【台中散策食記】夜貓場也暖呼呼：小園迷你火鍋

以往每次要吃小火鍋第一個念頭就是想到三媽臭臭鍋..便宜又好吃!

雖然分店是越開越多..品質也越來越參差不齊..
不過還好離我們家最近的精誠店的品質一直保持得不錯..
但是問題來了..萬一過了十二點又嘴饞的時候怎麼辦?
這天就騎著車在路上晃啊晃的..竟然看到這家[小園迷你火鍋]!!
哇!!凌晨一點多..整間的店的人坐滿滿的~大家半夜不睡覺都跑來涮鍋是怎麼一回事!?

其實這家店在台中經過了它三年多都沒進去過…因為對於日式涮涮鍋的小店刻板印象就是不便宜…
但是小園在台中也開了幾家分店的樣子..所以讓我這天很餓很好奇的就走進去了!!
店內的座位就像是一般的日式涮涮鍋..一人一鍋圍成U型..讓服務生可以方便在中間送餐服務!!
火侯的部份也是由服務生控制..這點我覺得它們的服務生做得比米淇的好!!
(因為上次去吃米淇我的火鍋都已經沸騰到呈現冰島艾雅法拉火山大爆發的狀態服務生卻要呼救才會過來!!)
而且還會適時的加湯再與顧客聊上幾句..增加互動的感覺挺親切的!!

裡面的餐單其實項目非常多…火鍋的項目就已經讓我看到眼花!!
差不多有二十多種..裡面還有很特別的燒酒雞、燒酒蝦和麻油雞三種!!
但是基本鍋的部份差不多價格都在180元..還算是可以接受的價格!!
其他的鍋類就是看食材的價位而定了..不過兩個人的話也可以共鍋..只要多收30元共鍋費!!
而這筆共鍋費可以折抵加點其他食材的價錢..我覺得這一點算是相當貼心的啦!!

只是看到那滿滿近三四十種的食材很難克制住不加點的衝動啊!
但是既然只有自己一個人吃..點餐就要小心別點太多不然又要吃到吐了!!
所以我就選了一個比較特別的[櫻桃鴨肉鍋/220元]..然後加點了一份[獅子頭]和[科學麵]就這樣!!
(嗯!?半夜一點多吃這樣感覺還是有點太多了厚!?)

點完餐之後店家會先把沙茶醬給顧客..然後擺上佐料罐像蒜泥、辣椒、蔥末等讓顧客自行添加!!
另外還有日式淡醬油也是不錯的選擇..

雖然是涮涮鍋..不過它們用的是石頭鍋..所以當然會先爆香鍋底..
只見服務生用鐵板圍起來避免油噴到顧客..然後加進紅蔥頭、洋蔥、香麻油、高麗菜等等炒過之後!!
再加進高湯與一小匙的濃縮高湯..整個湯頭就會變得很美味!!
但其實呢..那『一小匙的濃縮高湯』真的是個秘密..怎麼問店家都不告訴那是什麼..XD

不過我很喜歡它們的湯頭..鮮美味甘中卻相當清爽..(除非煮過肉以後會有點不一樣!)
而且裡面帶著麻油的焦香味兒與紅蔥頭的香氣..它們家的湯頭會吸收食材的鮮味讓高湯的口感越來越好喝..
甚至是最後煮完泡麵的時候..湯頭中還帶著麵條的香氣哩!!

首先看的是鍋物附上的[櫻桃鴨肉盤]
這是因為石二鍋的關係我才知道這道肉品..所以又想點來試試看!!
份量上是感覺有比石二鍋的多了一些..不過價格相差下份量應該差不多!!
油花中帶著櫻紅的肉質感覺好美味..
下鍋輕輕涮煮幾秒後馬上入口..果真是肉質Q嫩的櫻桃鴨肉哩!!
完全不油膩的清爽口感讓人很是著迷啊!!

接著看到的是附上的基本菜盤..裡面給的高麗菜與A菜的份量非常多啊!!
然後有芋頭、竹輪、米血、南瓜、白蘿蔔片、鮮蝦、金針菇、油豆腐、白豆腐、玉米、香菇和木耳等等!!
實在是非常多的配料..而且那尾鮮蝦還非常貼心的已經先剝好外殼!!
而且食材的口感都很不錯呢!!特別是玉米非常的脆甜!!搭配上那好喝的湯頭更是加分喔!!
其實光是點一份鍋..肉品加上菜盤的份量已經吃得很撐了啊!!

然後看到的是加點的[獅子頭/50元]。
這樣多個才50塊錢..事先調味醃漬過的絞肉有加進油蔥及荸薺調味!!
煮熟後入口有著飽滿彈Q的口感!!吸附了飽滿湯頭的鮮美!!被我瞬間秒殺XD!!

當然千萬別忘了在吃完飯的時候把[科學麵/12元]丟下去煮啦!!
再把附上的生蛋打進去..麵條混合高湯鮮美與雞蛋滑潤的口感真的很棒!!
而麵條的香氣也整個都跑到湯頭裡面去!!

別忘了再加進店家的『沙茶醬』..它們的沙茶醬我覺得很特別!!
和坊間常用的牛頭牌的口感不太一樣..多了一分特別香氣及口感..但我不知道是什麼?
不知道是不是我的錯覺呢??

好吧!!我會承認一件事就是我真的吃得太多..因為我的肚子呈現異形寶寶要衝出的狀態!!
但是這家真的是出乎我意料的好吃..而且用餐的過程那顧客還是一直絡繹不絕的上門!!
整體的感覺讓我覺得不輸給前些日子介紹過的王品石二鍋呢!!
但是最大的不同是它傍晚才開始營業到凌晨四點啦!!是主打夜貓場的這樣!!
看來之後在小火鍋的選擇上又多了一家可以參考了..這對火鍋控來講是多麼開心的事啊!!
特別我對裡面的燒酒雞和燒酒蝦鍋好有興趣啊啊!!

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○推薦店家：[小園迷你火鍋│美村店]
○地址：台中市美村路一段259號
○電話：04-2305-5718
○營業時間：05:00pm~04:00am
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