最近在台中找到這家【小林雞肉飯】，其實對許多台中人來說也算是耳熟能詳的名店了， 據說是從高雄同名的小林雞肉飯開到台中來的，每到中午的用餐人潮自是不用說的客滿， 我好奇的是在台中這個大麵羹、炒麵豬血湯加爌肉飯風行的城市，雞肉飯也如此受歡迎？

我們生長在像是美而美西式早餐崛起的年代，快速、方便成了我們選擇早餐的習慣， 但其實從小跟著奶奶生活的時候，每天早餐都是吃得跟午晚正餐一樣豐盛滿桌菜色的， 對於勞動者來說，早餐吃得飽足營養是相當重要的一件事，就像這家【水源地玉里麵】。

台中小吃大麵羹、爌肉飯加炒麵豬血湯是競爭激烈的在地美食，我是獨愛爌肉飯多些， 畢竟滷透肥美的五花肉加加上肥瘦均勻的油亮賣相，光是想到就肚子餓半夜都想來一碗， 即便早有幾家在地人氣老店，依舊還是有不少新手加入戰場，比如這家【正義爌肉飯】。

最近一篇作家批評『台中早餐文化』的新聞蔚為話題，許多在地人紛紛出來推薦台中早餐， 從台南搬到台中工作，台中的飲食文化讓我完全沒有不適應的問題，因為選擇非常多元， 但印象最深刻的應該就是不管深夜或早晨24小時都吃得到爌肉飯(魯肉飯)這件事，

『滷肉飯』這味從小吃到大..從我有記憶以來..每天清晨就會聞到阿嬤廚房裡飄來的滷肉香.. 晶瑩米飯上還冒著熱氣..淋上一匙香氣飽滿的肉燥滷汁..就是每天一開始最滿足的成長記憶.. 而這份記憶大概是一直戒不掉的飲食習慣..所以常常聽聞哪裡有好吃滷肉飯就想前往一試..

當初剛到台中工作..第一家認識的魯肉飯就是位在西屯區老字號的【財神爺魯肉飯】.. 畢竟中部魯肉飯百家爭鳴..彰化、台中名店各自有各自擁護者..但如果講到平價省錢的話.. 其實財神爺還是算經濟好選擇(雖然現在也沒那麼平價了)..從橋頭起家至今也六十個年頭..

當你從國道一道高速公路經過台中的時候..不難看到的是一整片五光十色的豪宅大樓景觀.. 但在這些看似奢華的商業住宅區外圍..依舊有著屬於舊台中味道的傳統生活圈熱鬧非凡.. 以往比較常到訪的莫過於第二市場、向上市場跟第五市場居多..離我住的地方也近得多..

這一整年最受歡迎最有人氣的免費旅遊景點莫過於出現在台灣各地鄉鎮的「圖畫彩繪村」.. 原本的立意是希望藉由圖像結合在地文化的趣味或藝術繪圖吸引觀光客前來到訪.. 多了解這些在地鄉鎮的在地文化以及增加觀光商機等等..最早成功的例子便是台中彩虹眷村..

許多的老味道小吃或許在最早期的時候..他們其實並不知道能像現在門庭若市大排長龍.. 多半只是為了養家糊口的初衷..於是從一台攤車開始艱辛日曬雨淋的日子..年復一年始終如一.. 但因為這份對家庭的堅持..還有對老顧客的支持..於是一路走來不覺便過了三、四五十年..

「筒仔米糕」在台中的發源..據說就是來自清水的王塔米糕..而後逐漸開枝散葉出各家特色.. 還記得以前早期吃的筒仔米糕..多半從蒸籠拿出來看到用的都是竹筒..現在竹筒也少見了.. 畢竟米糕是要炊煮的食物..蒸氣水份跟油膩又易滲沁竹筒中保存不易..已經多半都不用了..