【美食發表 活動】石安牧場香滷蛋白丁 黃金蛋捲 溫泉蛋 柔滑布丁 杏仁豆腐：低熱量低脂吃得健康有創意 香滷蛋白丁三道自製夏日輕食好料理！便利商店7-11或樂天市場都能輕鬆買得到！
以前沒有想過在台灣也會有這麼多食安的新聞出現..於是如何『吃得健康』變得相當重要..
有更多的消費者開始願意了解吃從哪裡來、哪些東西有保障、如何可以吃得更健康飲食..
當然我比較常注意到的就是石安牧場的蛋白丁料理..也是這次來參加發表會活動的商品..
因為7-11就剛好在我家隔壁..常常都是我半夜覓食消夜的場所..滷蛋白丁就是最好的配菜..
(可以在7-11或樂天市場就買得到→http://kingegg.shop.rakuten.tw/)
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這次發表會舉辦在台北老字號的新都里懷石料理..(啊!!是我一直好想來吃的餐廳啊)
這次主要的商品角色是【香滷蛋白丁】..但其實一走進會場我才知道還有這麼多項商品..
【石安牧場溫泉蛋】也是我很常買的..因為它跟蛋白丁是好朋友常擺在一起..
不過聽說好市多也買得到..朋友的小孩就好愛吃..每次去他們家都會看到他們在吃..
【石安牧場黃金蛋捲】是這次我第一次吃到的..個人真心覺得完全大勝福義軒的蛋捲..
那個濃醇厚的蛋香與紮實層次的蛋捲餅皮..說真的吃過一次幾乎就完全變心愛上它了..
【石安牧場柔滑布丁】..布丁吃起來相當紮實也很濃醇香..我是算還挺喜歡..
但是因為一旁還有擺了【杏仁豆腐】..兩個吃完我更愛的是水嫩帶香氣的杏仁豆腐啊..
至於香滷蛋白丁的話..剛好今天的活動會介紹到它的三種手作輕食好料理喔..
開場在主持人介紹過現場每個與會來賓後..就由上品王謝經理介紹石安牧場所飼養的健康雞
與位於高雄阿蓮區歐盟規格蛋雞福利籠..讓我們了解石安牧場蛋白丁的主要食材「動福蛋」.
整個的生產流程和石安牧場的經營方法..而石安牧場的雞蛋品質之所以會好..
是因為在2012年跟隨歐盟保護蛋雞法規的實施..開始啟用了歐盟規格蛋雞福利籠..
是因為在2012年跟隨歐盟保護蛋雞法規的實施..開始啟用了歐盟規格蛋雞福利籠..
是因為這些雞隻以人道飼養方式吃得好也住得好..就連飼料中都有人蔘跟靈芝萃取物..
而這個特別的福利籠則讓每隻母雞擁有七百五十平方公分活動空間..不再只能站跟蹲..
藉以落實動物權並強化食品安全保障..目前牧場50萬隻雞、日產蛋量約40萬顆..
同時有蛋雞休息室、產蛋房、磨爪區及棲架..2012年07月跟7-11合作導入動福蛋..
是需要全程低溫冷藏保存的..現在在全台灣7-11門市架上也都看得到動福蛋的展售..
而且它們家自己的雞蛋除了透過第三公正單位檢驗外..也會親自加強檢驗..
不完全假手他人的品質控管..確保雞蛋的品質跟水準都能維持始終如一的要求..
這次的活動就特別請到新都里的師傅為大家示範三道【香滷蛋白丁】的輕食料理..
每道料理的食材其實都相當簡單..在一般的超市、超商或是市場都可以輕鬆購買取得..
而且選購的材料多半以鮮蔬為主..講求的是健康低熱量低脂肪的清爽飲食料理..
香滷蛋白丁就像我前面講的..在7-11門市的生鮮專櫃就可以看到跟溫泉蛋一起排排站..
蛋白丁就是將雞蛋蛋白蒸熟成蛋白固體或將白煮蛋挑除蛋黃後食用..
因為蛋白屬於非常容易消化吸收的蛋白質來源..重要的是零膽固醇..
同時熱量約只有蛋黃的1/4..為現今健康養生的之優質蛋白質來源..
第一道是【蛋白丁拌麵│熱量333卡】
需要的材料有讚岐烏龍麵、黃瓜、和日式料理常見的「名荷」..還有重要的胡麻醬汁等等..
其實有點像是涼麵的作法..將麵煮燙熟後先冰鎮處理..然後將黃瓜切絲、蛋白丁切成小丁..
如果找不到名荷其實師傅說洋蔥絲也可以取代的..只是口味上的辛嗆味會重上一些..
接著就是擺盤的動作便可以完成這道簡單家常料理..吃之前再將胡麻醬淋上去攪拌即可..
因為蛋白丁選的是辣味.雖然胡麻醬的味道比較重..但其實蛋白丁本身些微的細膩辣度還是有..
加上Q彈的烏龍麵緊緊裹著胡麻醬汁的香醇感..吃起來是相當輕盈沁涼的夏日和風料理..
第二道是【芥末沙拉蛋白丁│熱量33卡】
這道完全是一分鐘就上手的懶人料理..食材也相當簡單熱量又超低但又能兼顧到美味啊..
不過我想重點還有一個就是要選一個比較有質感的日式小餐盤..擺起來感覺才對啊..
材料只需要竹籤、蘿蔔、蛋白丁加芥末沙拉醬..把整塊蛋白丁直接串上竹籤..完全不用切..
有點類似串燒的概念..然後磨蘿蔔泥後點綴上去..再適量的淋上芥芥末沙拉醬就完工..
吃起來清爽又涮嘴..沒有油膩感卻有略微刺激的辛辣調味..也是很適合夏天的輕食料理..
第三道是【明太子蛋白丁手捲│熱量41卡】
這道材料比較豐富..但其實手法也不難..黃瓜絲、蛋白丁再加上洋蔥絲..然後再來把明太子..
其實手捲內部的蔬菜食材還是可以自己調整跟變化..但是要記得切細絲容易好入口咀嚼..
然後一定要加點美乃滋可以讓整體食材結合的口感更順口但不要過量了嘿..
而且很適合在家裡帶小朋友自己DIY..讓小朋友也能享受製作美食的樂趣..
以石安牧場的滷蛋白丁來說..其實原本當初第一眼我以為它是滷豆干..但吃起來Q嫩許多..
而且味道不單調..除了滷汁香氣以外..都還會帶點微辣..所以其實很順口又好吃..
我自己大部份都是煮個麵加點青菜跟蛋白丁..再打顆雞蛋就覺得整碗麵好豐盛了哩!!
而且直接當零嘴單吃我是也覺得不賴..甚至當下酒菜或炒菜的搭配食材都適合..
附帶一提這天的新都里也相當用心..推出搭配師傅設計的三道和風餐點的點心..
上了這道甜點也讓人喜歡..紅豆麻薯呈現春天櫻花的粉色..裡面是不甜膩的紅豆餡..
再加上一杯剛剛好的咖啡..讓整個說明發表會相當滿足跟飽足..
如果你也對石安牧場的香滷蛋白丁覺得有興趣的話..可以直接到就近的7-11門市找找..
或者是樂天市場的購物網也有得買喔→http://kingegg.shop.rakuten.tw/
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