2014.01.24

【府城漫步食記】問醬滷味手工大水餃│東區：小東路人行道深夜隱藏食堂~阿姨的秘密美味大餃子

前陣子新聞媒體很常出現所謂的幽靈宵夜攤..也就是神秘的深夜食堂..

只要越是出沒不定的..越是沒有招牌的..就越是多人想要深夜不睡覺一探究竟..

所以出現過高雄的幽靈煎餃..現在已經變成店面叫宇都宮餃子..
高雄還有一攤幽靈香腸..現在聽說繼續還是深夜人氣攤販..

而台中也有晚上才賣的拉麵攤..叫MEN拉麵..我倒是還沒有吃過..

總之這些店家..如果改到白天營業..我不確定會不會乏人問津..

可是一到夜幕低垂的加持..就變成大家趨之若鶩的神秘店家..

但這天倒不是又要帶大家到什麼幽靈宵夜攤..而是在台南小東路的深夜餃子攤..

它不是專賣餃子..其實是賣滷味跟炒飯..水餃只是菜單的其中一項而已..

想不到口耳相傳下..它的水餃反而賣得最出名..它叫[問醬滷味]!

我還記得以前待在台南的時候..在這條小東路上一到半夜除了一點刈包以外..

其實我幾乎找不到什麼可以吃宵夜的地方..想不到離開台南幾年後..

這一整條路不說一點刈包..滷味、關東煮跟燒烤攤都有了..

我只能說現在的人作息真的是快24小時無休了..所以深夜的餐食也紛紛出籠..

而這家[問醬滷味]..據老闆娘說她已經在這邊開了三年..

就是用簡單的透明塑膠布搭起來像是臨時攤位的地方..

差不多像是我們在韓劇裡面常常看到的那種路邊攤的位置..

其實我之前經過有常常看到..但都沒有引起太大興趣..畢竟從外觀也看不出賣些什麼..

掌廚的只有一位阿姨..笑長兼撞鐘..而且薄利多銷..東西都賣得蠻便宜..

只是因為只有她一個人準備食材跟開業..所以也不是每天都一定有滷味..

但是現作的像是煎蛋、炒飯跟水餃卻絕對是現點現作..

阿姨說我們這天來的時候剛好是寒假又快過年..所以學生都放假回家了..

不然平常大概很難有這樣完全沒有人的時候…於是我們就坐下隨意點了幾樣東西..

[韓式泡菜/招待]

本來不該是免費的..但好像因為只剩下一丁點的關係..

所以阿姨就很大方的招待我們吃了..口味上酸度有..

但要到韓式那樣地道的辣味這部份還是有稍低一些..

[手工大水餃/45元/10個(含豬肉與韭菜)]

我本來以為林森路的燕喃水餃已經夠大..想不到這問醬的水餃又更大..

從餃子外皮就能看得出來內餡之極飽滿的程度..裡面包了兩種口味..

豬肉口味是玉米豬肉..吃得出豬肉的彈性與玉米的甜..

而且餃子皮也有彈性..整個份量很足果然好吃..

而韭菜的部份似乎有多加了一點點的薑..但量很少所以那辛味不是太明顯..

不過餡料也是相當大方..這餃子果然是大家口耳相傳的深夜好物..

我看別桌也都有點上一份水餃..可以加點它們的沾醬也不錯吃..

阿姨說之前還有節目來找她上去介紹..不過因為這邊的生意太忙她就婉拒了..

講到這個手工大水餃..阿姨可是有說不完的趣事可以告訴你..

邊講話的同時..阿姨還把煮水餃的水加點蔥花端給我們當清湯..

湯水無味..但盛裝的卻是人情味的暖意..

[燙山茼蒿/20元]

很大一份的量..以賣滷味來講的燙青菜根本沒有這麼大份的..

即便是麵攤30元的量大概也只有它的一半吧..

可是阿姨就是想說這邊會有學生晚上肚子餓要出來吃飯…

所以就不會賣太貴(但這樣也太便宜)..搭上帶蒜味的醬汁就很好吃..

[蔥花烘蛋/35元]

本來還想再點這道..因為看旁邊的客人點了感覺蠻好吃..但因為已經半飽作罷..

可是這烘蛋份量也不少..雖然外觀跟我認知的不太一樣..

看來下次可以來這邊試試..因為還有炒飯沒有機會吃到..

宵夜的價格其實原本都不便宜..常常一個半夜肚子餓就會不小心花個一兩百塊..

可是來到問醬阿姨這邊..幾個銅板價就可以把肚子填滿..

她的水餃不是因為夜色加持而變得神秘美味..反而是讓人出乎意料的料好實在..

每一份餐點都能感覺像是被盛情款待的家常風味..畢竟份量很划算..
她的親民與實在..讓我想到前陣子在台中繼光街吃到的久流小吃..
久流的什錦麵同樣也是料多超實在..重點是價格划算服務親人..

如果宵夜不知道要吃什麼的話..問醬水餃真的是非常值得列入考慮的好選擇!!

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◎介紹店鋪：[問醬滷味手工大水餃│東區]
◎地址：台南市東區小東路跟林森路交叉口人行道上,靠近一點刈包

◎電話：0981-019-185

◎營業時間：07:30Pm-02:00Am
◎消費提醒：偶爾會稍微晚10.到15分鐘才營業

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[延伸閱讀]

台南-燕喃水餃│東區
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台南-和記鍋貼│東區
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台北-頂味執餃│三重菜寮站
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台中-久流小吃攤│中區
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