「蒸氣鍋」約莫是兩三年前興起的新鍋物吃法，不同於以往火鍋大雜燴那樣， 而是純粹用高溫蒸熟的方式處理每一種海鮮肉品食材，更吃得到食材原始美味， 當然要這樣料理的話，食材的品質跟鮮度也非常重要，因為沒有湯頭的加持，