台南鱔魚意麵走訪過十多家，每家都有自己獨特的台南味，好吃與否還是看個人喜好， 上次吃完【東門路炒鱔魚】後，難免心頭就會擔心下一家再也找不到這麼好吃的怎麼辦， 這天在台南街頭覓食的時候，無意間在論壇裡看到有人推薦開元路這家【阿銘鱔魚意麵】