剛來台中那陣子三不五時朋友就喜歡到【就醬子烤吧】吃飯，那時專賣串燒的宵夜不多， 不像現在深夜居酒屋、燒烤幾乎跟便利商店一樣多，想不到這樣一吃也過了好幾年了， 在健行路這家【就醬子烤吧】生意依舊相當火熱，能夠一賣這麼多年生意還是很好不簡單，

對於生活作息一向是越夜越有精神的我來說..過了十點後哪裡有宵夜場覓食是很重要的資訊.. 畢竟全家不管再怎麼是我家..太常吃便利商店的方便微波食品總感覺吃多了對身體不太好.. 而且那樣的冷凍食品總覺得少了點人的料理溫度..(只是填飽個肚子屎尿龜毛真的一堆理由)

日式居酒屋現在正蔚為風潮，就跟當年百元熱炒店一樣大街小巷幾乎到處都可以看得到， 但用心找的話(其實還是要一家一家吃過)，還是能吃得到比別人更用心料理的居酒屋好店， 就像這篇介紹的【那一間日式串燒居酒屋】，名字好記簡單，追求的也是純粹的美味料理。

對於『生食』這個品嘗方式..日本人可以說將它發揮得淋漓盡致..幾乎能像得到的生物... 舉凡熟悉的生魚片、河豚、蝦蟹、貝類、牛肉不說..還有馬肉、蛙肉..連雞肉都有刺身料理.. 但是在台灣正常來講一般吃得到的頂多就是海鮮類的生食料理..其他肉類畢竟飲食習慣不同..

每到日本旅行..白天看盡古廟建築..吃遍市場魚鮮跟拉麵壽司..到了深夜還是越夜越美麗.. 因為還有熱鬧的居酒屋當作一天最完美的歡樂結尾..東西好吃酒好喝..重點是熱鬧氣氛.. 有時候我們或許覺得日本可能是個很嚴謹的國家..拘謹有禮又事事要求精準..

因為習慣晚睡跟吃宵夜的關係..所以總是會留意有哪些半夜暗光鳥(台語)好料可以收集.. 麥當勞得來速、爌肉飯、燒餅油條、炒麵豬血湯、小籠湯包等等..非常之精彩.. 但是有一味串燒是這幾年很有趣的現象..幾乎是像便利商店一樣街頭巷尾都可見..