所以如果你是以下這些人..我想這份家常味道會非常適合你！
1.如果是連煎荷包蛋都不行的料理新手，卻想在女友面前變身阿基師那樣的廚藝高手。
2.朝九晚五的上班族，早上遲到趕上班沒空上市場，莫名其妙被凹加班沒心力煮飯。
3.單身黃金漢，不喜歡家裡油煙充斥，一餐只想優雅的用主食搭美酒(或米酒)。
4.上班族兼家庭主婦，下班疲憊不堪，又要擔心家人健康營養跟小朋友隔天便當。
【WOW MOM我媽‧菜 訂購聯絡電話】→0988-110538
1.上方MENU有參考菜色，再由訂單點選想要購買的商品，有宅配及面交服務。
2.所有家常菜皆為一人手工製作，若訂單量過大則工作日會延長，請多見諒。
3.訂單資訊與匯款金額核對無誤後，將立即安排配送，約1~2個工作日後寄出。
4.單筆訂單配送貨以一次性為原則,若遇缺貨將待貨齊全後配送。
◎ 外縣市單筆消費滿1500元以上，黑貓免費幫你送！
◎ 台中市區 消費金額滿$500元，主廚會騎歐都賣外送到府上！
◎ 面交相約二更不半夜 · 幸福袋著走 ！ (勤美綠園道) 星期五晚上 09:00 。
※ ( 面交須先匯款，再憑簡訊確認找主廚領呦 ! ) ※
【面交取餐方式：請於星期五晚上09:00到勤美星巴克對面草悟道等】
現場會看到店主背保溫箱出現，上面會有我媽菜的商標以便認明，請向她確認訂購姓名。
保溫箱內會盛裝每個訂購人的餐點商品，並且各別裝袋，記得現場確認商品無誤。
商品會有→A.一個人也能好好吃飯59元 ＼B.把飯吃光光79元＼C.我媽秘密99元 三種
當然不同價格的份量也會有差別，可以自己依自己食量去購買類別。
基本上家常菜商品是製作完成後全都以真空包裝加冷凍保鮮，沒有含防腐劑或添加物。
帶回家後就會像這樣一袋袋的真空包裝袋，正面會寫上品名以方便辮識及確認，
背面會看到料理食材成份以及如何加熱料理的方法跟時間，可以水煮加熱或微波，
個人是建議『水煮加熱』方式比較剛好，微波當然就比較快速方便了。
下面就來介紹這天拿到的十種菜色的食用心得給大家參考，當然個人口味輕重自己拿捏。
【我媽,秘密│手工梅干肉丸│3顆 99元】
這道應該是當天我最喜歡的毫無疑問..個人對於各式肉丸本來就很沒有抵抗力..
但也不是沒有來由就喜歡..而是因為它的客家風味相當地道..相當實在的梅干菜香氣..
肉丸本身我覺得可以再緊實一點點..但口感軟嫩其實已經很不錯..肥肉比例適中..
除了醬汁的鹹香以外..邊咀嚼邊感覺口中梅干菜飽滿的香氣..味道其實相當不賴..
【一個人也能好好吃飯│打拋豬肉│59元】
這一碗打拋豬肉的份量差不多夠吃兩碗飯了..第二個介紹當然是代表我第二個喜歡的..
豬絞肉裡面肥肉比例不會太高..肉質口感算是有嫩度..重點是口味相當夠香辣不嗆..
調味料中有帶點香料的氣味..所以不管是香氣或味道都讓人非常喜歡也很下飯…
【把飯吃光光│卜菜扣肉│79元】
卜菜也是客家料理的必用食材之一..其實它的名字也叫覆菜(諧音稱福菜)..
所以跟前一道肉丸有異曲同工之妙的香氣..這種客家福菜的酸菜的香氣相當飽滿..
滷起肉來總是讓滷汁香味又多了另一種樸實的風味..滷過入味的五花肉肥而不膩..
口感實在有彈性..我覺得蠻好吃也喜歡(畢竟我本來就愛五花肉)..覺得推薦可以試試..
【把飯吃光光│神奇肉燥│79元】
一鍋道地傳統的肉燥滷汁總是陪伴我成長的美味記憶..這個記憶完全來自阿嬤傳統手藝..
對我們南部人來說..『滷肉燥』真的是三餐不可或缺的調味之一..就像白米飯的華服一般..
讓那份晶瑩的純白又增添風姿綽約的美味風貌..這個肉燥的香氣夠..鹹度倒是高一些些..
但我建議水煮加熱處理比較好..原本我們加熱完後拿來拍照..因為冷掉又再拿去微波過..
熱度恢復了..可微波後卻發現裡面原本有的肥肉部位卻不見了..好像因為微波會把肥肉爆開.
於是它就化在滷汁裡面了..所以我還是建議用隔水加熱方式處理肉燥會比較適合喔..
【把飯吃光光│客家鹹豬肉│79元】
份量還挺多的..雖然有加了黑胡椒但我覺得胡椒的辛香度還可..只提香不到辣的程度..
五花肉的口感還不賴..但是鹹度比較高了點..配飯是剛剛好..也可以沾附上的蒜醋..
調醬蒜味不重只帶微微酸度而已..覺得可以自己切點蒜片來搭鹹豬肉會還不錯..
只是這鹹度我覺得更適合當下酒菜..或者直接拿來炒麵或飯不用再多加調味就很適合..
【我媽,秘密│麻油杏鮑菇│ 99元】
份量是挺夠多的..杏鮑菇丁也切得還算大塊..而且吃起來保有本身的水份..
以麻油、米酒料理..還多加了枸杞跟薑片等等..只是麻油的量似乎沒那麼足..
所以香氣薄了些..但米酒似乎燒得不夠透或是酒下得比較重..酒味還挺重的..
可能在調料的比例上還有點拿捏的空間..不然其實應該還不錯吃..
【把飯吃光光│泡菜豬肉│79元】
這道其實我也蠻推薦的..除了份量以外口味也不錯..梅花豬肉夠嫩略有厚度口感..
泡菜帶辣味也炒進了豬肉裡面..不過只是提味的小辣程度而已..味道挺不賴的..
【我媽,秘密│秘製糖醋排骨│99元】
它是糖醋排骨但是有加辣椒..不過吃起來依舊是糖醋調味..其實沒什麼辣感..
為了增色我們又自己添了點辣椒上去..排骨肉相當軟嫩入味..偶爾幾塊會帶點骨..
糖醋調味不會過於死板的甜膩..其實蠻好吃的..只是辣椒扮演的角色好像沒有這麼鮮明..
【我媽,秘密│韓式辣雞翅│3支99元】
提供的是挺大支的三節翅..看起來有點像甜味雞翅不過還有加了蒜頭調味..
我得說以雞翅來講..這三節翅份量已經不輸給整隻雞腿..雞肉還挺入味也夠嫩..
可是在『韓式辣味』的表現上..感覺沒有這麼鮮明的辣味出現..調味是比較溫和一點了..
【一個人也能好好吃飯│醬爆雞丁│59元】
這道是相當家常風味的料理..雞丁紮實不紮也還蠻多塊的..調味淡淡甜味..
以這樣的份量來說價位還挺實在..一份菜就差不多夠配上一碗飯了..以單人來說的話..
【把飯吃光光│照燒雞腿排│79元】
這道顧名思義是偏甜味的日式烤雞腿料理..底層鋪了洋蔥..上面的柴魚沁漬了醬汁..
跟軟嫩的雞腿排一起入口..柴魚帶點微微的焦香..口味我還挺喜歡的..
以上是這天入手【WOW MOM我媽‧菜】十一道家常風味料理..都可以在家輕鬆調理上桌的..
裡面大部份的菜色口味我都覺得不錯..特別是在『客家菜』的表現上是我最喜歡的幾道..
或許少數兩三道是比較沒那麼對我口味的..但每個人口味不同..可以選擇自己有興趣的訂購..
對現代人來說..能這樣省事就簡單上桌家常好料理是相當方便的事..很推薦給大家參考看看..
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