【台中好好吃】無敵海景吃到飽：元和屋精緻海鮮火鍋

『…老闆..你到底有沒有賺錢啊???』

這是在這家店盡情瘋狂享用美食的第一個心得..
眼花撩亂的食材像狂風暴雨般襲來..沒準備好還真是招架不住這攻勢..
(當然下面會慢慢介紹幾種食材…)
雖然食材比別人多又優..但是卻不像千葉火鍋擺出嚇人的大陣仗..
反而是以服務的方式現點現送..唯一可以依據的就是MENU的內容..
而在看過一個又一個的朋友用餐心得後..我想不被挑起食慾都難啊!!

店面其實不算大..但是相當富有日式風味的裝潢..
這天為了錯過尖峰時間選擇一點才來..店內還是有不少人在用餐..

這四人的座位區有我特愛的FU..要脫鞋才能入座喔!!
脫去鞋子的束縛..可以用更放鬆的心情來享受海鮮美食..當然有提供室內拖鞋可以穿..

因為這邊的醬料、飲料和冰淇淋都還是自助式的..

醬料的部份提供必備的沙茶醬、蔥末、辣椒、蒜泥、芥末..等等…
沙茶醬用的應該是牛頭牌的..因為口感與味道都很熟悉也很不錯!!

對我這沙茶醬控真的是一大福音..而且最近還迷上外加芥末醬的嗆辣感..哈!!
而飲料的部份有可口可樂玻璃瓶裝飲料自取任選..不知道為什麼..
吃火鍋時就是覺得要來瓶玻璃罐的可口可樂才有感覺啊!!哈..
接下來就是要看桌上的基本配備..食材好材料也是相當講究才煮得出好東西啊..

這個漆黑的『手工鑄鐵鍋』可是來頭不小..由日本進口..厚重加熱慢..
但是卻可以加熱得非常均勻..讓鍋內的食材能均勻受熱..保持鮮度卻不會過熟過老..
雖然加熱會較慢..不過煮火鍋有個小技巧就是把食材放滿..反而高湯會比什麼都沒放還比較快煮沸喔!!
加上這邊還有附上一個原木鍋蓋悶住熱度..所以加熱的速度還算是快..

接下來先放上MENU給大家參閱..其實很難拍..因為東西實在太多..
火鍋料的部份就不多介紹了..一切都以海鮮為主啊!!
火鍋料、海鮮再加上小菜近六七十種的食材選擇根本讓人猶豫不決啊!!
決定好要點的菜色後再請服務生送上桌…每張點菜單填寫以十樣為限..但不限張數!
而食材為保鮮度..也是現點現退冰..所以送上時會花一點時間..

湯頭也有兩種..『柴魚昆布高湯和豚骨鮮雞高湯』..
前者較清淡..也比較建議以前者為湯底..因為稍後煮過大量海鮮後湯頭會變得比較濃郁..
在食材送上之前…就先來幾盤小菜解解饞吧!!

這邊的小菜可也是不甘示弱的豐盛..總共有12道可以選..
其中個人最愛的首推[龍蝦沙拉]、[浦燒魚腹]與[牛蒡絲]
都是可以一盤又一盤的美味小點哩!!~我們至少一個人就續了三四盤!!

接著就是食材大爆發開始登場啦!!
因為用餐及點餐時間有限(不是因為有時間限制~是因為太晚進來離閉店時間只有一個小時)
所以沒有空再把熟食拍照!!但是畢竟光放上生鮮食材也夠嚇人的了!!
而且我已經點到根本不知道什麼是什麼了..因為排山倒海一直上桌的盛況我不信有幾個人還能保持清醒!
(其實原因也因為我實在不太會介紹火鍋啦!!所以拿不定個要拍什麼的主意!?)

首先就是[開胃菜盤]的部份..吃火鍋就是要附上大量蔬菜啊!!
不然以我們這種『純粹肉食族』大概吃完一頓火鍋就會膽固醇過高血管爆炸了!!

接著登場的是[海鮮王者盤]..沙蟹身+白蝦..這根本是超級必殺技啊!!
煮熟後入口的鮮度根本不用懷疑…只能逼得人不得不大開殺戒啊!!

蟹肉煮過後入口保有Q度與鮮度..而且還帶有湯頭的淡淡清甜味!!
尤其是白蝦我特愛..肉質的甜嫩超棒!!我一個人大概就狂嗑了二十多支..
雖然店員建議晚點再下螃蟹..但是我們實在迫不及待要讓它搶先登場啊!!
裡面還有花枝與中卷..目前這個的成本相當高..但是店家一樣大手筆的無限量供應!!
光這盤就讓我驚呼連連了!!而且花枝類與中小卷類都非常推薦!!因為真的非常鮮甜軟嫩!!

接著登場的第二盤[海鮮旗艦盤]..排排站的蟹腳與鱈魚肉..吃完保證會有種悠游在澎湃太平洋的震撼!!

更不用提在一邊待命的象拔蚌、雪螺肉和生干貝..充滿嚼勁的口感吃得到海洋的生命力!!

第三波攻擊重點是[無敵肥牡蠣]..一度會讓人有種來到北海道的錯覺!!
姑且不論它的功效..肥美鮮甜又爆漿的口感讓人不吃它就覺得有枉此行!!..

第四波攻擊輪到[蝦仁漿與花枝漿]的聯手襲擊..還有火鍋少不了的蛤蜊也是好夥伴!!
上面兩種『漿』非常好吃..下鍋後保持彈Q口感..而且店家事先調味過..咀嚼過程會流露出鮮味..
後面若隱若現的多種魚肉只能說好棒..雖然我分不清楚它是哪種魚..但是完全沒有腥味..
魚肉是我最扼腕的部份..因為我完全被蝦兵蟹將迷惑了..等到戰力盡失後才想到魚肉生力軍根本沒點幾次啊!!

最後是火鍋必備的[牛肉與豬肉]..雖然元和屋是海鮮行家..但是肉品的部份可一點也不馬虎!!
厚度與鮮度都是精挑細選過的精英肉品..鑄鐵鍋的熱度能恰好掌握住肉質的鮮嫩度..
搭配微辣沙茶醬的口味入口簡直是美味…大概我們續了三四盤有!!

在用餐前雖然聞名這家店已久..但親身拜訪果然還是不枉虛名的實在!!
不管是在量與質的供應上..都不負兩位水產達人老闆之名!!
我已經拚了老命的吃了卻根本吃不到菜色的三分之二啊!!
這樣豪華的菜色中午用餐每人才只需要300元!!
這種不景氣的年代竟然還有店提供這種嚇死人的超值訂價!!
而且說真的..想要每種食材都吃得到一般人還真的沒那麼簡單做到哩!!
只是有點小問題的是平常日的中午時間店內服務生只有一個小妹妹!!
老闆大概都在後場負責食材退冰、整理及裝盤!!
而外場由一個小妹妹要負責點餐、送餐和清潔實在是分身乏數啊!!
大概是把人事的成本都回饋在食材品質及顧客價格上了吧!!

不像坊間許多店只是用排場堆出一堆便宜的食材充場面..
這麼有誠意又實在的一家海鮮火鍋店不推薦給大家我想會對不起身在台灣的好鄉親們!!
結帳時剛好遇到老闆..得知我有在寫美食部落文後..

 
還特別給我一份『平日兩人同行優惠卷』要提供給想去用餐的人!!如果有興趣的話可以下載去用喔!!
而且記得想要去用餐一定要先電話訂位..因為這種店不座無虛席怎麼可能啊!!
當然使用優惠券的相關規定還是要詳讀一下啦!!!!用了這張大概就等於一成服務費就免收囉!!

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○店鋪：[元和屋日式海鮮火鍋]
○地址：台中市南屯區大墩六街191號
○電話：04-2473-8555
○營業時間：午餐11:00am~03:00pm.&.晚餐05:30pm~11:00pm
○消費方式：週一~週五中餐299元.&.例假日、晚餐350元(另加收10%服務費喔!!)
○官方網站：http://www.yuans.com.tw
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