【台中生活食記】豪邁三大牛腱肉：可口牛肉麵

對這家有興趣是因為有天在網路上看到某位網友參加台中試吃會的分享文!!

感覺這家牛肉麵的東西相當特別..評價也還不賴!!
似乎是新開幕的店家..乾乾淨淨的環境算是與傳統牛肉麵相當不同的感覺!!
剛好這天嘴饞..所以就決定到這裡試看看不同的牛肉麵風味!!

開店的老闆與老闆娘因為對牛肉的喜愛決定自己開了這家店!!
他們堅持不用濃縮高湯..所以每天以35種中藥及5個小時熬煮湯頭及牛肉..
讓牛肉的鮮甜精華融入湯頭中..也讓牛肉變得更加Q甜軟嫩!!
這是店內的看板提供的資料!!不過光看網路上那一系列的分享文就讓我好心動!!
走進店內就感覺不一樣的感覺!!
沒有傳統牛肉麵店的油膩氣息..採光明亮..感覺整個很清新!!
店員親切的招呼引導入座..然後自行勾選餐點至櫃檯等待送餐!!
我想當然來這邊就是要嘗嘗招牌牛肉麵..
無意間瞥到還有『水餃』的選項..個人是甜點控、火鍋控..還是個水餃控..
所以當然一定要試試這餃子的口味如何!!

最先介紹的就是招牌[紅燒牛肉麵/110元]
慶幸自己只點小碗的..因為台中牛肉麵都醬子..小碗的就夠大碗了..
紅亮的湯頭..配上三大塊牛腱子肉..還有軟Q的麵條與不可缺少的超大量蔥花..
整個搭配起來還挺吸引人的..特別是那碗中傳出的陣陣香氣!!

首先嘗一口湯頭..果然是紅燒的口味無誤!!
還帶著中藥的香氣在口中..微微的辣味挑釁著味蕾..仔細感覺還有點甜味哩!!
初嘗的口感還不賴!!但是..總感覺這紅燒味熬煮得不夠深厚..
多嘗幾口就覺得有些偏油..而那辣味與香氣都比較偏表層的調味!!沒辦法在口中有渲染的感動!!有點可惜!!

麵條的部份Q度掌握得還不錯..量也給得相當多呢!!
而這牛腱子肉三大塊..真的是很有誠意..初登場還真是讓我嚇一大跳!!

這塊帶筋的牛肉長度都快跟筷子一樣長了!!加起來的份量差不多是一小塊牛排肉的大小了…
我覺得台中牛肉麵店都好豪邁喔!!但是肉質吃起來和看板宣傳的略有不同!!

肉質是偏有彈性而不算軟嫩..牛筋部份雖然沒有入口即化..但卻非常有嚼勁!!
不管是肉或筋咀嚼間同樣嘗得到中藥的香味….只是這口感和別人吃的略有不同哩~?
有點感覺滷的品質沒有統一..因為三塊牛肉其中有一塊吃起來比較容易卡牙縫??
但基本上牛肉還是算好吃的就是!!

第二種是個人相當期待的[韭黃水餃/50元/份]
每個五塊錢..對於吃慣向上水餃一個2塊相較下是貴了些..
而且這個的尺寸其實也大了一些而已..

餃子皮有咬勁..不算太薄..維持一定的厚度會比較有口感!!但也不能太過厚啦!!
內餡是選用豬後腿肉與韭黃..肉質相當有彈性..口感還不賴!!
而且我就是好愛韭黃的口感與香氣!!但是一個要5塊錢可能我以後會再考慮一下!!

基本上這家的東西都還不錯吃..只是除了牛腱肉以外其實並沒有留下太深刻的印象!!殘念~~
也許是個人口感略有不同..不過差不多的湯頭來講個人可能會比較偏愛在中工路的陳師父牛肉麵!!
牛肉的部份我想是各有優點!!特色不同!!
畢竟在網路上做了些功課發現這家其實還挺多人喜愛的!!
只是在台中的牛肉麵店真的非常多..可能還要再多試幾家我才能決定它在我心裡的排名!!

◎看完如果有喜歡請給我個『推』或留言給我囉◎
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○推薦店家：[可口牛肉麵]
○地址：台中市大墩路911號
○電話：04-2329-9789
○營業時間：11:00am~02:30pm(午間休息)04:30pm~09:00pm
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