【台中散策食記】丁記炸粿 蚵嗲崇德路│北區：台灣味的人氣午后炸物點心鋪～大塊酥脆金黃蚵嗲滿滿爆汁鮮味～還有滿料豬血豆腐湯免費無限喝！銅板價下午吃到撐！

來到台中五年多..因為工作的關係常常會在大街小巷穿梭..也常常會發現一些有興趣的店鋪..

但往往只在心裡做記號以後..轉身就幾乎都忘記了..常常一回想起來又是好幾年後的事了..

像是這家【丁記炸粿】就是來台中的第一年還在迷路的時候就發現的店鋪..

我想多半的人注意到它應該都是因為它店門前招牌寫的『豬血湯免費』這幾個字吧!!

至少我是這樣..畢竟偶爾在外面喝碗豬血湯也是要25、30塊錢的..這還只是個炸粿攤而已..

只是這一放心底..想不到一直到五年後的這天下午肚子剛好餓了..終於腦海中浮現出它的名字..
(已搬到→台中市北區崇德路一段163號)

其實平常經過就都會發現它生意很好..畢竟不管好吃難吃..光豬血湯免費喝就很夠誠意..

這樣的炸粿多半見到的都是小攤居多..蘿蔔糕、炸蕃薯或蚵嗲..幾樣簡單小東西就夠吸引人..

畢竟價位多半很平易近人..加上炸物又是飽足感夠的食物..常常幾個銅板就相當滿足..

不過【丁記炸粿】是蠻大一家店面..就開在狹窄的太原路邊..店面大賣的東西也就多..

但是看到桌面上擺了一堆食材往往就會讓我很困擾..我通常不是夾到破預算就是考慮半天啊..

這次沒點到香腸跟燒肉..而且它們家還有炸香菜好特別..雖然我選了炸韭菜..

所以常常去買個像鹹酥雞或滷味的..一夾就是一兩百塊錢要自己一個人嗑光頗吃力..

還好今天有朋友跟我一起來吃..點餐的任務就交給他就好了..

只是對我第一次來的人來說..其實我好像都沒有看到食材的標價..

這樣每次都要一直問老闆有點煩XD..結果我們竟然兩個人夾了300塊..還好都男生吃得完..

而且店家的生意非常好..根本是一開攤人就會一直來一直買..店家就一直拼命炸沒停過..

點完要記得來裝碟調料..因為我一直覺得它們家炸物本身其實沒有什麼味道..

不過吃起來是確實相當乾爽..沒有那種厚重的油耗味..

如果沒有沾這個調料基本上有些清淡..只是調料好像也沒有比較特別的調製..就是基本款..

【免費豬血湯/無限供應】

這真的是一大鍋免費喝..而且還不是那種碎豬血清湯打馬虎眼的..

是紮紮實實滿滿的酸菜、筍干、豆腐跟豬血的湯..隨便湯勺舀深一點…

整碗就幾乎都是料沒有什麼湯了XD..光豬血湯的誠意就夠打動人了..

【炸糯米糕/炸蘿蔔糕/炸豆腐】

這三個裡面我最愛的是炸糯米糕..非常淡的甜味..咬起來外酥內Q軟..

不會太過軟黏或軟爛..但嚼勁還不賴..這個還蠻好吃的..

蘿蔔糕算是相當厚實..不過也很緊實..沒有什麼調味(除非沾醬)..味道清清淡淡..

炸豆腐的部份我也覺得還可以..外層麵衣有些偏酥硬了..豆腐口感普通..

【蚵嗲/炸韭菜】

因為蚵嗲點了三塊所以盤子好大一個..它們家的蚵嗲尺吋真的蠻大人一等的..

大約比起一般的蚵嗲再大1/3..上桌的時候會已經事先切好四等份這樣..

外層酥炸的麵衣厚薄剛好..但裡面是裹滿紮實好料..豆芽、韭菜再加飽滿的鮮蚵一堆..

每一口咬下去都是海洋鮮味溢出..調味一樣偏清淡..不過還是挺好吃的..

至於炸韭菜就更棒了..外酥內脆多汁..一口咬下韭菜汁水整個滲出好JUICY..

不過老闆真的是好像都沒怎麼調味..所以不管是蚵仔或韭菜都是淡淡的原味呈現..

【炸蕃薯/外帶】

這個是兩份的份量..外帶會直接拿外帶盤整個包進塑膠袋..

今天這樣兩個人吃了300元..以炸粿這種攤位我是覺得真的不算便宜..雖然豬血湯也喝好幾碗..
畢竟以往這樣的台灣味炸物產生..是因為物資食材不足的農家或漁家製作的..
把少量食材裹上蕃薯粉油炸後更增添香氣與飽足感..只是這幾年原物料物價連番漲..
走進市場就會發現原本應該要平價的許多小吃也都變得不平民了啊..

不過因為我們夾得也多..所以也不至於說貴到太誇張就是..(光蚵嗲就吃了三塊了)

每次下午肚子餓經過這種炸物攤就是會嘴饞啊..只是不用點到像我們這麼誇張啦!

對我來講這家店大概調味清淡些..不然每一個炸料的份量都還蠻大的..簡單心得分享給大家!

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◎介紹店鋪：[丁記炸粿 蚵嗲 太原路│北區]
◎地址：台中市北區崇德路一段163號

◎電話：0915581831

◎營業時間：02:30Pm-07:30Pm

◎消費提醒：週一店休,開車前往建議在崇德路找停車位

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