【台中散策食記】寒冬呷哺：懷念古早味燉品屋

據說今年冬天將會是近年來最嚴冷的一個寒冬…

就在這波寒流來臨的前夕那晚..熱水器洗到一半突然『碰~』的一聲!!
它罷工了~罷工了~罷工了~~!!緊接著第二天氣溫瞬降到19度…
我只能頂著硬著頭皮腳皮..天天照樣往冰冷的水柱衝~水裡來水裡去的洗個它精實的戰鬥澡..
接著..洗手檯在隔天一大早因為一記無心的膝撞..水管又斷了..
所以..當我每天早上洗臉洗手洗牙刷的同時..竟然連腳都可以順便一起洗乾淨了..我好開心啊(泣~)
今年的東北季風讓我對『冷』這件事有了相當不同於以往的體認..

所以這天晚上決定該好好的為自己溫補一下..畢竟男孩子最怕手腳冰冷..XD(鬼扯!?)
就到逢甲夜市逛的時候..看見了這家[懷念古早味燉品屋]正在排隊..
天氣冷就想往人多的地方鑽..所以..管它天寒地凍就是要排到進去吃為止…
其實本來人是很多的..但是一直忘記拍照就是變成剩這樣..但沒多久又補滿了這樣..
店面其實不大..小小的空間冬天擠在一起是很暖..
但我無法想像這如果是炎夏擠在裡面吃溫補可能會不斷有醃魚乾的芬芳氣息..

廚房是開放式的..也在出入口邊..所以常常送餐會跟顧客行進重疊…其實有點危險!!
不過經過就可以馬上聞得到那熬煮的陣陣香氣..我想這也是店家的戰略之一吧!!

自己勾選餐單上的餐點後到外面送單結帳..只是才十點就只剩下上面勾選的幾樣菜色!!
沒得選之下只好選擇了最安全的兩道來嘗嘗..

可以自己先參考一下牆上的菜色..下次盡早前來以免餐都賣光光了!!

很快的第一份餐就送來了[麻油腰子(湯)90元/加麵線10元]
有點像以前的古早鍋燒意麵鍋..下層擺上木製井字架避免鍋體的熱度燙手也比較好拿..
湯頭老闆特地以知名北港麻油、米酒、枸杞、薑片、當歸等中藥材為底熬煮..喝來清爽香潤..毫不苦澀..
但那濃郁的酒香與麻油香卻依舊撲鼻而來!!

裡面的腰子是現點現大火快炒..然後馬上下鍋熬煮..所以脆嫩度掌控得還不錯..
切成薄片是更好入口..感覺份量也較多..

其中的麵線份量給的就挺多的!!..原本這種麵線泡久容易軟爛..但它們家的卻只有吸附湯汁後變得較膨脹而已!
但個人還是偏愛點一份乾麻油麵線的口感會比較好!!

第二份是我的[麻油豬肝(湯)/70元]
其實我不知道為什麼我要點豬肝耶..看著那招牌麻油雞幹嘛反骨不點..我好像沒有太需要補血這樣..

湯頭應該每一道都是相同的..裡面是清楚可見中藥材的蹤跡..

而這碗的豬肝份量也著實不少..每一塊入口還是相當軟嫩..
可見師傅一天炒上幾百碗的火侯還是掌握得相當精準!!
另外還有加進不少高麗菜增添一些鮮甜味兒!!

第一次來吃這家溫補店..是有被那排隊人氣嚇了一跳!!
不過排隊卻是排真的..那湯頭幾乎沒有中藥的苦澀味..卻依然香醇暖心..
這點已經勝過許多燉補店了!!
雖然還不錯吃..但是說真格的還真是不算太便宜..
這樣的價格如果多加個十塊二十的去吃個臭臭鍋應該可以更飽..
但寒冬再怎麼樣補一下身體暖暖身還是必要的!!畢竟今年冬天是要特別冷的啊!!
只是今天真的是想不開竟然捨招牌而點了其他補血的餐點..實在失策!!聽說雞肉是特選的吶!
下次有機會再到逢甲來我一定要試試那當家麻油雞的味道!!

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○推薦店家：[懷念古早味燉品屋]
○地址：台中市逢甲路20巷9-1號
○電話：0958-819-101
○營業時間：
a.週一~週五：05:00pm~02:00am
b.週六~週日：04:30pm~02:00am
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