台南有很多知名日本料理，有平價親民也有高檔價位，不管哪個價位都有人氣店家， 我其實也挺喜歡老台南的日本料理店，畢竟台南也是個受日本文化影響頗深的城市， 日本料理手法結合台菜風味呈現其實也是一些老字號日本料理店或台菜文化融合的展現，

這兩年因為日圓匯率下跌的關係，加上關於日本自由行旅遊資訊越來越詳細完整， 幾乎不時身邊就有不同朋友在日本各地旅行，更不用說一家家日本美食紛紛跨海來台展店， 只是常常因為工作的關係沒辦法那麼常出國旅行，但卻又思念日本美食的時候，

台南這幾年的餐飲觀光業發展得相當興盛..畢竟觀光人潮與古都歷史帶來的觀光商機無限.. 每到假日幾乎中西區都是呈現車流人潮滿載狀態..也因此有各類餐飲店開始慢慢出現.. 比如法式甜點、精緻高檔燒肉、文青咖啡店等等..讓傳統的府城增添了更多新穎的美食色彩..

因為偶爾在不同城市生活..加上有晚睡熬夜的習慣..所以每個地方都會有自己喜歡的宵夜攤.. 其實現在越晚開的人氣宵夜店越難吃到..也不知道怎麼會這麼多人跟我一樣晚上不睡覺.. 而這家在台南海安路上的【東京益田居酒屋】..是我回家偶爾就會想來排隊坐坐的店..

我習慣在台南步行走過城市的街道..慢慢用雙腳的足跡看見這個古都的歷史軌跡.. 當然..步行也比較能發現一些讓人有興趣的料理店..可能是新開市或老店.. 反正不急不徐的節奏..比較適合我喜歡在台南旅行的步調..雖然我自己是台南人..

民以食為天..吃除了填飽肚子以外..不同的食物在不同的時節也具有獨特的意義.. 比方說粽子我們會取其『包中』之意..拜拜時用鳳梨代表『旺來』..年糕則是『步步高昇』.. 不同國家對於食物也有不同的意義..就像這篇要講到的日式炸豬排..