【台中甜溜食記】夢幻的方塊甜點花園：DAZZLING CAFE'-SKY‧蜜糖吐司初訪+蜜糖吐司源起小簡介

最近台中的食記發的都是甜點文..大概是潛意識的甜點魂又在發作..

當然這一家對我來說是期待已久..因為全台灣蜜糖吐司的怨念完全都因它而起..
它就是在台北蜜糖吐司賣到賺翻開了好幾家分店的[DAZZLING CAFE]!
我只能說DAZZLING的總監楊秀蓉真的很有生意頭腦..
從精品業跨足到甜點店..現在還將品牌延伸到鍋物去了!!
雖然我早就已經到台北完成『一嘗宿願』的夢想..
但是聽到它終於來到台中展店..當然免不了的還是要去插個旗子一下XD!!
也就是愛湊熱鬧啦…
不過..你以為蜜糖吐司就這樣了嗎?…
這個源自日本的蜜糖吐司夢幻甜點..在日本可還是有一個博物館專門介紹它…
而且日本最愛玩的限定版手法..在各地都有非常漂亮又讓人驚豔的蜜糖吐司藝術啊!!!

有興趣的人可以點圖直接聯結過去網站喔!!
(以下是蜜糖吐司的知識+小補充…截取自YAHOO知識+)
蜂蜜吐司起源於日文的ハニートースト(honey toast)，或稱為ちみつ(蜂蜜)トースト、ハニトー。
起源相傳是北海道札幌地區KTV(カラオケボックス)的一種很容易準備的小吃，薄片烤土司上面放奶油並淋上蜂蜜。
通常是將1斤(日本農林水產省標準1斤的「食パン」吐司重340g)切薄到6片以上，以方便迅速備製供餐。
但是今天的ハニートースト已經演變成豪華的甜點，將半斤的土司裡面挖空一部分，
塗上奶油烤酥，裡面裝上冰淇淋、餅乾、小甜點、巧克力等，再淋上蜂蜜或楓糖漿。
這種甜點興起於80年代，此時日本正處於泡沫經濟的新起，歌舞昇平聲色犬馬，興起很多豪華的夜生活。
 蜂蜜吐司出現於マハラジャ(MAHARAJA)キング＆クイーン(King & Queen)等高價的disco pub菜單上。
90年代這些場所隨泡沫破滅而減少，
蜂蜜吐司轉變出現在較為平價的KTV與家庭餐聽(ファミリーレストラン指客群適合全家消費的餐廳)的菜單上。

不過當然非常鬼扯的..八月底開幕沒幾天訂位數就已經訂到十月去了…
還好我在開幕第一天就先訂到位..然後約了幾個翹班的人一起來嘗鮮..
(畢竟下午四點的時間除了遊民跟街友以外基本上很難約到人一起吃甜點XDDD!!)
台中店選擇在新光三越裡面開幕..其實我感覺會有點不妙..
畢竟百貨公司的空間有限..能利用的空間也不是太多..

但不管怎麼樣就是要去一次才行..認明這大水鑽門把就無誤了..
與台北其他分店不同的色調..台中DAZZLING選擇的是天空水藍色系..
或許這樣的色調挺符合台中的調性..畢竟撇除治安問題不談..台中真的是個悠閒的城市!!
而幸好剛開幕人還不是太多..所以還不見排隊的人潮..店內也還算不上擁擠..
只是不變的用餐一個半小時的限制..還是多少扼殺掉了那份下午茶時間的優雅..
而且對於初訪的人來講..差不多要決定點上哪些東西就要花上10~15分鐘了!!

店內裝潢的部份我就不贅述..基本上與台北店的差異不大..法式的鄉村風格..

典雅中帶著一點點的高貴氛圍..其實在有限的空間內能如此佈置已經是非常難得..

MENU的部份就是換了個色調..內容基本上差異不大!!
一打開就會看到裡面有很多蜜糖吐司的圖片..光這樣眼花撩亂就讓人心情大好了!!
不過呢..建議來這邊先看飲料的部份..因為[低消是每個人都要點上一杯飲料]!!
這就是這邊消費奧妙之處..因為你絕對不可能是為了喝它們家飲料而去..
所以基本上最低消費飲料加上其他餐點一個人差不多都要在200~250元上下!!
當然也有其他的餐點..但如果以後有機會的話再分享給大家..畢竟我也沒吃過!!
只是這邊有點可惜的是沒有我愛的丹麥蜜糖吐司..T_T!!

因為有四個人..所以就決定點兩個蜜糖吐司一起分食!!
第一個送上桌的是[甜蜜派對蜜糖吐司/220元]
在那烘烤吐司方盒子上..就是任由廚師恣意揮灑創意的甜點花園!!

卡士達醬圍繞其間..一大球的香草冰淇淋點綴上莓果..
切片的草莓環繞四周..重點是那顯眼的馬卡龍小甜點..
一片的粉紅色有如熱鬧的甜點派對正在歡樂狂歡..
(不過請不用期待這馬卡龍有正常表現..通常妝飾的馬卡龍在受潮過後要保持一樣口感本來就很難!)

草莓由於不是正逢當季..所以甜度低了點..較酸..
但是那香草冰淇淋我第一次仔細品嚐..有股濃濃的奶香..而且裡面有好多的香草籽啊!!

而來到DAZZLING..蜜糖吐司上桌後..女僕服務生都像是有共識般的會先給顧客約5~10分鐘的拍照時間!!
等拍完照再過來替顧客桌邊服務切好蜜糖吐司..完全不用自己動手..這是貼心的小舉動!!

而切開方盒子後..裡面是酥香的吐司條..一根根的整齊排列..
沾點卡士達醬或冰淇淋..就是滿口的甜蜜瀰漫..酸酸甜甜的滋味很不賴..

第二個是[芒果探戈蜜糖吐司/220元]..感覺夏日就是要有芒果的爽甜搭配啊!!
一片的驕陽刺眼光芒..這是屬於夏日盛情的蜜糖吐司..

中間的小太陽是芒果雪酪冰淇淋..口感較為細緻..而裡面會有果粒..

淋上果醬後再擺上芒果切塊搭配..當然卡士達醬是不能缺少的..
我喜歡烤吐司入口之後散發的濃濃芒果香氣..

至於飲料的部份..今天我點的有些普通..(好喝但是我沒覺得特別)..所以不多分享!!
這也是讓人垢病的一點..雖然低消要點飲料..但是飲料卻不是杯杯都好喝啊!!
不過我喜歡兔兔點的那壺[秋煥葡萄果香冰茶(熱)/160元]…
它們家的熱茶都會事先在茶杯裡擺入水果切塊..倒入熱茶後視覺感變得豐富又尊貴!!
而且入口會有淡淡的紅葡萄果香瀰漫..很好喝!!

而另一壺是小艾點的[洋甘菊荔枝蘋果冰茶(熱)/160元]…
融合了甘菊香與荔枝氣味..味較淡..不過卻有紓緩的效果..
而且吃甜食相當適合喝熱茶解膩..

初訪台中店的DAZZLING…我想一定的餐點品質都還是有顧到的..
不過它們家的方塊蜜糖吐司我這次是初嘗..所以大概可以跟其他家比較一下..
它們家的卡士達醬真的比起目前台中的蜜糖吐司店所用的卡士達醬更為濃香些..
而且在吐司的烘烤細節上那個微酥卻軟的口感也比較細緻一點!!
不過尺吋上是有比別家小了那麼一些些..
但如果你是不愛吃甜的人..我真心勸你不要去湊熱鬧跟浪費錢喔!!賺錢不容易耶~
畢竟它也被人戲稱為甜的棺材板XDDD…所以其實不甜我真的不知道要怎麼吃它啊!!
如果你也想去嘗鮮的話…建議趁現在還沒有太多人知道的時候趕緊去吧!!
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○推薦店家：[DAZZLING CAF'E-SKY│咖啡‧蜜糖吐司‧輕食]
○地址：台中市中港路二段111號4樓(新光三越四樓)
○電話：04-2251-8316
○營業時間：11:00Am~10:00Pm
○特別提醒：
1.目前台中店電話故障，想訂位要打台北總店02-87739229。
2.消費需加一成服務費。
3.每人有一杯飲料的低消限制，內用限用餐時間1.5小時。
4.每個月的21號中午12點開始，接訂下個月的訂位。
○官方網站：http://cafe.dazzlingdazzling.com/
(大概是生意好到沒空弄網站..目前還在建構中)
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