我記得小火鍋的型態好像就是從三媽臭臭鍋開始的..一直到現在有了各種不同的小火鍋店.. 有的可以肉燥飯吃到飽..有的是汽水冰淇淋吃到飽..差不多的是都在百元價格上下之間.. 不過像是逢甲夜市這家【那個鍋】可以有蒜泥乾麵吃到飽的服務還真的是目前少有的..

原本我以為廣東汕頭沙茶火鍋是我們台南的名產小吃..後來才知道在台灣各地都有名店.. 至於哪一家比較好吃我覺得大家都有自己的最愛..但以我們台南來說我還是愛小豪洲.. 畢竟它的沙茶醬實在是太無敵..香氣與味道都屬上乘..至於湯頭或食材鮮味看天天滿客就知道..

講到和牛..我永遠都會記得在京都初嘗和牛的絕妙滋味..油花優雅得密布在粉嫩牛肉上面.. 不需要其他的調味料..只要擺進昆布湯頭中輕輕涮煮上幾秒..然後跟著奔騰熱氣送入口中.. 隨著咀嚼散發中的甜與香氣..以及像是快入口即化般的嫩度..大概此生就對和牛再難有二心了..

台灣人對於火鍋的喜愛..我想想應該是差不多從我唸書的那一年開始的.. 那時候最夯的應該是可利亞火烤兩吃..在火鍋的外圈就是烤肉..一度蔚為風潮.. 後來到現在有麻辣鍋、小火鍋、三媽臭臭鍋..幾乎火鍋不管春夏秋冬都是不敗選擇..