2015.09.14

【台中散策食記】鍋裡鍋物 IN the POT 樹仁商圈育群路│霧峰區：隱藏霧峰輕井澤工業風單人涮涮鍋與壽喜燒～大推薦極品蕃茄鍋物及極品孜然辣味鍋物份量實在湯頭不賴～雪花牛壽喜燒與頂級海陸和風鍋物華麗豐盛就是單價高些(/9/19-9/21開幕消費打卡送嫩雞柳一份剛開幕排隊人潮較多)

過去幾年好像是因為溫室效應的關係..夏天總持續到九月十月未止步..但今年天涼得早了些..

九月已經開始有名副其實的秋意濃了..天氣一涼或冷..熱呼呼的燉補跟鍋物就是第一個念頭..

在台中霧峰最近開了這麼家大型鍋物店叫【鍋裡鍋物 IN the POT】..正好在秋初開始試營運..

雖然才剛開始營業聽說就已經開始排隊了..也因為剛好收到店家邀稿..所以特地前來一探究竟..

據說去過的人說是霧峰版的輕井澤..讓不少霧峰人開心說這樣就不用再跑到市區了啊..
(開幕9/19-9/21三天凡是消費打卡再標註兩位好友,免費送嫩雞柳一份))

跟著導航一路走進霧峰育群路裡..其實【鍋裡鍋物 IN the POT】建築相當顯眼就發現了..

雖然在小巷子裡面卻是一棟兩層樓建築隱藏在者..外觀感覺有點氣派這樣..帶點隱密性..

石子牆面加上厚重木門的現代風格..另一側則是大片落地玻璃營造的穿透感與採光..

室內是相當挑高的用餐空間..讓即便在餐廳這樣的密閉空間內..依舊有舒適寬敞的感覺..

整體覺得有點像是和風日系建築混搭了像是鐵絲及鐵架的工業風原素穿插的格局..

全部是木作的靠背式桌椅..除了兩人座位置較小以外..比較多的是四人或六人座位置..

每個人是獨立電磁爐的設計..加熱速度挺快..用餐的桌面其實也還算是相當寬敞這樣..

大概只有一個比較小的缺點就是..畢竟也地盡其用了..但為了桌位數走道空間就小了點..

對於推餐車的服務人員就顯得小小不方便一些就是..否則整體算是相當舒服的火鍋店..

餐點價格部份..最低價是220元梅花豬和風鍋物到最高價是600元的頂級和風海陸鍋物..

但提供的並不是只有單人涮涮鍋而已..還有提供壽喜燒的選擇..可以每個人都點不同的一起吃..

但還是涮涮鍋的湯頭口味選項比較多..連蔬食湯頭都有提供..肉類主餐也有雙拼組合搭配..

點鍋的話每個人會再附贈冰紅茶一杯(但不能續杯)..這點跟輕井澤一模一樣就是..

今天來的人比較多一點..總共點了四種鍋物..剛好涮涮鍋跟壽喜燒都有點到可以分享..

另外佐料調味醬部份也是自己到餐檯依照喜好取用搭配..位置設置在比較後面的地方..

我最喜歡全部都加滿..所以沙茶醬、辣椒、蔥花跟蒜泥全都用上了..這樣比較夠味啦..

【青梅醋飲│80元 │瓶】

酸甜清爽的滋味餐前喝覺得還不賴..喝了整個飢餓感就爆發啦XD..
不過冰涼又酸甜的感覺還不賴..而且不會是帶嗆味的醋..

【餐前冰紅茶│鍋物附無料】

覺得這紅茶還不錯喝..不是那個冰到皺眉頭那種..入口是舒服的冰涼感..
但只有一杯..是比一般坊間餐廳免費喝的紅茶好喝..因為不能續杯只能每次小口啜飲..

【極品蕃茄昆布鍋物│298元│附蔬菜盤及白飯】

湯頭跟蔬菜食料是分開盛裝的..淡紅色的湯頭飄出淡淡悠柔的果酸香..淺淺輕啄一口..

並不會是極過份強調味覺立刻要感覺到蕃茄酸味的那種..是一種清爽帶昆布甘醇的酸甜味..

蔬菜盤其實也相當豐盛這樣..除了高麗菜、火鍋料以外..配料的種類琳瑯滿目相當豐盛..

蔬菜盤很少看到還有附蝦的啊..然後主食肉類可以由牛肉、雞肉跟豬肉裡面挑選一種..

這個蔬菜盤的配料明顯比其他的份量還要飽滿..開鍋就可以趕緊擺進去墊鍋底煮囉..

蕃茄鍋想說搭牛肉應該會不錯..所以選了[梅花牛肉]..覺得這款牛肉表現沒這麼優就是..

【極品孜然辣味鍋物│298元│辣味│附蔬菜盤及白飯】

對於這個鍋物口味我一開始就相當期待..因為曾在其他地方吃過類似的風味覺得很喜歡..

但我看鍋子的模樣本以為是壽喜燒..原來也是火鍋..對於孜然的香氣有些人是會排斥的..

但我自己倒是挺喜歡..除了香料以外..湯頭還帶了點辣度..但不至於到麻辣鍋嗆的那種大辣..

而是反而相當適合單喝入口的溫和感..這個湯頭幾乎能讓所有涮過的食材都相當加分..

不過我覺得辣度或許可以再高一丁點就好..應該能讓湯頭更有特色..涮起食材也都會更好吃..

特別選的是最安全的[梅花豬肉]..帶點剛好油脂的梅花豬簡單涮煮就可以吃..有甜度也有彈性..

【雪花牛壽喜燒鍋物│510元│附蔬菜盤及白飯】

一開始想說這個壽喜燒怎麼那麼不便宜..點的時候其實有心驚了一下..等到肉盤送來才釋懷..

一般小火鍋店壽喜燒的肉份量頂多跟一般的火鍋差不多而已..這款附上整個大圓盤的雪花牛..

蔬菜盤其實也比鍋物的蔬菜盤更為豐富..但是蔬菜食材會多更多這樣..畢竟主食肉份量不少..
而壽喜燒該有的『水跟醬汁』當然是必備的..為了不佔空間設計的瓶身較矮小些..這樣比較好..

不然照正常比例實在是很容易在桌面拿東西時去撞到翻倒..屆時又得費一番功夫清理桌面..

然後壽喜燒醬料必備的就是雞蛋..可是我忘記用也沒有拍到了..但少了蛋的調味還是可吃的..

雪花牛肉除了份量多以外..因為油花多肉稍薄適合壽喜燒方式涮煮..所以吃起來嫩度還不錯..

而且不常見像這樣單點消費方式給的肉量竟然可以這麼多的..雖然貴但其實吃得還挺滿足..

【頂級和風海陸鍋物│660元│附蔬菜盤及白飯及兩道主食】

這個火鍋價位已經直接超過許多吃到飽的價格了..主要是它包含了綜合海鮮跟主食肉盤這樣..

以份量來講覺得應該適合兩個人共享再加單點品項..一個人吃完覺得可能會有點微微過飽..

海鮮盤裡面有鯛魚、鮭魚、大蛤蜊、鮮蝦、大鮮蚵這幾種..特別是那個鮮蚵每個都非常飽滿..

吃起來新鮮鮮甜..魚肉其實給得也厚實..而附上的肉盤我們選的是[培根牛肉]..基本盤也不少片..

不過以相同牛肉來說..吃過雪花牛肉就難免覺得培根牛肉比較沒那麼特別就是..但厚實許多..

而和風海陸鍋的湯底用的是昆布高湯..沒有太重的味道..才不會搶了海鮮原本的味道..

等到蔬菜入鍋煮過..甜味釋放到湯頭中味道會變得比較甘醇些..覺得這樣濃淡度也比較剛好..

不過這個價位來講雖然豐盛..但覺得海鮮盤內容物可以再增加一到兩樣品項會更有看頭..

【滷鴨血│68元│份】

想不到它們家的鴨血給得很大塊..而且很大一盤..不過這天只有孜然鍋會辣吃起來比較對味..

沒辦法啊..吃慣麻辣鍋以後就覺得鴨血要搭個辣味才對..但其實不用湯頭煮就可以直接吃囉..

【香菇貢丸│58元│份】

看到貢丸我不一定會單點..但是香菇貢丸我都會忍不住點..因為我很喜歡咬開冒出香菇香氣..

紮實的貢丸帶點微微彈牙口感..裡面香菇用料還算實在..覺得這個也蠻好吃的啦..

【炸芋頭│45元│份】

這個品名我有點不太懂..是指芋頭有先油炸過嗎？但實際上吃起來倒好像是沒這樣處理過..

但不管有沒有..吃火鍋真的是少不了芋頭的加分進場..整個吸飽湯汁後綿鬆入口非常不賴..

【韓式泡菜│50元│份】

它們的自製韓式泡菜也不錯吃..爽脆帶有味辣勁覺得很開胃..
而且用來夾肉一起吃也不錯..不管搭什麼食材都很對味的小菜..

【手打花枝漿│88元│份】

這個也一定是點火鍋不能少的食材…哈哈..怎麼感覺每一樣我都愛..

【老油條│60元│份】

價位稍高但其實不錯吃..油條其實蠻大塊又帶厚度..酥脆度夠卻不會太油膩..

【烏梅冰沙│免費招待】

最後餐後整個吃完服務生會送上烏梅冰沙..
實在酸甜味很解膩..覺得又可以再吃一鍋(誤)

(這完全是因為生意太好..各桌火鍋熱氣裊裊..變得好像在雲霧之中啊XDDDD)
以價位跟鍋物內容來說..它跟輕井澤確實有相當神似之處..但是鍋物內容也是實在飽足份量..

不過我沒有去輕井澤吃過壽喜燒或孜然鍋..所以不知道那邊的相同鍋物內容或口味如何..

以這天在鍋裡鍋物吃到的孜然鍋口味以及份量我覺得還挺不賴的..是會讓人有記憶的湯頭.

點的三款牛肉表現來說雪花牛肉好吃很多..梅花牛肉口感有些略遜..會讓我想改選梅花豬肉..

不然整體上的表現還不錯..而且才試賣期間生意就不賴..看服務人員送餐真的一刻不得閒啊..

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◎介紹店鋪：[鍋裡鍋物 IN the POT 育群路│霧峰區]
◎地址：台中市霧峰區育群路15號

◎電話：04-23393158

◎營業時間：11:30Am-02:00Am

◎特別提醒：生意不錯,建議前往時事先預約訂位

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匿名表示:

2015-09-1715:29:03

乍看之下根本輕井澤阿..XDD

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Unknown表示:

2015-09-1810:22:06

這是輕井澤吧……………幾乎一樣阿……

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