【台中散策食記】美軍豆乳冰 民生路 國立美術館 美村路│西區：100%台灣在地農產黃豆製作豆乳專賣～招牌豆乳剉冰 森半抹茶豆乳布丁 黃豆及黑豆豆漿都不賴～品嘗在地食材的純粹美味！(週一與週二店休 早上也有在向上市場販售)
四月的時節感覺應該是慢慢要步入初夏..這天氣倒是很給面子的大白天熱得半死又不下雨..
對於專賣冰店的人來講..生意倒是提早開張了..畢竟去年瘋狂的霜淇淋風潮專賣店開張不少..
這篇想介紹的這家既可以算是冰品甜品店..又是家講求在地食材健康飲食的豆乳專賣店..
它的名字叫【美軍豆乳冰】..剛好就在向上國中斜對面的民生路上..只是招牌說不上顯眼..
不過會知道這家店是因為老闆先前是在一中附近的平等市場開店..那時候的店名是「朋友家」
只是因為租約關係結束後..嘗試著跨足了不同的領域重新出發..而有了現在這家店..
這家店營業時間只有下午短短的四小時..因為早上兩個年輕人還有在向上市場販售..
如果與先前的朋友家相較的話..現在的【美軍豆乳冰】幾乎沒有太多時下流行的老屋氣息..
當然整體在裝飾上還是有些老傢俱的點綴..但呈現更多的是一種自然手作的生活感..
之所以名為「美軍」是聽說剛好在店門口對門就是舊美軍俱樂部..便因此為名..
而所謂的豆乳冰..其實這邊也可以稱為豆乳專賣店..因為它們賣的就是台灣農產豆製成的豆乳..
其實在這一兩年食安風暴連環發生的狀態下..加上所謂的基改大豆造成人們對於飲食的反思..
更純粹無添加的豆乳專賣店在這期間慢慢出現..大家都想要吃或喝對身體相對更健康的飲食..
剛好這陣子去過了咖啡部落跟這家美軍豆乳冰..除了以健康為取向外..更以在地食材為訴求..
用的是台灣本產的黃豆品種來製作豆漿與豆乳製品..對於豆製品這件事其實我沒有這麼內行..
不過來了兩次吃了幾樣不同的東西..其實我還挺喜歡它們家的東西..後面會慢慢介紹到就是..
但以整家店的裝潢來看..其實還是類似咖啡店這樣..不過卻是開放式的空間..
所以沒有空調..沒有玻璃門的阻隔..現在剛好白天氣溫是23到24度..坐在這其實還挺舒服..
後面是廚房吧台的空間..裡面也有座位..但我更有興趣的是牆上那一排裝著像是咖啡豆的瓶子..
雖然問完也記不得老闆跟我說那是台灣幾號的豆子..不過味蕾嘗試卻可以感覺到不同的差別..
有趣的是賣豆漿也能找出有這麼多不同種類的台灣黃豆..而它們在口感上又有細微的變化..
好吧!!我得說不要擔心這邊可能又是那種要你養生、吃素才能健康長壽又減重的店家..
其實骨子裡面還是懷舊的文青人開的類咖啡店..只是賣的是自家用台灣食材製作的豆乳製品.
MENU可以稍微簡單看一下..有基本款的台灣黃豆豆漿和黑豆豆漿..兩種我都有喝過..
是的一杯60元可能你會覺得跟外面早餐店比起來價位有點高..但其實是相當大杯的..
大概是用以前古早冰果店裝果汁的那種厚玻璃杯..份量頗足..但如果點外帶價格會比較便宜..
另外也有非常多種豆漿特調類的飲品..比如加了抹茶、咖啡、奶酒、烏龍或蜜桃等等的..
我沒有每種都喝過..但是我還是很推薦第一次來可以先試試基本款的原味的味道..
你才能體會到台灣本產的黃豆的風味其實很有蘊涵..另外還有冰品跟甜點..也都是豆乳為基底..
【招牌豆花│45元│加碎冰免費 加紅豆 蜜地瓜 圓仔 各加5元】
MENU裡面有個四種冰的選擇..如果你要點四種冰的話就會有點尷尬是沒有加豆花的..
但我又很推薦它們家豆花很值得一嘗..有點古早味的碗..裡面盛著碎冰..淋上糖漿..
加一種料是5塊錢..紅豆煮得綿密飽滿不甜膩..蜜地瓜帶點Q勁的口感..
圓仔的咬勁很夠..而且每塊都相當大塊..配料都還不賴..而重點是它們家的「豆花」..
吃起來很有傳統古早味那種在舌尖的粗糙感..而不是現在坊間一般又滑又溜的口感..
在口中的餘韻是淡淡的香氣..在咀嚼中能感覺到實在的口感..我自己是蠻喜歡的..
【森半抹茶布丁│65元】
並不是整個都是抹茶口味這樣..只是灑上了森半抹茶粉..白中透著翠綠的優雅很誘人..
質地吃起來其實是相當紮實而Q的..有點像是豆腐..卻又有它入口輕柔的豆香在舌尖躍動..
抹茶的微苦韻味稍縱即逝..只留著茶香餘味交融..吃著這個布丁讓人想起京都嵐山的豆腐..
其實是沒有相關的..因為嵐山的豆腐一向都是嫩滑清爽..可能就是那抹茶味勾起了日本魂這樣..
【咖啡豆漿│無糖│90元】
這種古早味的玻璃杯要得來不易..現在多半已經沒有人在製作了..不小心弄破就是少一個了..
古早味的冰果室或許都還有..它們家的杯子也是向收藏家尋覓得來..用來盛裝它們招牌豆漿..
其實豆漿可以選擇加糖不加糖..但無糖的喝慣了倒也不習慣味道上再多了糖味的點綴..
自然的就讓豆漿淡淡的香醇在口中回味..只是咖啡的苦更明顯一些..我只有覺得還可以..
反而是前一天喝的這杯【台灣黃豆豆漿│無糖│60元】更讓我印象深刻..
入口的後韻浮現出奶香的味道..很自然的濃醇感..帶點輕淡的甜香..可能我更喜歡純粹的味道..
它們家的飲品太多種我實在是無法每一種都去嘗試過..不過以上面介紹的幾種來說都不賴..
我想現在多半因為成本的關係..所以許多豆製品或豆乳用的都是國外的黃豆居多..
而其實台灣本產的黃豆在質量跟口味上都比這些進口的豆子更加有細膩的風味..
或許價格高些..但不提健康與否..只純粹就美味度上來講..這家美軍豆乳冰是值得來試試的店.
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◎介紹店鋪：[美軍豆乳冰 民生路 │西區]
◎地址：台中市西區民生路380-2號(向上國中旁)
◎介紹店鋪：[美軍豆乳冰 民生路 │西區]
◎地址：台中市西區民生路380-2號(向上國中旁)
◎電話：0989-008801
◎營業時間：12:00Pm-06:00Pm
◎消費提醒：週一跟週二店休,店內座位不多,週三及週六到09:30Pm
◎其他販售地點：台中市西區向上北路221號 09:00Am-12:00Pm
◎其他販售地點：台中市西區向上北路221號 09:00Am-12:00Pm
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