【台南漫步食記】黃記鱔魚意麵 國華街 民權路 水仙宮米糕 永樂市場│中西區：一賣四十年的府城小吃老味道～假日超人氣排隊轉角地道台南酸甜味～建議可嘗嘗店家乾炒鱔魚意麵和特製祕鱔魚湯(雖然這家比較沒有對我的鱔魚意麵口味就是)
這應該是漫步台南征服的第十一家鱔魚意麵的紀錄..只是依舊是篇門外漢的食評心得.. 想想在第一次初嘗東門城的城邊真味炒鱔魚以前..我其實根本也是完全不敢吃鱔魚的人.. 就如同每次我推薦給朋友的時候他們的回應一樣：『鱔魚烏漆嘛黑又長條外型感覺好恐怖』
鱔魚湯
【台南漫步食記】廖記老牌鱔魚意麵 炒鱔魚 友愛街 沙卡里巴 海安路│中西區：台南鱔魚意麵廖家創始老店～近百年三代傳承老臺南地道酸甜滋味！除了生炒鱔魚還有隱藏必點現煮鱔魚湯甘甜生香！(但店休日不固定就是)
十多年前第一次走進沙卡里巴..那時候已經不算熱鬧..但還是中國城與中正路繁榮的時候.. 那時的沙卡里巴不像現在陰暗..雖然現在也還有一些小攤在營業..但過路客很難被吸引進來.. 因為不管是從友愛街或海安路外的巷口看進來..裡面都是像已經荒廢的市場一般..
【府城漫步食記】阿源炒鱔魚 原新美街阿源老店│中西區：焦香鮮辣鱔魚湯必點~兩代傳承鱔魚意麵好味！
對於台南鱔魚意麵可以被如此推崇的原因..其實我一直很好奇.. 查訪後目前得到一說..似乎可信..也就是其實日本人一向愛吃鰻魚.. 鱔魚與鰻魚的外觀相似..因此相當受到日本人青睞..以前又都是高官貴人才吃得起的料理..