日本料理大概是唯一最能撫慰思念日本旅行的美食，享受食材最純粹原始美味的感動， 在台中七期隱藏了不少高檔好料理值得挖掘，雖然價位不是那麼平民，但美味卻是實在， 比如在惠中路上的這家【水舞稻葉 割烹料理】，不同於一般餐廳開在顯眼馬路邊的位置，

在深夜食堂走紅以後，不知道為什麼只要把白天賣的食物改到深夜販售生意就不一樣了， 所以現在幾乎是不管白天黑夜都有不少排隊美食出現，而且還是越晚排隊越能吸引人注意， 前些天在常去的【甜在興燒烤啤酒居酒屋】聊天時，才知道老闆也有自己秘製的咖哩飯，

日式居酒屋現在正蔚為風潮，就跟當年百元熱炒店一樣大街小巷幾乎到處都可以看得到， 但用心找的話(其實還是要一家一家吃過)，還是能吃得到比別人更用心料理的居酒屋好店， 就像這篇介紹的【那一間日式串燒居酒屋】，名字好記簡單，追求的也是純粹的美味料理。

日本料理比起舌尖味蕾的感動，其實我更喜歡的是看著師傅在料理檯前處理食材的過程， 每道新鮮漁貨透過巧手指間的轉換，食材雕琢為一道道華麗的美食上桌，百看不厭啊！ 這天來到隱藏在精誠路與麻源頭溪巷弄間【十秋 旬 割烹 日本料理】，相當隱密的位置，

在西區的深夜食堂相當精彩，炒麵魯肉飯、麻辣鍋、牛排、燒餅豆漿、鹹酥雞應有盡有， 不過這一帶因為外國人不少，所以深夜的啤酒屋、串燒、居酒屋也是不在少數的熱鬧地區， 隱藏在精誠路上就有這麼一家【甜在興居酒屋】，店面不大位置其實也不怎麼起眼，

這兩年因為日圓匯率大跌的關係..日本旅遊變成最受歡迎的選擇..特別是日本自助旅行更夯.. 不過日本跨海來台灣的餐廳也越來越多..從拉麵熱潮後..許多B級美食連鎖店紛紛前進台灣.. 去年這家【まいどおおきに食堂】進駐台北..不過它在日本已有450家分店的驚人規模.. 從北海道到沖繩全日本幾乎分店遍佈..海外的話則是中國上海跟泰國都有分店..

對於『生食』這個品嘗方式..日本人可以說將它發揮得淋漓盡致..幾乎能像得到的生物... 舉凡熟悉的生魚片、河豚、蝦蟹、貝類、牛肉不說..還有馬肉、蛙肉..連雞肉都有刺身料理.. 但是在台灣正常來講一般吃得到的頂多就是海鮮類的生食料理..其他肉類畢竟飲食習慣不同..

這兩年是日本美食進軍台灣餐飲市場熱潮期..從日本拉麵、B級美食、平價連鎖店一一進駐.. 先是山頭火、NAGI、屯京拉麵等等..然後是丸龜製麵、すき家到現在的くら壽司也到台中.. 據說在日本最經常大排長龍的金子半之助也將要進來台灣..但是只有先在北部設點啊T_T 半年前くら壽司在台北剛開張的時候引起好大的排隊風潮..畢竟是少見的迴轉壽司型態..

每年總是有一些特別節日沒來由的就是會跟『大餐』畫上等號..而且還數之不盡多如牛毛.. 最特別的是在台灣的情人節硬是七夕還有西洋情人節都要各過一次..所以荷包都要各噴一次.. 花錢事小..要找個『特別餐廳加特別餐點』就是很頭痛的一件事..畢竟各家餐廳也出盡奇招..