【台中好好吃】道地博多味：大海豚骨拉麵

昨天吃完[白木屋]以後..說真的..

我在心裡悶了很久..因為吃得不是很理想..
心情竟然因為這樣開心不起來..竟然連部落個都不想上了= ="!!..哈!!
於是為了一解鬱悶..今天晚餐決定犒賞自己一番..就來碗最愛的[大海拉麵]吧!!

得知這家店的時候我其實並沒有去過日本..
所以也從來沒有吃過道地的日本拉麵口味是如何..
但卻沒想到一吃成主顧..也因為它啟發我對日本拉麵的喜愛..
當初我剛到台中的時候..這家店也剛到台中開店..
想在台中這一級戰區開張可是相當難度的..特別又在商業區的中港路附近..
所以那時候常常看見日本人的店長非常辛苦的一個人頂著豔陽站在路口發傳單…
而且還要自己負責煮麵跟料理..而店內的打理、招呼及收帳就由老闆娘這樣兩個人撐起來..
即便如此…老闆對自己料理的功夫及要求可是完全不馬虎…
而也因為這樣的堅持兩年來終於也讓好口碑傳了出去…
後來到了北海道嘗到[初代一國堂]的正油拉麵..才知道[大海]的老闆是多麼的堅持道地風味…
怎麼樣也不因為身在台灣而對拉麵精神妥協..

店內的裝潢風格相當簡單..佔地也不大..
木製的桌子營造出一種純樸而粗糙的日式風味..
簡約不繁複的設計感道出老闆對於料理始終如一的精神…
不需要太多華麗的裝飾..只想道地的呈現出最初衷的精神…

打開菜單連MENU都是道地的日文字呈現..旁邊再加上漢字註解..
其實拉麵種類還算多..另外還有拉麵的配料以及小菜類..等等!!
最便宜的豚骨拉麵才120元!!訂價上來講其實是比日本拉麵的訂價還便宜的..

湯頭有分為『濃、普、淡』三種..而麵的口感也有分『硬、普、軟、粗』
可見店家除了『堅持』外..卻還是貼心的為不適應的台灣人做一些調整..
以我個人來講..我還是比較愛濃湯硬麵..而且是越吃越戒不掉啊!!

當然店內也特別為了許多第一次到訪的顧客寫上中文的提示..
另有一本手寫的菜單裡面還特別附上手拍的照片與日文說明..還挺特別的啊!!
這麼貼心的店家難怪能從新竹也這樣紅到台中來啊!!
但小菜的話卻是一點都不便宜啊!!嗚~~~

另外桌上還附上芝麻、辣椒粉、七味粉、黑胡椒粒..等等!!
附帶一提的是我還挺喜歡他們家的七味粉..味道剛好..一點都不會太嗆..
非常的適合加到拉麵裡喔喔!!非常對味!!

而在等待拍照的時候突然發現牆上多了一小塊便利貼留言板..哇!!
大好評的留言貼得密密麻麻..也因為這道地的口味..吸引不少日商公司主管前來用餐咧!!
甚至裡面還有看到一張大海日本支店店長奈良井敦雄的來訪名片哩!!
(只可惜我拍糊掉了啦!!!嗚~~~~)

而更貼心的是店內也有提供書籍取閱..特別的是也有為了日本顧客提供日文漫畫喔!!
不過不是當期的就是..但是上面還有一個『限』的字樣..!!
我實在是非常之好奇裡面的內容到底是『限』到什麼程度啊!!!!哈哈!!

緊接著就是先把主角給推出來囉..
只是原本我點的是[餛飩拉麵]..因為餛飩這相當少見出現在拉麵之中..
可惜到店的時間太晚…餛飩都賣光了..所以我改點[蔥拉麵/150元/碗]
也許訂價較低..所以配料相對上也較薄弱一些..但該有的都有到位..只是數量多寡的問題..
顧名思義的給上大量大量的蔥在表面堆成一座小山…
附上木耳絲、豆芽菜以及叉燒肉一片..而那招牌的博多白湯更是關鍵之一..
首先要嘗的就是高湯湯頭..除了非常濃郁及重口味之外..還有一股麻油的香氣流露..而且非常順口!
我的心裡整個就是大聲呼喊個不停..『就是這個味~就是這個味啊啊啊啊啊啊!!!』
果然和我愛的超濃口味著稱的北海道湯頭又是不同的風味…害怕過鹹的台灣人應該會比較能接受博多的湯頭!!

而接下來就是那硬質口感的細麵..非常的有嚼勁和彈性..也沒有因為泡在湯裡就變得軟爛..
吸附了湯汁後的麵條口感更棒更有味..大推硬質細麵!!
(大概也因為太好吃..所以總是希哩呼嚕的一下就吃光!!)
至於叉燒肉也是拉麵的另一個重點..只有一片就顯得更是彌足珍貴!!哈哈..
叉燒滷得還算相當入味..口感軟嫩..只是數量上實在讓人吃得心癢難熬啊!!
而菜單裡還有一個選項是『加麵/20元』..不過它們家的麵量本來就不算少..
所以以我來講一碗吃下去是剛剛好的飽度..

另外又加點了[玉子豆腐/30元]
很簡單光滑的雞蛋豆腐淋上醬油..微甘不死鹹..
冰涼豆腐的清爽口感..搭配拉麵還不錯!!

因為肉癮發作所以又加點一份[乾拌叉燒肉/50元/5片]
簡單的以蔥末及黑胡椒調味滷過的叉燒肉片..

口感上較乾瘦..但還是相當軟嫩..個人還是覺得加入拉麵中會更好吃..
只是叉燒肉還是覺得有點小!!吃得不太過癮..
這點就有點失望…台灣好像都沒有像日本一樣豪邁的大片厚實叉燒肉啊!!

基本上這家店在新竹早是盛名遠播..
台中這邊是它的跨縣市第一家店..很開心經過兩年它有穩固的成績..
只是可惜現在不太有機會能見到真誠的日本老闆了..

最近店內有推『積點活動：每碗拉麵就可集1點..集滿10點可免費兌換豚骨拉麵1碗』..
還有推出台中限定版的[新豚骨拉麵/200元/碗]..這倒是讓我躍躍欲試啊!!
活動板上特別寫上平日每日只限定20碗..就是這限量的感覺讓人好奇心作祟到覺得非吃不可啊!!
有機會到台中SOGO百貨附近走走的話…一定不要錯過走到後面的中美街上來碗最道地的[大海拉麵]啊!
絕對讓你有如置身日本的錯覺!!而且意猶未盡的還想再來喔!!

==========================================================
○店鋪：[大海豚骨拉麵‧台中店]
○地址：台中市西區中美街448號
○電話：0955-278-875(某些搶手口味拉麵可是要提早去吃喔!!)
○營業時間：11:00am~10:00pm(02:00pm~05:30pm為店休)
===========================================================