【台中散策食記】專屬台中的王品：石二鍋

雖然我也不知道王品集團這一著是為了什麼..但是就是讓它專屬台中落地生根了!!

我想這對想要集滿王品版圖的外地美食客們一定都恨得牙癢癢的!!
因為想要集滿就是要到台中來啊…
而且最近又要開一家新的分店..但是落在台中縣大里啊!!
今天想要介紹的就是這家去年開始在台中現身的王品平價火鍋[石二鍋]。
其實已經吃過兩三次..但是一直忘記寫食記這樣..

『石二鍋』的店名取自12種鍋類的諧音..
打從開幕開始到現在..幾乎是天天滿座狀態..用餐時間幾乎都要花點耐心排隊才能吃得到這麼一鍋!!
連這陣子寒風刺骨的冬天還是一堆人不畏風寒的等待入座..
不過聽說精誠店這家的空間最大..所以排隊的速度比較快一點!!

那翠綠鮮豔的色調實在搶眼..遠遠的很難不注意到它的存在!!
同時也讓人感覺到很舒服..正也代表了它們對於食材新鮮及服務舒適的理念!!
看看座椅下方還很貼心的設計了置物架..吃鍋不用擔心沒地方擺包包!
不同於鼎王、無老鍋或輕井澤那強調質感的精緻裝潢..
石二鍋呈現的是一種日式的極簡調性..簡單的餐具、簡潔的餐檯以及白綠雙色的輕簡配色..
隱約在告訴著顧客來到這邊就是只要享受純粹的食材美味就好!!

餐檯的設計走的是日式『涮涮鍋』的方型..一人一鍋..這樣服務人員可以用最簡單快速的方式同時服務多人!!
遠遠的看很壯觀又很像迷宮..非常有趣又新鮮的設計!!

還有另一種是『共鍋式』的座位..四人一桌..這樣可以點兩人份其餘收共鍋費就好!!
但是前提是每個人都有198元的低消額度..可以把它用來點在其他的食材..不用大家都吃一樣的菜盤!!

鍋類有很多種可以選..基本都是肉類品項的不同而已!!
點完鍋後每個人都會附上基本的菜盤..還有一人一杯[冬瓜檸檬冰沙]。
一杯真的不太夠喝耶!!每一口都要很節省..不能多提供一點嗎??
如果還要加點其他食材的話就可以參閱桌巾紙也是MENU的下方!!

每一種都不貴..但是份量也不太多就是..但是裡面有幾樣食材是挺有趣的!!
下面再慢慢介紹給大家!!

吃鍋前記得先把沾醬準備好..店家會先準備好基本的沾醬..
然後再拿佐料罐過來給顧客依照習慣自行添加蒜、辣椒、蘿蔔泥..等等!!
至於如果有像我嗜沙茶醬如命的就要自行到櫃檯跟服務生要囉!!

首先因為我們選的是[石頭鍋]..所以會先以醇香麻油加進洋蔥去爆香鍋底..
再稍微加一點高麗菜進去拌炒..完畢後才會端上桌給顧客!!接著再把高湯加進去!!
如果沒試過這種古法的石頭鍋的話一定要試試看!!
因為那爆香的焦香氣息會和湯頭融合為一..帶著麻油與洋蔥香氣的湯頭真的越喝越涮嘴~!!

接著看到的就是基本菜盤的部份..真的非常的豐盛..以198元來講就是大碗滿意了!!
最特別的就是每塊豆腐都會有店家[石二鍋]的刻字..
所以只要認明字樣不用擔心會跑錯家!!..如果看到錯的字就算跑錯家也已經點餐來不及了XD

上菜前會先送上基本的白飯或冬粉..不過可以[加5元換成滷肉飯]
這是我第一次吃它們家的滷肉飯..其實沒有很特別!!
而且滷汁有點太鹹..不過加5元而已加減吃吃!!XD

將豐盛的菜盤入鍋燉煮的過程裡..接著就是食材要一一上菜的時候啦!!
下面就慢慢的介紹這些食材的口感給大家!!
第一種要看到的就是[上選櫻桃鴨肉/50元]。
這道肉品算是相當特別..而且也非常好吃..
選用宜蘭英國櫻桃谷種鴨..稍微涮煮後馬上就可以食用..
入口的鮮嫩口感令人驚豔..咀嚼間還有股淡淡的甜味彌漫..
真的一定要試試!!

第二種是相當漂亮也很好吃的[美國雪花牛肉/50元]。
牛肉大片很多..油花也分佈得相當漂亮!!下鍋涮煮數秒即可食用..
肉質非常軟嫩..一個不小心我們又續了三盤!!

第三種是[上選羊肉/50元]。
羊肉一向不是我在火鍋肉類裡的選項..不過肉質一樣挺嫩!!
但還是有嘗到微微的氉味..我不是很愛!

接著看到的就是[上選鯛魚片切盤/50元]。
用的是鯛魚肉切片..厚度還不錯..顏色也很漂亮!!
而且煮熟入口竟然沒有腥味..除了新鮮外也代表有用心處理過!!好吃呢!!

然後是[鮮蝦盤/50元]
蝦子雖然沒有活跳跳..但也是夠新鮮..而且尺寸算不小!!
蝦肉挺紮實有彈性..鮮甜味兒還OK!!

另外還有蛤蜊其實算挺多的..我通常習慣點它讓湯頭更鮮美!!
而且吃起來也好好味啊!!

接著看到的是比較特別的[爆漿吉士燒/20元]
真的一口咬下那起司馬上從裡面爆出來..
但是要小心燙口!!..輕咬就好!!

另一種是[三杯水晶餃/20元]
水晶餃半透麵皮混著九層塔..咬開會有九層塔的香氣!!
裡面的肉餡帶點肉汁..一樣會燙喔!!但是很香又很Q..

最後是[九層塔花枝貝/20元]
一般火鍋店大概常見這種花枝火鍋料..但是它們家這個也加進九層塔增添香氣!!
而且吃起來口感特別Q..加上石頭鍋湯頭獨特的焦香氣息..非常特別!!

整餐吃完不能免俗的就是要來包科學麵結尾!!
我喜歡一包科學麵再扮進沙茶醬、蒜泥與蔥末..
超好吃的啦!!

這一整餐吃下來實在是不飽也不行了..
後來我發現其實這樣共鍋反而能吃到的料比較多也可以吃得比較多樣!!
因為它們家的火鍋料裡面都會有一些自己獨創的食材!!
所以難得來吃一次可以多試試外面吃不到的東西!!
雖然平價..但服務就一樣是傳承王品一貫的風格!!
像我們是坐在角落..所以有時候會不經意的往門口或吧台人群看..
結果服務生一發現我們眼神不小心跟他們交會就會馬上跑過來詢問是否有需要服務!!
害我們後來都不太好意思再看那個方向XDDD!!我覺得光這點就不知道多少餐廳做不到這樣的要求了!!
不過石二鍋還有一點很特別的是..不變的王品服務..卻不多收10%服務費喔!!
難怪不管是哪一間台中分店都是人氣強強滾啊!!

◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉◎
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○推薦店家：[石二鍋：石頭鍋‧涮涮鍋/精誠店]
○地址：台中市精誠路107號(公益路口)
○電話：04-2320-6555(只要王品都建議事先訂位囉)
○營業時間：11:30am~10:30pm
○官網：http://www.12sabu.com/
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