【台中散策食記】楊媽媽手工水餃：狗子吃餃子~實在好吃耶!!!隱密的巷弄美味

『水餃』..對我有非常重要的意義..XD

因為在好久好久以前還在轉大人的時期..最愛吃又最會吃的就是水餃跟泡麵..
不知道為什麼..看到飽滿的水餃就會覺得非常開心又滿足..
那時候還記得常常一吃就忘我..不知不覺還嗑掉大半包家庭號的份量..
連我媽都被這種失控的食量嚇到過..大概就這樣陪伴我渡過很重要的青春歲月..
或許也是這樣..餃子竟變成我三不五時就很想吃的食物…

不過來到台中的關係..因為幾乎三餐都外食..所以有時候餐費還是會斤斤計較一下..
畢竟以水餃來講..其實我覺得好多麵店的水餃都賣得好貴..
個頭大小其實比起一個兩塊錢的向上水餃大不了多少..
卻往往一個都要賣到5塊、6塊的..我是覺得餡料用得再好似乎也不需要貴成這樣!!
特別像我餃子一吃又是基本25顆起跳的..要我一餐這樣吃實在很捨不得銀子!
但某天剛好同事說要去吃飯..可是我們卻在崇德路這一帶..
最近的向上水餃也有一段距離..他就說帶我去附近一家他還挺愛的水餃店試試!!
來到這家店門口..如果沒有一個麵攤子在前面..其實它很不像一家店..
非常的家庭式的感覺..就是只有擺了幾張桌椅跟一個麵攤..店名叫[楊媽媽手工水餃]
在榮華街的巷子裡面其實沒有刻意繞進來很難發現到它的存在..

但是因為已經來過四五次..我發現它在用餐時間的人潮不算爆多..但絡繹不絕..
可是我在網路上找得到的食記少的可憐..可能這些顧客都是左鄰右舍或熟客吧!!

我想就是因為它的水餃的魅力吧..如果是在中午到下午的時間來..
都可以看到店內的阿姨正努力細心的一個個把水餃包好..

看一下它的MENU..嗯..就是水餃專賣店..裡面有五種口味的水餃..
我特別對『咖哩水餃』最有興趣..但是但是但是..它現在已經不包咖哩水餃了啊T_T!!
再加上我又不愛韭菜的味道..所以每一次都只有點原味的水餃了!!
而這邊除了餃子以外當然也有賣麵跟滷味..要自己到櫃檯選或是劃在單子上都可以!!

除了滷大腸50元以外其他都20元一份..還算是挺實惠的價格!!
至於醬料的部份是自取..我覺得醬料的部份還不錯..

因為它們有自己調製水餃醬油..但我都習慣加點蒜泥、辣椒和豆瓣..
吃起來鹹甜中帶著辣味..很好吃..

等水餃前先點上一盤滷味幾乎是必備的了..[滷蛋+豆包+花生+豆干/80元]
加熱後再淋上點滷汁..其實味道相當不錯..它們家的滷汁有用中藥熬煮..
但吃來中藥味不重..卻有八角的香氣與甘草的甘甜味..
裡面的豆包跟花生是我最愛吃的..不過說到台中的豆包跟豆皮我老是分不清楚..
明明南部都叫豆皮的東西在台中變豆包了!害我常常都點錯啊XDDDD

 
再來看到的就是主角登場~~[高麗菜豬肉手工水餃/每個4元]
其實吃習慣一顆2塊錢的水餃..看到一個要4塊不免心裡還是叨唸了一下..
但是看到上桌以後白盤內圓滾、大飽滿又白晰的水餃..心裡就開心起來了..
它的個頭比起向上水餃大上不只一倍半呢..而紮實的餡料完全看得出來..
很有彈性的麵皮..咬開後裡面是略為燙口的內餡..(廢言~現煮不都很燙XD)

豬後腿肉加上切碎的新鮮高麗菜..我敢發誓…………..
這是我第一家吃到高麗菜的爽脆口感這麼明顯的..每一口都有豬肉餡混著爽脆的高麗菜..
真的是非常的實在又好吃..而且沾上醬油以後更吃得出內餡的鮮美滋味..
不過因為比較大..其實這吃個15~20顆就會覺得有點飽了!!
(一個兩塊錢的我通常都要吃到35個)

會覺得有點飽是因為..每次來都習慣還要再叫一碗湯啊..
它們家的[味噌湯加蛋/20+10元]幾乎是必點的了..湯很大一碗..
其實我是覺得這碗湯是夠兩個人喝的啦..一個人喝完再加水餃其實有點撐!!
而加蛋是我同學的習慣..他說他一直都很喜歡這樣喝味噌湯..
它們家的味噌我是覺得不夠濃..味道也不重..但湯頭就是淡淡的甘甜味!!
裡面有柴魚跟不少豆腐塊..而打進蛋花以後湯頭口感就變得相當滑順!!
建議可以試看看這個口味..

另外就是某一次多點了一碗[福州意麵(乾)/30元]
淋上肉燥跟滷汁..還有加不少川燙的小白菜和一塊油豆腐..
它的意麵非常Q..即使上桌稍微放久了也不會黏在一起..
滷汁就跟滷味的是一樣的..不過肉燥有用油蔥跟蝦米一起滷..
其實挺香的呢..而油豆腐應該是跟滷味一起滷的..所以相當入味呢~

這大概是吃了好多次才決定寫它..因為本來想吃到咖哩水餃再介紹的..
誰知道第五次鼓起勇氣問老闆才跟我說現在暫時都先不做那個口味了T_T!
雖然這家店隱密的藏在巷子裡面..但是這個真材實料的水餃是不該被如此埋沒的啊!!
名氣雖然不大..但口味可不馬虎~吃過它以後我現在在台中想到水餃就多一個好選擇了^^..
但是它的收店時間比較早..差不多是晚上八點半..太晚去其實不一定吃得到!!
(我就有一次太晚去什麼都沒了!!!)..所以有興趣的人可能還是要早點去囉..^^

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◎店鋪：[楊媽媽手工水餃]
◎地址：台中市北區榮華街118號
◎電話：04-2238-7815
◎營業時間：11:00Am~08::30Pm
◎消費提醒：滿300元以上可以外送~但我不知道最遠送到哪
◎官方部落格：NONE
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