2015.07.09

【台中火鍋吃到飽】自由小火鍋吃到飽旱溪東路自由路│東區：在地人一吃十多年隱藏傳統小火鍋吃到飽～每人299元自助六種鍋物豬羊牛肉鮮蝦魷魚蛤蜊鮮蚵透抽鮮度美味無限暢食～每到假日大排隊一位難求！(適合家庭聚餐沒有預約訂位服務不加服務費建議平日或下午傍晚時段人較少)

記得我大學那一年是剛開始吃到飽火鍋盛行的年代..火烤兩吃的可利亞幾乎最受歡迎..

一個人好像150塊錢(還是199)就有豬肉海鮮無限吃到飽..還可以火烤兩吃不限時間吃到撐爆..

後來這幾年發展下來現在吃到飽的價位幾乎都來到400-500元之間..想吃得飽荷包也要夠飽..

記得幾年前在靠近旱溪夜市的自由路四段被帶路來到這家隱密的【自由小火鍋】..

它非常不顯眼..是家社區型的小火鍋店..但卻是經營吃到飽的型態..離它不遠處就是千葉火鍋..

一抵達發現整家店幾乎是爆滿都是人..想用餐還得排隊好一陣子..那時幾乎是三天兩頭報到..

一開始一個人只要220元就可以吃到飽..相對現在坊間動不動就是要四百、五百的划算許多..

即便離市區遠些..其實加上路程油錢跑過來吃也划算..隔了一年沒到訪..現在已經漲到299元了.

以前沒有太顯眼的招牌..所以多半都是吃過的熟客才知道..現在已經整個招牌都做出來了..

但這個價格相較坊間的吃到飽還是算便宜..可它們家不是只有主打『便宜』這點而已..

以當初的價位來說..店內的豬肉、草蝦、蛤蜊、透抽跟鮮蚵絕對是保證超值鮮度跟品質..

不然也不會滿座成這樣..這天就因為很久沒有吃了所以有點懷念..於是跑來再回味一下這樣..

隔了一年多沒有到訪..價位雖然漲了..不過店內還是維持一貫的簡樸..沒有太華麗的裝潢..

來這邊吃飯還有一個優點就是『冷氣一向都開很強』..不用擔心吃得很熱的問題..

而這邊主要有提供六種鍋物湯頭→【麻辣鍋養生鍋泡菜鍋素食鍋日式鍋味噌鍋】

不同鍋物在加湯的時候會有不同湯頭的水壺..不要加錯了..味道是會完全不一樣的..

飲料部份就只有百香果汁跟冬瓜茶兩種..不過會有炸薯條..也會有滷肉飯跟滷豬腳可以吃到飽..

滷肉飯裡面還有滷蛋跟滷丸..其實還不錯吃..很容易一個不小心這邊就吃撐了這樣..

食材部份雖然不像現在新的大型吃到飽店包山包海..沒有帝王蟹、馬糞海膽或是鮑魚生蠔..

但是海鮮類的鮮蝦、鮮蚵、透抽跟蛤蜊絕對有鮮度保證..我是覺得比肉類更吸引人就是..

以這樣價位的餐廳可以端出這麼新鮮的海鮮食材還無限供應算是相當難得的啊..

光以蛤蜊來講..以前台中最便宜的趣味一下頂多也只提供蜆仔而已..這邊可是給蛤蜊溜..

每個鮮蚵的飽滿程度根本不輸給生蠔..雖然漲到299元了能有這種表現也讓人覺得安慰了..

至於鮮蝦不用說..甜度跟鮮度也讓人喜歡不用說..光是吃這四樣就已經是相當有價值..

其他的火鍋料或鮮蔬食材就再麻煩大家參閱照片了..雖然只有一個大架子這麼大..

但是我覺得選擇也算是夠多了..因為就算是像千葉或其他大型吃到飽店有這麼多食材供應…

像是魷魚、冰心地瓜(不錯吃)、皇帝豆、芋頭、油條、木耳等等也都是我愛吃的..

但吃到最後的主力進攻目標永遠都不離海鮮跟肉類..所以這些其他東西我就不贅述了..

但像是蔬菜這次來沒有看到空心菜有點失落..以前每次來都是空心菜大把大把塞進鍋裡煮的..

肉品部份這邊是提供豬羊牛三款…不像以前是擺在低溫冰櫃..現在是有另一個冷凍冰櫃擺放..

然後客人自己夾取這樣..不過都是已經事先切好保存..等到要用再拿出來冰櫃補滿..

因為太久沒有來吃..感覺如果跟以前依稀的印象比較起來..現在的肉沒有以前的好吃..

可能都事先切好又冷凍的關係..不管怎麼煮都覺得吃起來『就是有吃到肉』的感覺而已..

三種勉強要說的話我應該從以前到現在都覺得它們家只有豬肉好吃..其他肉類都尚可而已..

但是切得很有厚度又大片是真的..至少完全不怕客人吃這點是很難得的..所以也吃了四五盤..

當然記得吃火鍋不能少的就是醬料..雖然這邊醬料也是有好幾種..但我都只用沙茶醬跟蔥花..

而且雞蛋也是無限供應..不過建議還是要酌量食用比較好..加個蛋進醬料裡吃起來也不賴..

最後是冰棒的部份..會有冰淇淋跟冰棒(百香果和養樂多口味)可以選擇..

才這個價位就不要期待莫凡彼跟哈根大使登場..方便好吃就可以了..

每個人299元價位不加收服務費..以這樣的內容算是還不差了(如果是之前220元算非常超值)

現在不知道是不是因為價位漲的關係..所以平日人真的有比較少一點..但假日應該還是會排隊..

我得承認因為漲價關係少來..不過這次對我來講肉品的口感有些稍微小失望倒是真的..

但海鮮類四樣的表現我是覺得依舊不賴..畢竟市區裡面放眼望去299元還是相對算不貴了..

雖然在旱溪這帶遠了些..但偶爾覺得想省點錢又想吃到撐還是會想揪朋友一起來吃一下啦!!

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◎介紹店鋪：[自由小火鍋旱溪夜市自由路│東區]
◎地址：台中市東區自由路四段387號(三賢街交叉口)

◎電話：04-22154697

◎營業時間：11:00Am-11:00Pm

◎消費提醒：每人299元吃到飽假日限時用餐2小時

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